山崎製パン「ランãƒãƒ‘ックã€ã€ŒèŠ³é†‡ã€ã€ç™ºãŒã‚“性物質指定ã®æ·»åŠ 物使用ã€åŽšåŠ´çœãŒè¡¨ç¤ºè¦è«‹å‹•è„ˆç¡¬åŒ–や心臓病ã®ãƒªã‚¹ã‚¯ã‚’高ã‚ã‚‹ã“ã¨ã‹ã‚‰ã€ã€Œç‹‚ã£ãŸè„‚肪ã€ã¨ç§°ã•ã‚Œã‚‹ãƒˆãƒ©ãƒ³ã‚¹è„‚肪酸ã§ã™ãŒã€ç±³å›½é£Ÿå“医薬å“局（FDA）ã¯ã€2018å¹´6月以é™ãƒˆãƒ©ãƒ³ã‚¹è„‚肪酸ã®é£Ÿå“ã¸ã®åˆ©ç”¨ã‚’ç¦æ¢ã™ã‚‹ã¨ç™ºè¡¨ã—ã¾ã—ãŸã€‚ トランス脂肪酸ã¯ç‰›è‚‰ãªã©ã«ã‚‚å«ã¾ã‚Œã¦ã„ã¾ã™ãŒã€ã“ã‚Œã¯ã‚·ã‚¹åž‹ã®ãƒˆãƒ©ãƒ³ã‚¹è„‚肪酸ã§ã€å«æœ‰é‡ã¯ã”ãã‚ãšã‹ãªãŸã‚心é…ã¯ã‚ã‚Šã¾ã›ã‚“。å¥åº·ã«æ‚ªå½±éŸ¿ã‚’与ãˆã‚‹ã®ã¯ã€äººå·¥çš„ã«ã¤ãられるトランス脂肪酸ã§ã™ã€‚ã“ã‚Œã¯ãƒžãƒ¼ã‚¬ãƒªãƒ³ã‚„ショートニングã®è£½é€ éŽç¨‹ã§ã€å›ºå½¢åŒ–ã™ã‚‹ãŸã‚ã«è¡Œã‚ã‚Œã‚‹æ°´ç´ æ·»åŠ ã«ã‚ˆã£ã¦ç”Ÿæˆã•ã‚Œã¾ã™ã€‚ 世界的ã«10年程å‰ã‹ã‚‰ãƒˆãƒ©ãƒ³ã‚¹è„‚肪酸è¦åˆ¶ã®å‹•ããŒå¼·ã¾ã‚Šã€03å¹´ã«ã€Œé£Ÿäº‹ã€æ „養åŠã³æ…¢æ€§ç–¾æ‚£äºˆé˜²ã«é–¢ã™ã‚‹WHOï¼ï¼¦AOåˆåŒå°‚門家会åˆã€ã¯ã€ãƒˆãƒ©ãƒ³ã‚¹è„‚肪酸ã®æ‘‚å–é‡ã‚’ã€ç·ã‚¨ãƒãƒ«ã‚®ãƒ¼æ‘‚å–é‡ã®1％未満ã¨ã™ã‚‹ã‚ˆã†å‹§å‘Šã—ã¾ã—ãŸã€‚ã“れを1日消費エãƒãƒ«ã‚®ãƒ¼ãŒå¹³å‡ç´„1900ã‚ãƒã‚«ãƒãƒªãƒ¼ã®æ—¥æœ¬äººã«å½“ã¦ã¯ã‚ã‚‹ã¨ã€æ‘‚å–é‡ã¯1日約2g未満ã¨ãªã‚Šã¾ã™ã€‚
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