なんというか恒例になってしまった
出張中に長野県上田市にある素晴らしい酒販店
信州長野の地酒専門・宮島酒店さんで手に入れ飲んだ
名酒の数々の記録でゴザル
あくまでもｔｏｒｉｋｅｒａの「忘備録」ですので
上田で呑んだ名酒シリーズ
撮影：２０１７年８月２５～２７日編
全て宮島酒店さんで購入
値札も参考までそのままにして撮影しています。購入の参考にしてください(笑)
本金・ほんきん
純米吟醸
活性にごり
１，４５８円（７２０ｍｌ）
諏訪市・酒ぬのや本金
同行した同僚が
にごりの発泡タイプをリクエスト
ちょうど本金の純吟で発泡タイプの在庫があったのでゲットしました！
しっかり発泡したので
開栓は注意しましょうね
諏訪産の美山錦で醸されたお酒
旨味と酸と発泡の爽やかさと
見事に調和した美味しさでしたぁ
発泡にごりは大好きです
黒澤８０・くろさわ
純米うすにごり生
１，０００円（７２０ｍｌ）
南佐久郡佐久穂町
黒澤酒造
実は春の信州遠征でも飲んでいて
忘れられない１本でしたぁ
ダンチュウの磨かないお酒特集記事でも推薦されていました
８０％精米でこの味
このお値段は信じられないコスパです
うす濁り生タイプは若くはじける味わい
井筒長（いづつちょう）のセカンドブランド
９６３８０は クロサワと８０％の語呂合わせ！
長野県東御市の白倉ファーム産の
ひとごこちを使用
８０％ですから
お米の表面を２割だけしか削っていないのに！これほど嫌みのないお酒ができるなんてスゴイ技術です
居谷里・いやり
熟成山廃純米原酒
２６ＢＹ
１，４５０円
大町市・北安醸造
オフィシャルサイトなし
きもと・山廃が好きだという同僚のリクエストでゲットしたのがこちら
甘さと山廃の酸とのバランスが
絶妙です
北安大國のセカンドブランド
こちらも国産のひとごこちを１００%使用
５９％の精米で醸したお酒です！
帰山・きざん
純米吟醸・生酒
１，３５０円
佐久市・千曲錦酒蔵
ご存じ千曲錦のセカンドブランド
こちらはさいたま市の森田商店さんで
予行演習をしていたお酒でした！
爽やかな旨味のあとで
酸がさっぱりとした後味のよさ
美山錦を醸したお酒
豊賀・とよか
天女のしずく
純米酒中取り無濾過
生原酒
１，２００円
小布施町・高沢酒造
小さな町の小さな酒造さん
女性杜氏による濃厚で
香りがあり酸もあるジュ―シーな
お酒を目指してきたそうです
こちらは毎度おなじみ
馬刺しにあうラインナップを！
という難しい注文に宮島酒店のご主人が選んでくれた一本
（次の積善も！）
長野県産のお米を７０％精米して醸したお酒です
長野Ｃ酵母を使用
長野県のオリジナル酵母というと
「長野アルプス酵母」が有名ですが
１０年ほど前から名称を
「長野Ｃ酵母」と呼ぶようにしたそうです
長野Ａ・Ｂ・Ｄという酵母もありますが
詳細は分かりません(笑)
積善・せきぜん
純米酒
花酵母仕込み
１，３５０円
長野県・西飯田酒造店
※オフィシャルサイトへなし
甘みが強いのでお気に入りになるかどうか？という一か八かのおススメでした
しかし馬刺しのニンニクには
ピッタリとはまる！！というご意見に
一も二もなくチョイスしましたぁ
おっかなびっくり口に含むと
それほどの甘みもなく
米のコクのある旨味と
酸味がバランスよく
同僚の評価も呑みやすいと
高評価！
特に 金木犀（きんもくせい）の
花酵母による仕込みで
香り高い（消臭剤の匂いじゃないよ）
美味しいお酒に
使用米は「金紋錦」という長野県木島平村特産の酒造米 幻の米といわれ（山田錦とたかね錦が親）一部の酒蔵しか使っていない
金紋錦と金木犀と語呂があうというので作ってみたという遊び心満載のお酒だあ
★みなさんも美味しい信州のお酒をおためし下さいね
上田市近くの方はぜひお店をおたずね下さいね
ありますよ～
（あははっまるで酒販店のコマーシャルだね）
＜裏ラベル編＞
本金 純米吟醸 活性にごり
黒澤 純米８０
豊賀 純米酒
居谷里 熟成山廃純米原酒
積善 純米酒 花酵母仕込
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