レストラン

季節限定大好きさん必見！！

3月4日  15:58【メルキュール飛騨高山】スタッフブログ♪

こんにちは♪ メルキュール飛騨高山 サービスの久保田です。 日本の素敵なところの ひとつに 四季がありますよね。 高山は四季によって 色々な表情を見せてくれます。 日本の自然･･･

海老のカダイフ揚げ

3月3日  20:00igrec イグレック

こんばんは 気軽に楽しむフレンチとカフェの店イグレックです 当店のメニューの1つ、エビのカダイフ揚げです カダイフという糸状の生地をエビに巻き付けて揚げであります サクサクの食感でとてもおいし･･･

魚祭　今週のランチ　3/3(月)～3/8(土)

3月3日  11:14★魚祭のブ・ロ・グ★

みなさま。こんにちわ週末はいいお天気が続きましたね！卒業された皆様、ご卒業おめでとうございます さて、今週のランチのご案内です。 3/3(月)～3/8(土) 一、けいちゃん焼 一、エビ入かき揚げ ･･･

ジビエ料理研究会に参加

3月3日  07:27オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

先週、ピッツェリア・セリコさんを会場にして「第9回飛騨ジビエ料理研究会」が開催されました。 今回のテーマは「乾物と鹿肉」 それぞれが提案する料理とお酒を持ち寄って、調理と試食を行いました･･･

ありがとうございます

3月2日  20:09igrec イグレック

こんばんは 気軽に楽しむフレンチとカフェの店イグレックです 先日ご注文いただいたオードブルです 人数やご予算に応じてお作りしますので、お気軽にお問い合わせください[ イグレック 高山市西ノ一色･･･

コース料理の1品

3月1日  21:08igrec イグレック

こんばんは 気軽に楽しむフレンチとカフェの店イグレックです 先日、ご予約いただいたお客様のコース料理の一品です。 アスパラのムース　小エビとホタテ貝のマリネ イグレック 高山市西ノ一色町3-829･･･

ランチの後のデザートに人気です

2月28日  21:17igrec イグレック

こんばんは 気軽に楽しむフレンチとカフェの店イグレックです ランチの後のデザートは、ウフのタルトや先日ご紹介したチーズケーキも人気ですが、こちらのアイスブリュレもとても人気です。 ハーフサイズ･･･

3月の営業予定です

2月28日  19:45フランス食堂 Nature.

いつもフランス食堂Natureをご利用頂きありがとうございます。 3月の営業予定です。 予定が変わる場合もございます。 歓送迎会のシーズンとなり、会社、団体のご予約が多くなってきました。 ◎16･･･

3月の営業について

2月28日  08:07オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

3月の定休日は木曜日と金曜日ランチです。 また５日と26日は都合により休業とさせていただきます。 ご予約、ご来店お待ちしております。

ホテルの豪華ビュッフェ（バイキング）

2月26日  09:29オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

大阪と京都の展示会巡りの夕食にホテルのブッフェに行きました。 自分はバイキングって以前はあまり好きではなくて、ホテルの朝食でもできれば着席してオーダーできるメニューを選ぶことが多いのですが、ホテ･･･

魚祭　今週のランチ2/25(火)～3/1(土)

2月25日  11:25★魚祭のブ・ロ・グ★

みなさま、こんにちは 寒波も去り、暖かい日差しがみえるようになりましたね 屋根からの落石や長ーいつらら本当に気を付けてくださいね！ さて、今週(2/25火～3/1土)のランチです。 一、味噌と･･･

酒粕とフォアグラ

2月25日  07:22オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

おまかせコースの前菜の一皿から 原田酒造山車の酒粕で包んだフォアグラのテリーヌと市田柿、赤米とモッツアレラチーズのフリットです。 フォアグラを板粕で包み表面を炙ってあります。 フォアグラ･･･

ありがとうございます。

2月24日  19:23igrec イグレック

こんばんは 気軽に楽しむフレンチとカフェの店イグレックです 本日まで1周年記念特別ランチ開催しておりました 期間中は、たくさんのお客様に来ていただき、誠にありがとうございます。 また1周年のお祝･･･

フォアグラと酒粕

2月24日  07:39オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

原田酒造山車の板粕で包んだフォアグラのテリーヌ、市田柿添えと赤米とモッツアレラチーズのフリットです。 おまかせコースの前菜の一皿です。 フォアグラを板粕で包んで周りを炙ってあります。 フ･･･

ネジネジは面白い

2月23日  08:38オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

京都の展示会で見つけたパスタを仕入れました。 斜塔で有名なピサにあるメーカーが作るショートパスタでブジアーティという名前のショートパスタです。 ご覧のようにネジネジの形で手作り感がある･･･

ポルチーニのクリームパスタ

2月22日  19:42igrec イグレック

こんばんは 気軽に楽しむフレンチとカフェの店イグレックです 当店のアラカルトのパスタの中で、1番人気のポルチーニクリームソースパスタです 乾燥ポルチーニの旨味に生クリームやパルメザンチーズのコク･･･

お車でお越しのお客様へのお願い

2月21日  20:04igrec イグレック

こんばんは 気軽に楽しむフレンチとカフェの店イグレックです 普段は比較的駐車スペースがありますが、この雪の影響で止めれる台数がかなり少なくなっています お車でお越しの際は、出来る限り乗り合わせ･･･

当店のカレー

2月20日  20:21igrec イグレック

こんばんは 気軽に楽しむフレンチとカフェの店イグレックです 当店のカレーは、じっくり炒めた野菜とフルーツ、数種類のルーから作る欧風カレーです スパイシーな香りと、お肉の旨味、野菜やフルーツの甘･･･

飛騨高山の方には是非！

2月20日  12:45【メルキュール飛騨高山】スタッフブログ♪

こんにちは♪ メルキュール飛騨高山 スーシェフの伊藤です。 本日はお休みを いただいておりまして 大阪までお勉強に 行ってまいります。 スキルや知識は 一生の資産。 皆さまに･･･

大阪と京都でインプット

2月19日  08:18オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

勉強や知識を得ることを最近の若者はインプットと言うらしい。 今月初めの大雪の日に大阪、京都で展示とセミナーで”インプット”して来ました。 ・・・・使い方あってる？ 大阪はあるインポータ･･･

その1粒のために

2月18日  20:21igrec イグレック

こんばんは 気軽に楽しむフレンチとカフェの店イグレックです 当店で使用しているお米、その1粒のためにです 飛騨高山おいしいお米プロジェクトのメンバーの方が育てているプレミアムコシヒカリです http･･･

工事が始まりました。

2月18日  07:59オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

フォルケッタが運営するゲストハウスの改装工事が始まりました。 店のすぐ近く、徒歩2分の場所で春の開業予定です。 ２〜4名様定員でBEV充電可能な駐車場ありの一棟貸しの施設になります。 基本設計･･･

炭焼きの魅力

2月17日  07:37オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

炭焼きでスペイン産のヒナ鶏と地元産豚肉の骨付きロースを焼いている様子です。 炭焼きの場合はできる限りお肉は骨付きの部位を使用するようにしています。 骨付き肉は焼き縮みが少なくジュシーに焼き･･･

オードブルも承っております

2月16日  20:23igrec イグレック

こんばんは、 気軽に楽しむフレンチとカフェの店イグレックです イグレックではオードブルの注文も承っております 写真は年末に作ったオードブルです。8500円(税込) 人数やご予算に応じてお作りすること･･･

余すところなくの極み！

2月15日  11:34【メルキュール飛騨高山】スタッフブログ♪

こんにちは♪ メルキュール飛騨高山 スーシェフの伊藤です。 私たちのホテルの コンセプトのひとつに サステイナブルと いうものがあります。 ググってみると 環境、社会、経済が 持続･･･

サラダもおいしい

2月14日  19:04igrec イグレック

こんばんは 気軽に楽しむフレンチとカフェの店イグレックです 当店のサラダは、小屋垣内農園さんのリーフを使用しています。 新鮮でシャキシャキとしたリーフを当店の自家製ドレッシングがより一層引き立･･･

フィナンシェのギフトボックス販売します

2月13日  18:59igrec イグレック

こんばんは 気軽に楽しむフレンチとカフェの店イグレックです 明日、2月14日 フィナンシェのギフトボックスを販売します 5個入り、1500円(税込)です ガトーショコラのホールも販売しております ガ･･･

実は人気です

2月11日  17:42igrec イグレック

こんにちは。気軽に楽しむフレンチとカフェの店イグレックです。 当店のスイーツは、ウフの焼きタルトが人気ですが 実はチーズケーキも人気で、テイクアウトされる方も多く見えます。 イグレック 高山･･･

魚祭　今週のランチ2/10～2/15

2月10日  12:20★魚祭のブ・ロ・グ★

こんにちわ　 たーーーくさん雪が降りましたね 連日の雪かき、お疲れさまでした ここのところ、温暖化の影響なのかこのように降ることも珍しくなりましたね、、、 運転には気を付けてください こんな･･･

ある日の卒業祝い①

2月10日  11:05【メルキュール飛騨高山】スタッフブログ♪

こんにちは♪ メルキュール飛騨高山 スーシェフの伊藤です。 先週末、一番乗りの ご卒業お祝いプランを ご利用いただきました。 大雪の中、ご来店いただけるか 心配しましたが ご家族お･･･