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奈良県・油長酒造 「風の森」 ALPHA TYPE-1 に日本酒の可能性を感じる!の巻

久しぶりに戸田市の上岡酒店さんへ寄った!
ここは、店主のお気に入りの日本酒を
蔵元から直送して販売してくれる酒販店さんだ。
その商品知識たるや半端なく、とうとうお店の奥に
店主自らがプロデュースする「日本酒バー」まで造ってしまった。
新型コロナ騒動で休店していたが先日メデタク再開したそうだ。

奈良県 油長酒造
「風の森」 ALPHA TYPE-1 
純米 無濾過無加水 生酒
720ml 1,150円(税込1,265円)


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※原材料:国産米(奈良県産 秋津穂 契約栽培米) 100%使用 精米歩合65%
 超硬水 金剛葛城山系深層地下水(硬度250mg/l)
 発酵日数:32日
 度数:14度


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※風の森を醸すのは、若き山本嘉彦さん(多分30代)。大吟醸と同様に30日ほどの長期低温発酵でじっくりと発酵させる。
とても、フレッシュでありながら、うま味や酸味のバランスが良くて飲み飽きないのだ。
また、この「ALPHA(アルファ)」は、風の森の中でも次世代志向!
「TYPE-1(タイプワン)」は、アルコール度数を抑えて(加水することで度数を下げるのが一般的だがあえて無加水!)、さっぱりとした口当たりで、最初少し物足りなさを感じなくはないが、呑み進むにつれて、しっかり米の味わいがじわじわと広がってくる憎いお酒だ。そして、これだけのパフォーマンスを繰り広げてくれているのに、ビックリするコストパフォーマンス!720mlが1,150円。
こんな素敵な日本酒を造ることができるなんて、スゴイぞ(◎_◎;)


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▼開栓時、ポンと音がして驚いた。へたなスパークリングワインより元気だぁ(*^_^*)
グラスに注ぐと、きれいな泡がグラスの内側について、輝いておったぞ。

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▼「風の森」をはじめ、美味しい日本酒が大型冷蔵庫にぎっしり並ぶ上岡酒店さん。
JR埼京線、戸田公園駅から5分ほどの「五差路交差点」にあります。

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コメント

Re: No title

ytaka007さん!こんばんは!

奈良は、何と清酒発祥の地なんだそうですよ!
私もあまり、奈良の酒は知りませんが、
「生酛(きもと)のどぶ」という濁りが奈良の酒造の酒で
お店にあると必ず注文しています。

コロナ騒ぎが落ち着いたら、
ぜひ上岡酒店さんの「美吟亭」にご案内したいですね。(*^_^*)

No title

こんばんは、とりさん
奈良は日本酒はたくさんはない印象ですが、
水がいいからそれなりに美酒があると思います。
米もそれなりいいんでしょうね。
日本酒の実力は春夏秋冬、常温かなと実感じています。
何事も自然体ですか。

Re: No title

へいへいさん!こんばんは!

「風の森」は、この他にも色々なラインナップがあります。
戸田の上岡酒店さんでは、ほとんど揃っていますので
ぜひ一度お出かけになってみてください。
また、上岡酒店さんは、通販も取り扱っていたと思います。
(*^_^*)
http://kamioka.la.coocan.jp/

No title

凄い日本酒があるんですね。
日本酒の限界を超えてます。
飲んでみた~い!

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torikera

Author:torikera
季節の野草や身近な自然の写真のご紹介、トレイルランやポタリング、マウンテンバイクの記事、掘り出しモンCDアルバムなど音楽の話題、美味しい日本酒や蕎麦について、最近は庚申塔・石仏・富士塚・力石など石や塚などにも興味津々!とりとめのない記事ばかりですがよろしくお願いします。

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