故郷ã®å‘³ã‚·ãƒªãƒ¼ã‚ºã€€ç°¡å˜èµ¤ã‹ã¶æ¼¬ã‘ [毎日ã®ãŠåŠ©ã‘レシピ] All Aboutå¡©ã¨ç ‚ç³–ã¨é…¢ã ã‘ã§æ¼¬ã‘られる赤ã‹ã¶æ¼¬ã‘ã¯ã€ä»Šã®å£ç¯€ã«ä»•è¾¼ã¾ã‚Œã¾ã™ã€‚ ã“ã®è¾ºã§ã¯ã€æ¸©æµ·ï¼ˆã‚ã¤ã¿ï¼‰ã®èµ¤è•ªãŒæœ‰åã§ã™ã€‚ ã“ã‚Œã¾ã§ç”Ÿãã¦ãã¦ã€ 赤蕪ãŒæ¼¬ç‰©ä»¥å¤–ã«æ–™ç†ã•ã‚Œã¦ã‚‹ã®ã‚’見ãŸã“ã¨ãŒãªã„ã®ã§ã€ãŸã¶ã‚“〠煮ãŸã‚Šç„¼ã„ãŸã‚Šã«ã¯é©ã•ãªã„野èœãªã®ã§ã—ょã†ã€‚ ã€ãŠæ‰‹è»½æµ…漬ã‘】・ ã€å¤§æ ¹ã¨äººå‚ã®ãªã¾ã™ã€‘・ ã€é‡Žèœæ–™ç†ãƒ¬ã‚·ãƒ”】 â– æ料■・赤ã‹ã¶ï¼Žï¼Žï¼Žï¼Žï¼Žï¼Žï¼Žï¼Žï¼Žï¼Ž1ã‚ム・塩．．．．．．．．．．ã²ã¨ã«ãŽã‚Šï¼ˆ40g程度） ・酢．．．．．．．．．100cc ãƒ»ç ‚ç³–ï¼Žï¼Žï¼Žï¼Žï¼Žï¼Žï¼Ž60g ・出ã—昆布．．．．．．．5cm ■作り方■1.æ´—ã£ãŸèµ¤ã‚«ãƒ–ã‚’ãã—åž‹ã«åˆ‡ã‚‹ã€‚（薄ã切れã°æ—©ã漬ã‹ã‚‹ï¼‰ 2.ボールã«èµ¤ã‚«ãƒ–を入れã€å¡©ã‚’ãµã‚Šã‹ã‘ã¦ã¾ã¶ã—ã€å¹³ã‚‰ãªçš¿ã‚’3æžšãらã„é‡ã—ã«ã—ã¦åŠæ—¥ï½ž1晩ãŠã。 3.ザルã«ã‚ã‘ã¦æ°´æ°—ã‚’ãる。（洗ã‚ãªã„） 4.ä¿å˜ãƒãƒƒã‚°ã«ã‚«ãƒ–を入れã¦ã€é…¢ã¨ç ‚ç³–ã¨æ˜†å¸ƒã‚’入れã€ç©ºæ°—を出ã—ã¦å£ã‚’é–‰ã˜ã‚‹ã€‚ 翌日→ 二日目
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