冷製パスタ

ハムとねぎで家でも手堅く美味しい「冷製パスタ」元イタリアン料理人直伝のレシピ

愛媛 パスタ・ピザ 冷製パスタ ハム レシピ パパイズム フーディストノート レシピブログ

こんにちは！ 元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 身近な材料で気軽に作れて、超ウマい家パスタを研究している私。今回はスライスハムと長ねぎで作る、ひんやり美味しい冷製パスタのレシピをご紹介します。 冷製パスタでハムとくれば生…

とろとろ焼きなすとマグロの甘酢ソースに思わず沼る「冷製パスタ」元イタリアン料理人のレシピ

愛媛 パスタ・ピザ 冷製パスタ なす レシピ パパイズム フーディストノート レシピブログ

こんにちは！ 元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 暑くなると、パスタもやっぱりキリッと冷たくして食べたいですよね。そこで今回は、夏にますます美味しくなるなすを、冷た～い甘酢ソースで食べる冷製パスタを紹介します。 なすだけで…

なす好きのための甘酸っぱくて冷たい「なすのカポナータ風」冷製パスタにもよく合います【元イタリアン料理人のレシピ】

愛媛 パスタ・ピザ 冷製パスタ レシピ パパイズム レシピブログ

こんにちは！ 元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 イタリア語でなすは「メランザーネ（メランツァーネ）」。焼いたり、揚げたり、煮込んだりとなすはイタリアでもよく食べられています。 今回は、そのなすを使った「カポナータ」をパパ…

冷やしたトマト缶とくずした冷凍ハンバーグで肉々しい「冷やしボロネーゼ風スパゲティ」のスピードレシピ【ヤスナリオ】

東京 パスタ・ピザ 冷製パスタ レシピ ヤスナリオ レシピブログ

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 トマト缶を冷蔵庫で冷やしておいて、手間なしでウマい冷製パスタを食べるまかないスピードレシピ。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 今回は、トマト缶と冷凍ハンバーグで作る「冷やしボロネーゼ風スパゲ…

チューブわさびで10分ちょっと。清涼感◎の「ちくわときゅうりの冷たいわさびパスタ」【元イタリアン料理人のレシピ】

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こんにちは！ 元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 気温も高くなり、冷製パスタが美味しい季節がやってきました。冷製パスタは僕が現役時代に得意だったパスタの1つ！ 今回はとっても身近な食材で簡単に作れるのに、お店クオリティが家…

たんぱく質不足が気になる夏メシにマグロと枝豆を。「ポキ風冷製パスタ」のレシピ

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こんにちは！ 管理栄養士の北嶋佳奈です。 暑い日はサッと作れて、ひんやり冷たい麺類が美味しいですよね。ただし、薬味を少しのせるだけでは栄養バランスが偏り、たんぱく質も不足しがちなのも気になるところです。 そこで今回は、たんぱく質がしっかり摂れ…

みそとツナ缶、冷たい水を混ぜればいい「冷や汁風スープスパ」豆腐のかわりにモッツァレラチーズをトッピング【ヤスナリオ】

東京 パスタ・ピザ 冷製パスタ レシピ ヤスナリオ レシピブログ

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 冷たいみそ汁をご飯にかけてかき込む冷や汁は、夏メシの定番！ お店のまかないでもあれこれアレンジして楽しんでいます。今回はその冷や汁を、ご飯ではなくスパゲティで食べる「冷や汁風スープスパ」のレシ…

冷たいトマトジュースと刻みゆで卵で「冷やしトマたまスープスパゲティ」のレシピ。器も冷蔵庫で冷やしておくと最高【ヤスナリオ】

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こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 以前ご紹介して好評だった、フライパン1つで作る「トマたまスープスパゲティ」。 www.hotpepper.jp 僕も大好きなレシピなんですが、熱々のスープスパゲティはもう少し涼しくなってから食べたいですよね。で…

元イタリアン料理人が何度も試作して完成「カルボナーラ風冷製パスタ」あえて乳化させず、麺の食感も納得の仕上がり

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こんにちは！ 元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 ベーコンと玉ねぎ、卵を使った濃厚なカルボナーラ。基本のパスタの1つでもあるこのカルボナーラを、今回は夏らしく冷製アレンジで作れないかと思い立って、いろいろと試作してみました…

ツナ缶もスパゲティもキンキンに冷やして「冷たいツナアボチーズスパゲティ」をラクラク作るレシピ【ヤスナリオ】【メシ通の冷たい麺】

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こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 今回ご紹介するのは、冷たいクリームスパゲティをラクラク作るレシピ。茹でて冷水で締めたスパゲティとクリームチーズ、ツナ、アボカドを和えるだけ。濃厚クリーミーで食べ応えも抜群、白ワインやスパークリ…

元イタリアン料理人の十八番、チューブわさびで冷製パスタを作るレシピ。ミョウガと大葉たっぷり【メシ通の冷たい麺】

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こんにちは！ 元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 長年イタリア料理に携わってきた経験を活かして、身近な材料で、家で作れる美味しいパスタレシピを日々研究している私。今回は、家にあるツナ缶とチューブ入りのねりわさびで作る、キ…

暑い日はトマト缶を冷やしてスピード夏メシ「冷やしトマトスパゲティ」【ヤスナリオのまかないレシピ】【メシ通の冷たい麺】

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こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 缶詰を冷蔵庫で冷やしておけばすぐ食べられる、まかない夏メシシリーズ。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 今回は「塩昆布と枝豆の冷やしトマトスパゲティ」です。 冷やしたカットトマト缶と塩昆布で作る…

元イタリアン料理人が家で冷製パスタを作る時のルール5つと「しらすと大葉の冷製トマトソースパスタ」のレシピ【メシ通の冷たい麺】

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こんにちは！ 元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 暑い季節にぴったりの冷たい麺特集。今回は、僕が現役時代にとくに得意だった冷製スパゲッティのレシピを紹介します。 ソースのベースはフレッシュなトマトでいきましょう！ 1人分のソ…

即席ガスパチョ風ソースでつけ麺みたいに冷製パスタを食べてみてほしい【元イタリアン料理人のレシピ】

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こんにちは！ 元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 身近な材料で、家で作れる美味しいパスタレシピを日々研究している私。今回は、夏バテで食欲がないときにもピッタリ！ トマトソースの冷製パスタをつけ麺風にアレンジした一品です。 …

ねばねばでにんにくの効いた冷製パスタを作る元イタリアン料理人のレシピ

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こんにちは！ 元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 身近な材料で、家で作れる美味しいパスタレシピを日々研究している私。今回は夏バテで食欲がないときにもピッタリ、納豆とオクラのねばねばコンビで、キリッと冷たい和風の冷製パスタ…

グルタミン酸とイノシン酸の「蒸し鶏と梅肉の冷製スパゲッティ」を猛暑メシに【元イタリアン料理人のレシピ】

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こんにちは！ 元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 身近な材料で、家で作れる美味しいパスタレシピを日々研究している私。早めの猛暑に戸惑いを隠せず、食欲が出ない日々が続いております……。ということで今回は、そんなときにぴったり…

元イタリアン料理人が冷製トマトソースパスタを美味しく作る5つのポイントを教えます【味 茹で加減 麺の太さ】

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こんにちは！ 元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 長年イタリア料理に携わってきた経験を活かして、身近な材料で、家で作れる美味しいパスタレシピを日々研究している私。今回は、暑くなるこれからの季節に食べたい「冷製トマトソース…

【嫁さん評価★4】食感に感動！ 今年は「冷やし中パ」始めました【今週は冷たい麺】

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嫁さん評価 ★★★★☆ 「味付けは冷やし中華だけれど食感は全然こっちのほうがいいわ。スルスルって入っていく感じで、喉越しがいいわ～」 娘評価 ★★★★★ 「おっとこれは、なんか見た目と味が違う感じで面白いわ～。冷やし中華のようで、やっぱり冷やし中華ではな…

『くまもと食べる通信』八代郡氷川町の宝石とまと～食べる通信を食べてみる5食目【タベアルキスト】

熊本 パスタ・ピザ 冷製パスタ レシピ タベアルキスト

こんにちは！ メシ通レポーターのタベアルキスト Kikutaniです。 この企画は、こだわりの食材と情報誌が届く『食べる通信』を取り寄せ、どんな食材なのか実際に食べてみよう！ という企画です。 『食べる通信』とは？ 一般社団法人日本食べる通信リーグが全…

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