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煮込みはあきらめた日の大根。花椒とラー油で痺れる冬の10分メシ「麻辣豚バラ大根炒め」 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

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538users がブックマーク コメント 62
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    goldhead
    今おれはストーマになっていて唐辛子が食べられないが、ストーマ閉鎖後もLARSで一生食べられない。しかし花椒は胃腸にダメージがいかないので重宝している

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    tukanpo-kazuki
    味のベースはみりんとしょうゆ。そこにラー油と花椒で麻辣を追加。なるほどね／これに豆板醤とか五香粉とか加えたらもっと中華に寄りそう。

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    nandenandechan
    昨日、ホアジャオ買うか悩んだんだよなあ。買っておけば、すぐ作れたなあ。その代わり、中国の出汁セット買った。家には賞味期限の切れたトムヤムクンの出汁セットがある。今日はトムヤムクン鍋にしようと思っている

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    kaloranka
    煮込みを諦められた大根。薄切りにされ、全身を花椒と油まみれにされる

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    neko_no_muzzle
    花椒あいつあんなに口ビリビリさせといて胃腸に負担ないとかマジなんか。普段バラ買わないんだけどこういうのは脂がうまいんだろうなぁ

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    doycuesalgoza
    これのより省力レシピ、大根とカットされてるベーコンを炒める→黒コショウとほんの少しの塩で味付け。意外といけるよ

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    kagobon
    出来上がり写真は美味しそうだけど、作る過程で脂多すぎて後悔するパターン

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    kamezo
    花椒は苦手なので持っていない。が少量の花椒を含んでいる五香粉がある。代用して作ってみようかな。豚バラは脂がキツいので豚小間に変更だな。

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    bijui
    さっそくやりました。美味しかった。桃屋の麻辣香油ってのを最後にかけて仕上げた。すぐできレシピ。

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    nekojarashi2
    うまそう

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    strange
    豚バラを避けたいなら豚ひき肉で代用できるはず。カロリーは豚バラより下がる。ローカロリーのモモや肩を使うなら、片栗粉をまぶしてパサツキを抑え、砂糖やオイスターソースでコクを足すといいとおもう。

    その他
    avictors
    肉150g 大根200g 肉2分炒め 大根を入れてみりんしょうゆ入れて 3分炒め しあげにホアジャオ

    その他
    noritaka03
    何でこんなにブコメ多いの？ 謎のURLのブコメは何？

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    mocka90
    最近辛いもの好きになったおかげでめちゃくちゃ美味しそうなので明後日作る

    その他
    KIKUKO
    作った、好評だったよ

    その他
    froshbone2
    https://zyo.se/discoizlealtyazili

    その他
    kurage_lizard
    買ったけどあまり使わず余ったホアジャオあったなぁ。大根って煮込み以外でなかなか食べにくいが思い切って野菜炒めに入れてもいいのかもなー

    その他
    jnkfkt
    大根を白菜やキャベツや山芋に置き換えてもイケるやつ

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    drucy09
    https://lloydscollege.nsw.edu.au/wp-content/uploads/formidable/5/robinhood-dispute.pdf

    その他
    nolejam42
    https://lloydscollege.nsw.edu.au/wp-content/uploads/formidable/5/robinhood-dispute.pdf

    その他
    nekojarashi2
    nekojarashi2 うまそう

    2026/01/22 リンク

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    sato0427
    "花椒は胃腸にダメージがいかない"なるほど？花椒好きなので心強い助言を得た！

    その他
    mohek79
    https://bridgewell.org/wp-content/uploads/formidable/18/robinhood-dispute.pdf

    その他
    jesica099
    https://bridgewell.org/wp-content/uploads/formidable/18/robinhood-dispute.pdf

    その他
    toaruR
    最近は黒胡椒の代わりに花椒使ってる

    その他
    tikuwa_ore
    めちゃめちゃ美味そうだな。わいは辛いの好きだけどウチのおかんが辛いの苦手なので、花椒とラー油の代わりに七味で作ってもいけそう。

    その他
    Cru
    材料大体あるな。賞味期限切れのホールの花椒とか。ラー油も大根も胡麻油もある。近いうちに作ろう

    その他
    nowa_s
    換骨奪胎して、もはや全然別物だけど、今日の夕飯はこの記事を参考に「油揚げと大根の炒めたの(醤油、みりん、かんずりで調味し、胡麻油を垂らす)」にした。おいしかったよ。

    その他
    srjspirits
    花椒と食べるラー油常備してるから作ってみたい。今週大根買おうかな

    その他
    nejipico
    最近のなんでもかんでも花椒でいいじゃんみたいのには賛成できない。

    その他
    natu3kan
    豚バラという、脂と肉の両方を楽しめる調味料的肉。

    その他
    keidge
    豚バラの包容力の高さときたら。

    その他
    takamatumoto7
    大根の使い道に困ってたから試してみよう

    その他
    rue325
    持ってますよ！ホワジャオ大好き。指でつぶして気軽に何にでもかけたりしてます。Cook Doの極麻辣回鍋肉も追い花椒で更にびりびりに。

    その他
    botp
    美味しそう、でも完成品のお皿の下の方にたっぷり溜まった液体は脂だよね…？と思うとちょっと怖い

    その他
    repon
    すばらしい

    その他
    pikopikopan
    花椒はちょこっとなら平気だけど、持て余すのが目に見えてるからなあ

    その他
    akichand
    麻婆豆腐の素でいけるかな

    その他
    aceraceae
    そばかっけ、むぎかっけを食べるために買った大根が余ってどうしてくれようという感じになってるんでちょっと検討したい

    その他
    neko_no_muzzle
    neko_no_muzzle 花椒あいつあんなに口ビリビリさせといて胃腸に負担ないとかマジなんか。普段バラ買わないんだけどこういうのは脂がうまいんだろうなぁ

    2026/01/22 リンク

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