<< August 2024 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >> トピックス 北里大学獣医学部教授・有原圭三（株式会社フード・ペプタイド代表取締役）が、食品を中心とした情報を発信します。 << 佐渡の「へんじんもっこ」 | main | 気になる農業ブーム >> No.58 消費者庁の発足（2009/9/1）に伴い、特定保健用食品（通称：トクホ）の業務も厚生労働省から消費者庁に移りました。トクホのマークも、「厚生労働省許可」から「消費者庁許可」に変わります。マークはちょっとした変化ですが、消費者のトクホに対するイメージが少し変わるような気もします。 今年は消費者庁の発足以外にも、トクホ制度にとって大きな出来事がありました。花王「エコナ」のトクホ許可返

株式会社 日経BP 〒105-8308 東京都港区虎ノ門4丁目3番12号 →GoogleMapでみる ＜最寄り駅＞ 東京メトロ日比谷線「神谷町駅」4b出口より徒歩5分 東京メトロ南北線　「六本木一丁目駅」泉ガーデン出口より徒歩7分

これはひどい、としか言いようがない。 消費者委員会の７日の会議だ。ぜひ、日経BP Food Scienceの森田満樹さんの連載「目指せ！　リスコミ道」をお読みいただきたい。当日の審議の模様が詳細にリポートされている。議事録がまだ出ていない中での貴重な記録だ。森田さんのことだから、間違いはないはずだ。Food Scienceは有料サイトで月500円。だが、このリポートを読むだけでも十分に価値がある。それくらいすごい審議内容だ。 私は残念ながら所用で傍聴に行けなかったのだが、森田さん、さすがです。素早いリポートを、ありがとう。今回は、このリポートを引用しつつ、論を進めたい。 会議ではエコナの問題が取り上げられていて、特定保健用食品（トクホ）の認可について検討されている。だが、多くの委員がジアシルグリセロール（DAG）とグリシドール脂肪酸エステルという二つの問題があることを分かっていない。ごっち

Gourmandise d'automne 秋の味覚を存分に味わえる「グルマンディーズ ドトンヌ コレクション」を期間限定でご用意しています。マロンや洋梨を使った新作のボンボン ショコラや、気軽にショコラを愉しめる＜グテ＞シリーズが登場。そのほか、イタリア産の大粒の栗をシロップ漬けした「マロン コンフィ」や、毎年人気のガトー「モンブラン」など、秋ならではの商品をお愉しみいただけます。 Gourmandise d'automne 秋の味覚を存分に味わえる「グルマンディーズ ドトンヌ コレクション」を期間限定でご用意しています。イタリア産の大粒の栗をシロップ漬けした「マロン コンフィ」は、マロンの美味しさが凝縮された上品な甘さと、しっとり柔らかな口あたりが特徴。 bûche de Noël 10月1日（火）より、全国のJEAN-PAUL HÉVINブティックで、新たなコレクションテーマ のもと

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食品安全委員会の委員人事を参議院が不同意した件については、今、調べているところ。おそらく、明日書きます。 ……………………………………………………………………………………………… 今日は、日本水産（ニッスイ）の景品表示法違反（優良誤認）の件。「ずわいがにコロッケ」と表示しながら、ズワイガニではなくベニズワイガニを使っていたとして、公正取引委員会が15日、再発防止を求める排除命令を出した。 毎日新聞は記事で、『ズワイガニは「松葉ガニ」や「越前ガニ」などとも呼ばれる高級品。漁獲量は年間５３００トンとベニズワイガニの３割弱ほどで、１キロ当たりの卸売価格は約１９９５円と、ベニズワイガニ（約２５３円）の約８倍』と報じた。 さらに、『ニッスイは「どちらもズワイガニ属に入るので、属を表示すれば問題ないと思った」と釈明。「ご迷惑をお掛けしました。管理態勢を徹底したい」とコメントした』と書いている。釈明とい

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ナバロ米大統領補佐官（通商担当）は日本経済新聞のインタビューで「中国はサイバー攻撃などで、産業の支配をもくろんでいる」などと述べた。主なやりとりは次の通り。 ――米中は貿易不均衡や産業政策をめぐり…続き 米中協議「合意は険しい」 ナバロ米大統領補佐官 ［有料会員限定］ 反ファーウェイ　米、15年来の警戒

ハッピーターンの粉を調合する試み亀田製菓『ハッピーターン』はまぶしてある粉『ハッピーパウダー』が人気の米菓。ハッピーパウダーをたくさん味わいたい人も多いはず。そこで今回は、ハッピーパウダー(?)を市販の材料で調合してみました。 亀田製菓『ハッピーターン』は以前のガイド記事『やめられないお菓子ランキング』にも登場しましたが、人気のある米菓の一つです。芸能人でも世界のナベアツさんがハッピーターン好きであることを公言されていますね。 さて、ハッピーターンといえば思い浮かべるのが、まぶしてある粉『ハッピーパウダー』ですね。ハッピーターン好きの人であれば一度やってみたいこと。それは『ハッピーパウダーを心ゆくまで味わいたい』ということではないでしょうか。以前、米菓本体とハッピーパウダーが別になっている『シャカシャカハッピー』を紹介したとき、ハッピーパウダーを『カツオだしの味と砂糖の味がするので、和風だ