野菜のページ

このページでは、野菜に関係する様々な情報を掲載しています。

トピックス

• 野菜の生育状況及び価格見通しを更新しました。（令和6年12月25日）
• 「野菜を食べよう」プロジェクトを更新しました。（令和5年10月6日）

野菜をめぐる情勢(令和6年12月) 

• 【全体版】野菜をめぐる情勢(R6.12)(PDF : 4,794KB)
• 分割1(PDF : 2,390KB)分割2(PDF : 2,142KB)分割3(PDF : 1,523KB)

指定野菜の価格動向

• 東京都中央卸売市場における指定野菜の価格動向(令和7年1月6日)(EXCEL : 32KB)
  上部のデータが最新です（市場休業日には更新されません）
• 今週のお手頃野菜
• 野菜の生育状況と価格見通し (原則毎月)

野菜の価格安定・需給調整対策

制度の概要

• 野菜価格安定制度の概要(PDF : 179KB)

• 野菜生産出荷安定法（法律、施行令、施行規則等）
• 野菜価格安定対策事業（令和7年度予算概算要求）(PDF : 452KB)
• 指定野菜価格安定対策事業(PDF : 193KB)
• 特定野菜等供給産地育成価格差補給事業 (PDF : 167KB)
• 契約野菜安定供給事業(PDF : 305KB)
• 緊急需給調整事業(PDF : 172KB)

• 野菜価格安定制度について(PDF : 1,085KB)
• 緊急需給調整事業によるフードバンクへの無償提供(PDF : 376KB)

需給ガイドライン等に関する情報

• 指定野菜の需要及び供給の見通し
• 指定野菜の需給ガイドライン (6月、12月)
• 主要野菜の入荷量及び卸売価格の見通し (市場別) (毎月)

露地野菜の省力化技術情報

野菜の機械化一貫体系の導入例や機械化の状況等、露地野菜の生産における省力化技術の情報を掲載しています。

加工・業務用野菜対策

加工・業務用需要における国産原材料のシェア向上に向けた取り組みを掲載しています。

• 加工・業務用野菜生産基盤強化事業及び端境期等対策産地育成事業の事業評価結果について

野菜の消費拡大対策

• 「野菜を食べよう」プロジェクト
• 野菜・果実の一般的な特徴（特定成分の含有の有無や当該含有成分の一般的な機能性など）の表示－産業競争力強化法に基づく新技術等実証の成果について― 
• 生鮮食品の機能性表示食品の相談窓口（野菜・果実）
• 「野菜の魅力」について掲載しています。（独立行政法人農畜産業振興機構：外部リンク）

青果物の輸出促進

日本産果実マーク、輸出促進に向けた支援、輸出促進に向けた取組、輸出植物検疫制度、残留農薬基準の遵守、青果物の輸出実績等

野菜に関する統計データ

野菜の作付面積、収穫量、出荷量等の統計データを掲載しています。

外部リンク

関係する研究機関、団体、地方農政局、都道府県へのリンクを掲載しています。