binpaku.hatenablog.com 上記4月24日付のブログ記事。 その中でこんなことを書いた。 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 食べるとジュワッとバターがにじみ出して手がベトベトになる位のオイリッシュなクロワッサン🥐🥐🥐 いくら薄くて紙のような生地で丁寧に作られたクロワッサンだとしても、乾いたパサパサクロワッサンはその時点で自分の中では紙クズ同然、ゴメンなさい🙏💦。 クロワッサンについては、むかし住んでいた目黒にあった小さな小さなパン屋さんのそれが、まさにそんなジュワッ系クロワッサンだったんだけど、そのお店は今はもうない。 そのお店のクロワッサンが今でも忘れられずにいるんだけど、自分的にそれを超えるものがまだ見つかっていないんだ。 (中略) さて残る問題はジュワッ系クロワッサン🥐 果たして理想のクロワッサンは見つかるのだろうか…🤔💭 誰か知りませ