はてなブックマーク

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 夕暮れ時の気温は６℃ 明日は寒くなりそう（午後５時 自宅よりスマホで撮影） 晩ご飯は、ゴロゴロ野菜のポトフ。 おなじみ素材をスープの素といっしょにひたすら煮るだけ。 ソーセージと野菜のうまみがじんわりしみて、心もやさしくなれるあったかポトフ、大好きです。 エビフライ、ねぎと桜えびのチャーハンとともにいただきました。 材料費１人分 550円ほどの献立です。 12月13日のメニュー ・エビフライ ・ねぎと桜えびのチャーハン ・ポトフ エビフライ エビフライはから揚げに次ぐ人気者。ブラックタイガー、プリプリっと弾けるおいしさでした＾＾ ねぎと桜えびのチャーハン ☆長ねぎ、桜えび、釜あげしらすを炒め合わせ、卵とともに、鶏ガラスープの素、酒、塩、こしょうで味を調えました。 ポトフ 長崎県産の新ばれいしょのかわいい小芋、ホック

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今日は豚肉のしょうが焼き。 しょうがをたれに混ぜて仕上げにものせ、風味満点♪ 副菜には、じゃがいものチーズ焼き。 とろ～りと溶けたチーズが、とびっきりの味。 子どもにも大人にも大好評♪ 油揚げとねぎの煮びたしは、やさしい甘さで煮て、しみじみとした味わいに。 煮汁を吸ったお揚げが、たまりません＾＾ 材料費１人分、400円ほどの献立です。 12月12日のメニュー ・豚肉のしょうが焼き ・じゃがいものチーズ焼き ・油揚げとねぎの煮びたし ・もやしのサラダ ・小松菜と豆腐のみそ汁 じゃがいものチーズ焼き ☆じゃがいもは皮をむいて食べやすく切り、水にさらして水けをきります。ラップをかけてレンジで加熱。ラップを外してピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼きます。 豚肉のしょうが焼き たれ しょうゆ・酒・みりん・砂糖orはち

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 日に日に夕暮れも早くなってきました（午後５時過ぎ 自宅よりスマホで撮影）。 12～3月のこの時期はベビーホタテも美味しい季節といわれています。 生食用のベビーホタテを炊き込みご飯にしました。 ごま油でさっと両面を焼き、うまみを閉じ込めます。 洗ったお米に白だし・酒・みりん（各適量）、めんつゆ（少量）を入れて、いつもの目盛りまで水を足します。 ホタテとにんじん、しいたけをのせて普通に炊き込みます。 ホタテのうまみ、甘み、磯の香りが相まって、お箸が止まらない＾＾ 12月11日のメニュー ・ホタテの炊き込みご飯 ・さばの竜田揚げ ・れんこんと水菜のサラダ ・豆腐とわかめ、みそ汁 ホタテの炊き込みご飯 ☆ごま油でさっと両面を焼き、うまみを閉じ込めます。洗ったお米に白だし・酒・みりん（各適量）、めんつゆ（少量）を入れて、いつ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) サクサクに揚げたカツにダシが染み込んで、たまらなくおいしいカツ丼。 ずいぶん前からリクエストされていて、やっと作りました＾＾ 長崎県産のもち豚ロース厚切り肉にかるく塩、こしょう。 衣は薄く、少ない油で揚げ焼きに。 砂糖、しょうゆ、酒、みりん、少しの水を合わせた甘辛い煮汁で玉ねぎを煮、 揚げ立てのトンカツを並べ入れて溶き卵を流し入れ、半熟状に。 小さなおかず３種を添えていただきました。 12月10日のメニュー ・カツ丼 ・焼き油揚げと水菜のあえ物 ・せん切り大根のゆかりあえ ・ほうれん草の梅あえ ・新ごぼうと豆腐、きのこのみそ汁 カツ丼 砂糖、しょうゆ、酒、みりん、少しの水を合わせた甘辛い煮汁で玉ねぎを煮、揚げ立てのトンカツを並べ入れて溶き卵を流し入れ、半熟状に仕上げ、ごはんにのせました。 小さなおかずプレート 焼き

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 長崎県産の新ばれいしょを買いました。 長崎県産のじゃがいもは、温暖な気候で成長が早く、瑞々しく滑らかな食感が特徴。 長崎県では春と秋に二期作で栽培されており、 北海道、鹿児島に次いでじゃがいもの生産量が全国3番目に多く、島原半島は一大産地だそうです。 今夜は新ばれいしょで肉じゃがを作りました。 ホクホクとしていて、なめらか。 “新”のつく野菜を食べて元気になれそう＾＾ 12月９日のメニュー ・肉じゃが ・あじの開き ・切り干し大根の酢の物 ・かきの白あえ ・白菜と油揚げ、ねぎのみそ汁 ・ごはん 肉じゃが ホクホク＆なめらかな食感にほ～っこり。 あじの開き 佐賀県唐津市産のあじの開き、程よい塩加減でした。 切り干し大根の酢の物 ☆切り干し大根は好みのかたさに戻し、水けをしっかり絞り、きゅうり、にんじんとともに、カンタ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 日中も一桁の気温のままでも、風がなくて穏やかな小春日和の日曜日でした（午後５時過ぎ）。 今日は、家族のリクエストで“豚肉のしゃぶしゃぶ”。 豚肉のほか、ピーラーで切ったひらひらの大根、にんじん。 そして、白菜、わかめ、春菊、ねぎ、しいたけ、まいたけ、しめじ、えのきだけをスタンバイ。 マヨごまだれと、市販のポン酢でさらにおいしい♪ お箸が止まらない味わいでした＾＾ 12月８日のメニュー ・豚肉のしゃぶしゃぶ ・さつまいものカラメル焼き ・ブロッコリーのピリ辛マヨあえ 豚肉のしゃぶしゃぶ 昆布を水にしばらくつけて出しをとり、酒を加えて煮立たせ、豚ももしゃぶしゃぶ用肉、ピーラーで切ったひらひらの大根、にんじん、白菜、わかめ、春菊、ねぎ、しいたけ、まいたけ、しめじ、えのきだけを具材にいただきました。 ☆マヨごまだれ（マヨネ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 緑黄色野菜の代表格、ほうれん草。 さっぱりとおひたしで食べるのはもちろん、洋風やエスニックでも大活躍。 相性のいい卵と牛乳を合わせたグラタンは、やさしい味わいに。 スモークサーモン＆ポテトサラダプレートを添えていただきました。 12月７日のメニュー ・ほうれん草とゆで卵のグラタン ・スモークサーモン＆ポテトサラダ ・コンソメスープ ・いちご ・ケーキ ほうれん草とゆで卵のグラタン 相性のいい卵と牛乳を合わせたグラタンは、やさしい味わい。 ☆むきえび、玉ねぎをオリーブオイルで炒め、小麦粉を振り入れてなじませ、牛乳、ピザ用チーズ（少量）を加えて弱火にし、混ぜながら溶かします。ほうれん草（さっとゆでて水けを絞り、適宜に切る）、ゆで卵（縦半分に切ってます）を加え、コンソメスープの素、塩、こしょうで調味し、耐熱容器に入れます

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 風の吹き荒れる日が続いています（午後４時過ぎ 自宅よりスマホで撮影）。 週末はすき焼きにしました。 材料は、白菜、春菊、ねぎ、もやし、しいたけ、えのきだけ、にんじん、豆腐、糸こんにゃく。 お買い得だった牛肉は鹿児島県産。 甘さも感じられて、噛むのを忘れるほどのやわらかさ。 あつあつの甘辛いお肉、野菜を卵につけて召し上がれ。 12月６日のメニュー ・すき焼き ・アボカドとツナのサラダ ・長いもとスプラウトのめんつゆ和え アボカドとツナのサラダ ☆アボカド、ツナ、玉ねぎ（スライスして水にさらしています）を、マヨネーズ、レモン汁、はちみつ、塩、こしょうであえます。 すき焼き 〆はうどんを入れ、卵でとじていただきました。 長いもとスプラウトのめんつゆ和え ☆めんつゆ、わさびであえて。 ごちそうさまでした。明日も元気で穏やか

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 昨日から吹き荒れる北風は、今もヒューヒューとうなりをあげています。 こんな日は、手間なしホカホカおかず。 “鶏手羽元とキャベツの水炊き”、骨つきの鶏肉をじっくり煮て、うまみを煮汁にうつします。 その煮汁でたっぷりキャベツ、ニラを煮るから、おいしいに決まってる！ ごま入りポン酢とゆずこしょうで、ちょっと大人な味でいただきましょう＾＾ あじのハーブパン粉焼き、ベーコン肉じゃがを添えていただきました。 12月５日のメニュー ・あじのハーブパン粉焼き ・鶏手羽元とキャベツの水炊き ・ベーコン肉じゃが ・ごはん ベーコン肉じゃが 肉の代わりにベーコンを使ってアレンジ。めんつゆとトマトでコクがありながらも、さっぱり！ ☆オリーブオイルで野菜、ベーコンをよく炒めて、めんつゆ・水（各適宜）で煮、トマト（角切りのしています）を加えて

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今日は家族の大好物、鶏の唐揚げ献立。 鶏もも肉を、めんつゆ、酒、みりん、ミックススパイス、おろししょうが汁、おろしにんにく、カレー粉を合わせた中に30分ほど漬け込みます。 キッチンペーパーで汁けを拭き取り、片栗粉をまぶしたら余分な粉ははたいて落とし、中火で熱した揚げ油へ投入。 両面がこんがりと色づいたら仕上げに温度を高くして、カラッと揚げました。 ゆでるだけ、あえるだけの小さなおかずを添えて、ワンプレートにしていただきました。 12月４日のメニュー ・鶏のから揚げ ・レモンコールスロー ・ほうれん草ときのこのおひたし ・春菊とツナの白あえ ・さつまいもの素揚げ ・かぶと白菜のみそ汁 ・ごはん レモンコールスロー ☆せん切りキャベツは塩少量をふり、水けを絞って生ハム、コーンとともに、レモン汁・しょうゆ（各少量）、マヨ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 手軽にできて、なごめるもののひとつ、煮魚。 今日は長崎県産の天然真鯛を しょうがなど、魚のにおい消しになるものをいっしょに入れて煮ました。 たっぷりのだしで煮る含め煮は、うちではほっとしたいときの定番です。 シンプルなポテトサラダにゆで卵を加えた、卵ポテトサラダを添えていただきました。 12月３日のメニュー ・鯛の煮つけ ・大根とえびの含め煮 ・卵ポテトサラダ ・小松菜と甘鯛のすり身のみそ汁 ・ごはん 大根とえびの含め煮 含め煮は煮上がったらそのままさまして味を含ませるけど、煮汁にとろみをつけると、薄味でも大根に味がよくからみ、すぐに食べてもおいしくいただけます。 ☆大根は、だし汁（ひたひたの量）、酒・みりん（各適量）、しょうゆ・塩（各少量）で煮含め、むきえび、しょうがの絞り汁を加え、ひと煮。仕上げに、大根の葉、水

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 週明けの晩ご飯は一ヶ月ぶりにとんかつ。 長崎県産もち豚ロースとんかつ用肉で作りました。 筋のある場所の数か所に包丁の先を刺し、筋を断ちます。 包丁の背やコップの底でトントンとかるく叩いて全体を広げて塩、黒こしょう。 衣をまぶして、少ない油で揚げ焼きに。 サクサク＆ジューシーとんかつに、きんぴらごぼう、ほうれん草のおひたしを添えた献立です。 12月２日のメニュー ・とんかつ ・ほうれん草のおひたし ・きんぴらごぼう ・豆腐とまいたけ、わかめのみそ汁 ・ごはん ほうれん草のおひたし 青々としたほうれん草に、削り節、釜あげしらす干しを添えて。 とんかつ 揚げ立てに包丁を入れた時の、サクッと音にうれしくなります＾＾ きんぴらごぼう ごま油で赤唐辛子とともによく炒め合わせました。 豆腐とまいたけ、わかめのみそ汁 ごちそうさま

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) みんなで食事ができる休日は、さけのちゃんちゃん焼き。 野菜もたっぷりとれるのがうれしい。 大人数で囲みたい冬にぴったりなメニューです。 シンプルな塩味で、コトコト煮込むと、れんこんがお芋のようにほっくりした食感。 れんこんと手羽元の和風ポトフを添えた献立、おいしくいただきました。 12月１日のメニュー ・さけのちゃんちゃん焼き ・和風ポトフ ・水菜とちくわのごまあえ 和風ポトフ シンプルな塩味でコトコト煮込むと、れんこんがお芋のようにほっくりした食感に。 １ れんこん、にんじんは皮をむいて厚めに切っています。手羽元は水けを拭き取ります。 ２鍋にたっぷりめに水を入れ、手羽元を入れて中火にかけます。煮立ったらアクを取り、ねぎ・しょうが（各少量）を加え、酒（少量）を加えてふたをし、弱火でコトコトと煮ます。 ３れんこん、に

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 暴風も治まって静かな夕暮れ（午後５時 スマホで自宅より撮影） お休みは冷蔵庫の片付けを兼ねた献立に。 少しだけチーズを足して、まったり濃厚なクリームシチューはかぼちゃで作りました。 かぼちゃ、にんじん、玉ねぎ、ブロッコリー、鶏むね肉を炒め合わせて、洋風スープでコトコトと。 汁けがほぼなくなったら、弱火にし、小麦粉を振り入れてなじませ、牛乳を少しずつ注ぎ入れてとろみがつくまで混ぜながら煮ます。 冷蔵庫のごはんは、野菜、ベーコンと炒めてケチャップライスを作り、 小さめのフライパンで両面をこんがりと焼き、ピーマン、ゆで卵、ピザ用チーズを散らしてピザ風。 表面はカリッと香ばしく、中はモチモチっとした食感、食べながらも食欲わいちゃいます＾＾ 11月30日のメニュー ・パンプキンクリームシチュー ・ライスピザ ・鶏むね肉のピカ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 風もうなり冷え込む今日は、ホカホカお鍋で晩ご飯。 ミツカンのとんこつしょうゆ鍋つゆを使って手軽に楽しみました。 じっくり煮込まれた豚骨、鶏ガラスープに野菜のスープと 本醸造醤油を加えたコクのある濃厚な味わいのとんこつしょうゆ鍋つゆに、 白菜、キャベツ、ほうれん草、にんじん、ねぎ、しいたけ、しめじ、まいたけ、豚バラしゃぶしゃぶ用肉、自家製の鶏団子を入れてグツグツと。 〆はラーメンを入れて最後までおいしくいただきました♪ 11月29日のメニュー ・とんこつしょうゆ鍋 ・たたき長いものポン酢あえ ・かきの白あえ たたき長いものポン酢あえ ☆長いもは皮をむき、ビニール袋に入れ、すりこ木などでたたいて食べやすい大きさにくずし、ゆずポン酢しょうゆをかけていただきました。 かきの白あえ ☆木綿豆腐は水切りをし、マヨネーズ・すり白

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 北海道産のマダラ、透き通った身がとてもきれいで思わず買いました。 今日はカラリと揚げてフライに。 家族はいつものようにタルタルソースをかけて。 私はそのまま＾＾ フライをカットすると真っ白い身がホロリとほぐれ、そそられます。 手軽で野菜の甘みがおいしい、かぶのスープ煮を添えていただきました。 11月28日のメニュー ・白身魚のフライ☆タルタルソース添え ・かぶのスープ煮 ・じゃがいものきんぴら ・切り干し大根とわかめのみそ汁 ・ごはん かぶのスープ煮 ☆かぶ、にんじん、ベーコンを洋風だし汁と白ワインでコトコト。やわらかくなったら、塩とこしょうで味を調えます。 白身魚のフライ☆タルタルソース添え ほうれん草とマッシュルームのオリーブオイルソテーを添えて。 じゃがいものきんぴら ☆じゃがいもは皮をむき、棒状に切って水に

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今日も暴風警報の出る中、雨も降りしきってます。 朝の８時前、雨は降っていても、少し日差しがあったので、西の方を見たら虹がかかってました♪ 今日は、肉を焼くだけおかず。 豚ロース肉（とんカツ用）の脂身と赤身の間に包丁の刃先を刺し、筋を切ります。 両面に塩、粗びき黒こしょうをふり、肉を盛りつけたときに上になる面を下にして、油少量を熱したフライパンに入れます。 きつね色に焼き色がついたら返して、重石代わりになる皿や鍋のふたをのせます。 数分蒸し焼きにし、取り出します。中まで火が通り、しっとりな仕上がりに。 ソースを作り、豚肉を戻し、ソースをからめます。 器に盛り、フライパンに残ったソースをかけてメインのでき上がり♪ 11月27日のメニュー ・ポークソテー ・ブロッコリーのカレーマヨ焼き ・かぶの甘酢あえ ・キャベツとニラ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今日は魚の献立。 お刺身用のさば短冊をごま照り焼きに。 水けをキッチンペーパーで拭き、片栗粉を両面にまぶします。 オリーブオイルでこんがりと焼き、甘辛いたれをからめると、まったり＆しっとり。 散らしたごまの香りと相まって、白いごはんがすすみます＾＾ 白菜の白あえ、きゅうりとしらす干しの酢の物を副菜にいただきました。 11月26日のメニュー ・さばのごま照り焼き ・白菜の白あえ ・きゅうりとしらす干しの酢の物 ・豚汁 ・ごはん 白菜の白あえ おつまみにも。 材料（４人分） 白菜（150gぐらい） A 木綿豆腐（1/2丁）　オリーブオイル・マヨネーズ（各大さじ１）　酢（小さじ１）　塩（小さじ1/3）　粗びき黒こしょう（少々） １ 木綿豆腐は水切りをします。白菜は塩を加えた熱湯でさっとゆでて水に取り、水気を絞ってせん切り

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 朝７時前。東の空は紅く染まっていました。 午後５時過ぎ。キーンと冷え込んできました。 外はカリッ、中はふっくらと焼いた鶏もも肉に、甘辛味のたれをからめて焼きます。 仕上げにも煮詰めたたれを回しかけて、まったりとコクある鶏の照り焼きに。 白いごはんがおいしくてたまらない＾＾ れんこんと赤ピーマンのサラダ、きのことにんじんのごまあえを副菜に おいしくいただきました。 11月25日のメニュー ・鶏の照り焼き ・れんこんと赤ピーマンのサラダ ・きのことにんじんのごまあえ ・豆腐と白菜のみそ汁 ・ごはん れんこんと赤ピーマンのサラダ ☆れんこんは薄切りにし、酢水につけてからゆで、赤ピーマンもさっとゆでます。湯をしっかりきり、マヨネーズ・白すりごま（各適量）、しょうゆ・カンタン酢（各少量）であえました。 鶏の照り焼き A はち

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 朝晩はグンと冷え込むようになってきました。 コクのある甘みの白醤油仕立て、あじ白醤油干し。 ふんわりと身の厚いあじはホロリと身ほぐれもよくて、ご飯にピッタリ！ もちろんお酒にも＾＾ 温かな煮ものもあったらいいなと、冷蔵庫の野菜といっしょにおでんを煮て添えました。 緑黄色野菜は和え物に。 もやしとニラのみそ汁といただきました。 11月24日のメニュー ・あじ白醤油干し ・おでん ・ほうれん草と白菜のおかかあえ ・もやしとニラのみそ汁 ・ごはん あじ白醤油干し ご飯がウマイ！お酒がススム＾＾！オレンジ色のフルーツパプリカを添えて。 おでん 買い足した材料はちくわと餃子天。あとは冷蔵庫にストックしていたもので。 おみそ汁の出しに使った昆布もクルンと結んで、いっしょに煮ました。 ほうれん草と白菜のおかかあえ ほうれん草、白

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) きのこのカレー炊き込みごはん。 きのこのおいしい季節の定番ご飯になりました。 きのこ、カレー、ソーセージ、マヨネーズ。 手近な材料ですぐに作れるのも嬉しい♪ みんなの大好きな、鶏肉と里芋のグラタンといっしょにいただきました。 11月23日のメニュー ・きのこのカレー炊き込みごはん ・鶏肉と里芋のグラタン ・キャベツのコールスローサラダ ・コーンスープ 鶏肉と里芋のグラタン ねっとりとした里芋、グラタンによく合います。里芋は冷凍食品を使いました（写真は３人分です）。 １ 里いもはおおまかに解凍し、食べやすく切ります。鶏もも肉は２cmほどの大きさに切り、玉ねぎは薄切りに。 ２ 鍋にバター（少量）を溶かしてオリーブオイル（少量）を足し、玉ねぎを炒め、鶏肉も加えて炒め合わせます。鶏肉の色が変わったら里いもを加えて炒め合わせ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 静かに日は暮れます。（午後５時40分 自宅よりスマホで撮影） 久しぶりに塩さばを焼きました。 昆布塩さばは風味も塩加減もよくてお気に入り。 グリルでこんがりと焼いてる間に、えびと、生食用のベビーホタテはガーリックバターでソテーに。 手軽でもう一品にピッタリな、 スパニッシュオムレツ、ほうれん草の梅海苔あえをワンプレートにしていただきました。 11月22日のメニュー ・塩さばのグリル焼き ・スパニッシュオムレツ ・ほうれん草の梅海苔あえ ・エビとホタテのガーリックバターソテー ・豆腐とまいたけ、わかめのみそ汁 ・ごはん スパニッシュオムレツ 材料（２人分） 卵（２個）　チーズ（40g）　ミニトマト（適宜）　塩、こしょう、マヨネーズ（各少量） １ 卵は割りほぐし、小さく刻んだチーズ、塩、こしょう、マヨネーズを混ぜます。

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 風もなく穏やかな秋の日でした（午後４時過ぎ 自宅よりスマホで撮影） 豚薄切り肉のひと口ねぎカツ。 ふっくらとした長ねぎに豚バラ薄切り肉を巻いて衣をまぶして揚げます。 揚げたてを口に頬張ると、甘いねぎがプニュっとやわらかく、幸せ＾＾ 少ない肉でも満足のボリュームです。 なすのゆずこしょうみそ炒め、えのきとかにかまのサラダを副菜に、冷蔵庫整理も兼ねた献立です。 11月21日のメニュー ・豚薄切り肉のひと口ねぎカツ ・えのきとかにかまのサラダ ・さつまいもと金時豆の煮もの ・なすのゆずこしょうみそ炒め ・白菜と厚揚げのみそ汁 ・ごはん えのきとかにかまのサラダ A マヨネーズ（適量）、レモン汁（少量） １ えのきだけは食べやすく切り、酒・塩・こしょう（各少量）をふってラップをかけ、レンジでしんなりするまで１分ほど加熱しま

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) サーモンのクリーム煮 野菜もたっぷり！クリーミーでやさしい味！ 玉ねぎにまぶした小麦粉がとろみのもとに♪ パン食にもぴったり。 チーズをのせてグラタン風に焼いてもおいしい＾＾ 具だくさんスープ、ミネストローネを添えていただきました。 11月20日のメニュー ・サーモンのクリーム煮 ・かぼちゃのサラダ ・お豆のサラダ ・ミネストローネ ・ごはん かぼちゃのサラダ ☆かぼちゃはレンジ調理に向いている野菜のひとつ。適宜に切ってラップをかけ、レンジでチン。皮がかたい場合はのぞき、きゅうり（かるく塩をふってます）とともに、マヨネーズ、こしょうであえます。 サーモンのクリーム煮 材料（２人分） サーモンの切り身（２切れ）　塩、こしょう（少量）　小麦粉（大さじ２）　玉ねぎ（1/2個ぐらい）　しめじ（1/2パックぐらい）　ほうれん

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 陽が沈み、グンと冷え込んできました。（午後４時50分 自宅よりスマホで撮影） 鶏ひき肉の和風ハンバーグ、たねに豆腐を混ぜ込んで、ふんわり柔らか。 甘辛いたれが絡み、鶏ひき肉のハンバーグも濃厚な味わいに。 とろ～りと溶けたチーズがとびっきりの味、じゃがいものチーズ蒸し、 にんじんとシラス干しのさっと煮を添えた献立です。 11月19日のメニュー ・鶏ひき肉の和風ハンバーグ ・じゃがいものチーズ蒸し ・にんじんとシラス干しのさっと煮 ・キャベツと油揚げ、わかめのみそ汁 ・ごはん じゃがいものチーズ蒸し １ じゃがいもは皮をむき、薄めに切り、水にさっとさらして、水けをきります。 ２ ラップをかけてレンジで柔らかくなるまで加熱します。 ３ ピザ用チーズを散らして再びラップをかけ、レンジで数分加熱し、溶かします。赤唐辛子をふっ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 午後２時50分 北の空にきれいな二重の虹（自宅よりスマホで撮影） 久しぶりにあじフライ献立。 長崎県産の小ぶりのお刺身用柵を揚げました。 衣はサクサク、身はやわらか。タルタルソースでどうぞ。 ちょっと薄めに切った大根と 道の駅で買った、がんもどきの煮ものを添えた献立です。 11月18日のメニュー ・あじフライ ・大根とがんもどきの煮もの ・塩こん無限ピーマン ・もやしとわかめのみそ汁 ・ごはん 塩こん無限ピーマン １ ピーマンは細切りに。ラップをかけてレンジでしんなりするまで数分加熱。余分な水分を切ります。 ２ 塩昆布・ごま油（各少量）、白いりごま（適量）を加えてまぜ合わせます。 あじフライ タルタルソースでどうぞ♪ 大根とがんもどきの煮もの 近くの道の駅で買った人気のがんもどき、なんとも言えない味わいにほっこり。

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 日曜日の晩ご飯はグラタンのリクエスト。 むきえびを買っていたので、マカロニとしめじで作りました。 マカロニ、ブロッコリーはゆで、玉ねぎ、しめじ、えびをバターやオリーブオイルで炒めて白ワイン（または酒）をふります。 小麦粉を加えて（１人分約大さじ１ほど）、手早く混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ注ぎ入れながら混ぜます。 スープの素を加えて混ぜ、味を見て、塩、こしょうで調味。 とろみがつくまで煮、マカロニを加えて火を止めます。 耐熱容器（底をサッと濡らしておく）に入れ、ブロッコリー、ピザ用チーズを散らし、 温めたオーブントースターで表面に焼き色がつくまで数分焼きます。 11月17日のメニュー ・えびときのこのマカロニグラタン ・かぶのスープ鍋 ・早生キャベツのコールスローサラダ えびときのこのマカロニグラタン ちょっと手間がか

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 冷凍庫の小玉サイズのうどんを晩ご飯に。 うどんにのせる具材に、牛こま切れ肉は玉ねぎと甘めに煮ました。 しめじ、まいたけも麺つゆとみりんで甘辛く煮、油揚げは油抜きをして薄めの味つけに。 かまぼこ、にんじん、小ねぎを添えて、具だくさんの五目うどん。 かつお節、昆布で取った出しの風味とそれぞれの具材からのうま味が相まって、 大満足のおいしさ♪ 豆腐の照り焼きを添え、冷蔵庫の片付けも兼ねた献立です。 11月16日のメニュー ・五目うどん ・豆腐の照り焼き ・ほうれん草のおひたし ・赤えびの握り ほうれん草のおひたし 五目うどん ☆牛こま切れ肉と玉ねぎの甘辛煮、しめじとまいたけの麺つゆ煮、油揚げのサッと煮、かまぼこ、にんじん、小ねぎを具にして。 豆腐の照り焼き ☆木綿豆腐は適宜に切り、水切りをして片栗粉を全面にまぶします。フ