「身土不二」という言葉がある。「身と土は一つ。体のもととなる食料はその土地からとる」といった意味である。かつて自給自足の時代は、「食」＝「農」で、その地で作られた農作物をその場で食べていた。 しかし、グローバル経済の進展とともに「食」と「農」の距離が三つの面から離れるようになった。第一に、産地と消費地の距離が離れたことである。これまで穀物の輸入は、主に米国のメキシコ湾からパナマ運河を経由して運んできたが、近年はブラジルやアルゼンチンから輸入する量が増えている。穀物輸送の遠距離化である。第二に、食品工業の発展に伴う現地加工で、付加価値面での距離が離れるようになった。第三に、冷凍技術の高まりにより、生産されてから消費者の口に入るまでの時間が離れるようになった。 問題は、これら三つの面で「食」と「農」の間が離れた結果、この間に多くの食品関連産業が介在し、巨大なブラックボックス化していることだ。特

身土不二 2月4日は「立春」（二十四節気の始まり）でしたが、日本中が寒波の中で、東京でも雪が降り、ふるさとの占冠では－34℃を記録したと報じられていました。まだまだ寒い日が続いています。 そんな中でも、飲食店では「蕗の薹（ふきのとう）」や「タラの芽」など“旬”が料理に出てきています。旬の食べ物は新鮮なのは勿論、栄養価や解毒作用も高いといわれています。旬の物を食しながら、ふと“身土不二”という言葉を思い出します。 「身土不二」は元来仏教用語らしく、「身（行為＝正報）と、土（環境＝依報）とは、不可分（不二）」との考えで、このことから「一里四方の物を食べて暮らせば健康でいられる」ともいわれてきました。これらは“素食”であっても“粗食”ではありません！「グルメ」は美食ではなく、身土不二にこそあるのではないでしょうか。 摂取する食品の多彩さと食生活の豊かさは必ずしも一致するものではありませんが、そ

社説天声人語アサヒ・コム プレミアムなら過去の朝日新聞社説が最大３か月分ご覧になれます。（詳しくはこちら）学術会議―今こそ社会の知恵袋に米飯給食―「食の教育」のためにも学術会議―今こそ社会の知恵袋に 　２１世紀の日本をどんな国にするかという議論が本格化しようとするなか、新しい「ルネサンス」実現へ学者の立場から積極的に提言していきたい。 　日本学術会議（金沢一郎会長）は、先月半ばに発表した幹事会声明で、こんな決意を明らかにした。 　日本の科学や技術をどう育み、社会の発展や問題解決にどう役立てるか。科学者の立場で提言していく組織として生まれたのが、学術会議である。今年で６１歳になる。 　現在は内閣府に置かれて、首相が議長を務める総合科学技術会議と「車の両輪」という位置づけだ。会員は自然科学から人文、社会科学まで、全国約８３万人の研究者を代表する２１０人、日本の頭脳集団である。 　といっても、多

第４５回衆院選が１８日に公示され、各陣営は３０日の投開票に向けて激しい選挙戦に突入した。県内で主張を展開する候補者の横顔を紹介する。【衆院選取材班】 （届け出順） ◇人前に出ると元気出る－－小坂憲次氏（６３）＝自前 「ねじれ国会」の議院運営委員長として野党との厳しい折衝をこなし、一層の交渉力を身に着けた。文部科学相も経験し、党総裁候補にも名前が挙がる。 スローガンは「真剣政治」。街頭演説は最大の争点に据える安全保障が目立つ。「国政の基本は国の安全。安全なくして経済発展もない」と力説する。 外相を務めた父の善太郎氏をはじめ４代続く政治家一家だが、子供のころの夢は「電気屋さん」。大学卒業後は日本航空に入社。予約業務で端末を扱ったのを機にコンピューターに興味を持ち、党内では情報通信分野の専門家だ。 「文句を言う側より変える側に」と、半年迷った末に政界入りを決意した。中曽根康弘元首相秘書を経て、９

ちょこもなか 猫２匹と東京一人暮らし。 仲良し兄弟猫、イタズラ三昧の日々。 非公開

春の匂いがする木曜日。平塚で緑への歩みのロケを行いました。 今回は県立平塚農業高等学校の女子生徒たちの活動を取材。 食品化学研究班というクラブ活動において「食育」のあり方を、 チーム一丸となって考えている。 野菜を食べよう！好き嫌いをなくそう！と地域の子供たちが通う保育園などに 紙芝居やキャラクターショーを行い、野菜嫌いを克服するための手作り野菜クッキーも持参し 子ども達と触れ合っている。 すべてが手作りの温もりのあるイベント。彼女たちのやさしさもしっかり伝わってきた。 ま〜本当に、いい子達ばかり！ 左上からみゆきチャン・島村。 ゆかちゃん・かずみちゃん・なみちゃん さなえちゃん・あずさちゃん・ともみちゃん。　 そして大人気キャラクター、ピーマンの「ピースケ」とにんじんの「ジンジン」。 みんなの手作りなんです！ ロケでは実際に保育園に

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