肝臓病！気付かない！？「沈黙の臓器」手遅れにならないために！

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今回は「肝臓病の食事－１」についてのご案内です。

 

肝臓は、人体の中では最大の臓器であり、多くの細胞から作られています。

 

腹腔の最上部にある横隔膜のすぐ下に接しており、右寄りにある暗赤かっ色の柔軟な臓器です。

 

その重さは９００～１３００ｇほどで、体重の約１/４５を占めます。

 

主に代謝、解毒作用、胆汁の生成・分泌の３つの機能があります。

 

また有害物も処理する大切な臓器です。

 

肝臓は、病気が進んでも自覚症状が無いため、気付いたときには重症化していることも少なくありません。

 

そのようなことから「沈黙の臓器」と呼ばれています。

 

 

肝臓病

 

 

肝臓病の食事－１

肝臓病の治療は、食事療法と安静が特に重要です。

 

内服薬を服用しても食事を疎かにしていては、治療の効果はいっこうに上がりません。

 

機能を活発にして、肝細胞を改善するためには、ビタミン、ミネラルや良質タンパク質を十分にとることが大切です。

 

肝臓病の状態に合わせた食事療法を紹介します。

 

肝臓といえば特に気になるのがアルコールです。

 

肝臓とアルコールは、大変密接な関係にあり、肝臓病の人は断酒が必要となります。

 

 

肝臓病の食事のポイント－１

 

 

中国には、「薬食同源」という言葉があります。

 

日頃からバランスの取れた食事をとることで、病気予防や治療を行うという考え方です。

 

また中国には、「胃は胃で治し、腎は腎で治し、肝は肝で治す」という言葉もあります。

 

つまり胃が悪い人は動物の胃を食べ、腎臓病の人は動物の腎臓を食べる、肝臓病の人は肝臓を食べる、これらが一番有効であるという意味です。

 

人間の臓器の中で肝臓は一番大きな臓器であり、食物の栄養素を分解したり、または合成をする働きをします。

 

すなわち、脂質の分解およびタンパク質の合成も行います。

 

また、アルコールや薬物などの有害物をここで分解して、体を守る働きをしている臓器なのです。

 

この肝臓にはタンパク質、糖質、脂質、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が含まれています。

 

肝臓の機能が落ちて、働きが弱まったときには牛や豚などのレバーを食べることは、理にかなったことなのです。

 

肝臓病の食事方針としては、タンパク質、ビタミン、ミネラルを多く摂取し、エネルギーは決められた量を守ることが大切ですが、肝臓病のときには食欲も不振になるので、食事方法や調理法の工夫をすることが大事になります。

 

 

以上が「肝臓病の食事－１」についてでした。

 

肝臓病の予防や治療に少しでも参考になれば幸いです。

 

次回は「肝臓病の食事－２」についてご案内する予定です。