『キャベツの千切り』の人気アレンジレシピ3選【飛田和緒さん】

『キャベツの千切り』の人気アレンジレシピ3選【飛田和緒さん】

シンプルでアイディアあふれる料理が大人気の料理家・飛田和緒さん。 そんな飛田さんちの不動の野菜おか...概要を表示 シンプルでアイディアあふれる料理が大人気の料理家・飛田和緒さん。 そんな飛田さんちの不動の野菜おかずといえば、何はなくとも 〈キャベせん〉 。 キャベツの千切りを山盛りにして、「一人一皿」がお約束なんだとか。 食べ方は自由自在で、無限大！　そんな飛田家のふわふわキャベせんとキャベせん3変化を、ご覧ください！ ふわふわのキャベせんには〈頭切り〉がポイント キャベツはバスッと「横半分」にカット。上の柔らかい部分がキャベせんに最適！ しんがないから、切るのもラクなんです。4等分に切ったら何枚か重ね、端からせん切りに。冷水でよく洗い、パリッとしたら、しっかり水けをきって。 軸のついた下半分は炒めものや煮込みに使います。 飛田さんちのキャベせん3変化 ①目玉焼きソースで ハムエッグの黄身をくずし、ソース代わりに。 ウスター&こしょうがスパイシー！ ②キャベせん丼で あつあつご飯にしんなりキャベツがま