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アブラ：微妙にわからない。スープの油・背脂なのか、野菜の上に載せる背脂なのか。ほとんどが野菜の上に載せる背脂だと思う
ニンニク：わかる。がすりおろしじゃなくみじん切り。粗みじん切りも多い
マシ：わかる。増し。が、1.5倍になったり2倍になったり店によって増量が違い過ぎる
マシマシ：わかる。増し増し。が、同上
カラメ：わからない。ヤサイ、アブラ、ニンニクと物が来て、そのあとにマシかどうかの形式を急にぶっ壊してくる存在
味を濃くするものなんだが、どう濃くするのか説明してる店はほぼない
俺は最初、スープを濃くするものだと思っていた（家系の濃い目筆頭に基本的にこれだろ）
また、塩辛いとは表現するが、単体でカライというと、塩味よりも唐辛子、辛子、山葵のような刺激をイメージする人が多いだろう
濃い目や醤油ではなぜ駄目だったのだろうか
絡める、から来ていると勝手に思っていた
その説もあるかもしれない 真実はなんなんだ
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