新潟県根知谷で米作りから酒造りまで「根知男山」純米吟醸の巻
- 2016/03/29
- 00:15
新潟県根知谷で 米を作り田んぼを守る酒蔵
４月～９月は米作り １０月～３月は酒造り
渡辺酒造店が贈る
根知男山 越淡麗純米吟醸
ねちおとこやま こしたんれい じゅんまいぎんじょう
「越淡麗」（こしたんれい）というのは新潟県が吟醸酒用に開発した酒造用のコメの品種です
新潟県根知谷産の越淡麗を使用して
根知谷の渡辺酒造が醸造したのが
こちらのお酒
コメを作り田を守るというコンセプトで
根知谷のコメと水から酒を造る
素晴らしい！
アルコール分16度
原料/米(新潟県根知谷産）
米・こうじ（新潟県根知谷産）
精米歩合５０％
※新潟のお酒ということで淡麗でさらりと味わいがないものと想像していたのですが
飲んでみると 切れのある味ではあるけれど
しっかりとコメの味わいが残っていて
美味しく飲ませてしまう 巧みな技ありでしたぁ
ビンテージは
２０１４年
製造年月は
２０１５年の３月だけれど
蔵出し年月は
２０１６年の２月！！
※さいたま市の素晴らしい酒販店
森田商店さんで手に入れましたぁ
torikeraブログ森田商店の記事へ
森田商店
さいたま市南区内谷５－１５－１９
TEL ０４８－８６２－３０８２
FAX ０４８－８６６－９３０１
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