祖母、ハハ、孫娘からご挨拶です

日々



photo by:藤谷清美　(Grazia掲載)


祖母ログ読者の皆様へ


いつも祖母ログを応援していただきありがとうございます。
実は大変急なお話で申し訳ないのですが、
本日で、ブログを閉じさせていただく事になりました。
理由は、孫娘の多忙さに加え、今年からハハが復職したために
撮影やブログの更新が困難になってきたためです。
心残りはありますが、女3世代ブログとしてはここで幕を引き
たいと思います。諸事情をご理解いただければ幸いです。
（なおブログは当分このままにしておきますので、
レシピ等ご活用いただければと思います。）


3年10ヶ月の間、楽しく充実した日々を過ごせたことに
家族一同、心より感謝の気持ちでいっぱいです。
本当にありがとうございました。　
永島ヒデ、直子、牧子




○祖母より

「みなさんのおかげで、私も生きがいを与えていただきました。
本当にありがとうございました。」



○ハハより

「義父の17年忌に寄せた拙い文章ですが、
お礼の気持ちにかえさせていただきます。」


『食卓の時間』

午前５時。階下に下りると義母は七輪で炭をおこしていた。
「あれえ。珍しいねえ。どうしたの？」
「うん。なんとなく寝そびれちゃって・・」
ぱちぱちと炭の爆ぜる音が、朝の空気を震わせている。
やかんのお湯が勢いよく湧くと、義母は慣れた手つきで
ドリップでコーヒーを落とし、真っ白なカップに注いだ。
そして小さなお盆にカップをのせて仏壇に運び、
しばらくの間、手を合わせていた。
「毎朝、おじいちゃんにコーヒーを淹れてるの？」
「そう。あの人、近所の喫茶店にマイカップをおくくらい
コーヒーが好きだったじゃない。だから。」
いつも元気いっぱいで働き者の義母の、聖なる時間を見たような気がした。

我家の食卓は、義父が製図をして職人さんに作らせた自慢の品だ。
８人は座れる大きさなので、料理の下ごしらえをするのにも便利で、
新年会や人寄せの時にも活躍してきた。食事の支度をしていると、
三人の子供達が「お手伝い、お手伝い」と言いながら駆け寄ってきた姿を
なつかしく思い出す。
今朝のみそ汁は、じゃがいも、茄子、いんげん、かぼちゃ、茗荷と具沢山だ。
一口すすると、野菜の甘味と味噌のふくよかな香りが胸のあたりまで降りてきて、
しみじみとした気持ちになる。
「これはお姑さんに教わった味なのよ。本当においしいよねえ。」
進学を機に長女は東京で、長男は長岡で暮らすようになった。
義父の生まれ変わりのように誕生した次男も高校生となり部活に追われている。
家族全員で食卓を囲む時間も少なくなってしまった。
しかし、義母は毎日精力的に料理を作り続けている。
カレー、花豆、山菜おこわ、・・手作りのお惣菜を食卓いっぱいに広げ、
こまめにパックしては遠方の親戚や友人に送る。それが生きがいなのだ。
義父がこの状況を想像したか否かは定かでないが、
「しょうがねえな」と笑いながら見ているに違いない。

食卓に刻まれた時間は、これからも家族をひとつにつないでくれるだろう。



○孫娘より

私と母が軽い気持ちで始めたブログが、このようにたくさんの方々から
応援していただけるようになるとは思ってもいませんでした。
３年と１０ヶ月、今日まで続けてこれたのも読者の皆様のお陰です。


祖母ログは終わりますが、女３世代はまだまだ元気に頑張り続けます！
ありがとうございました。

すべり台で遊ぶおばあちゃん

日々

ハハです。


みなさんにご心配をおかけしましたが、


おばあちゃんが復活しました！


しばらく外出を控えていましたが、


今日は、天気もいいので嶺公園へ行ってきました。

↑このすべり台は、チチが設計したものです。


亡きおじいちゃんの夢を受け継いだのです。


子供達がケガをする、危ないという理由で


公園から次々に遊具が消えてゆきますが、


子供達にとって遊びは大切です。


「３０年前にヨーロッパに行った時、


公園にたくさんのボランティアがいて


子供達と一緒に遊んでいたよ。


日本もそうなれば、親も安心なのにねえ。」祖母


「春になったら２人で公園ボランティアでもやろうか。」ハハ


前向きに語り合った一日でした。


↑ぴ〜す！


チチのブログです。かなりマニアックですがよろしくお願いします↓
◎271828の滑り台Log
http://blog.goo.ne.jp/slide_271828/


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愛のけんちんうどん

日々

ハハです。

おばあちゃんもわたしも風邪気味で

しょぼしょぼしていると、

知り合いの農家のおばあちゃんが

大きな荷物を抱えてやってきました。

「二人とも調子悪いって聞いてとんできたよ！」

すごい勢いでうどんを打ち、

野菜たっぷりのけんちん汁を作ってくれました。

「これを食べれば、風邪なんか吹き飛ぶよ！

そのおいしさ、そのあたたかさ・・

「人の情けが身に沁みるね〜」祖母


○ブログの更新＆コメントのお返事が遅れ気味ですが、
よろしくお願いします。
みなさんも風邪には気をつけてくださいね。


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エレニの赤い首輪

日々


エレニの赤い首輪は


孫娘からのプレゼントです。


裏には、フルネーム（永島エレニ）と


電話番号が印字してあります。


「あたし好みだね〜」祖母


ワタシモ　オキニイリナノ♪


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聖護院大根ふたたび・・

レシピ

ハハです。本日はわたしがランチを担当しました♪
「大根そば」からヒントを得てぺペロンチーノにしましたが、
パスタが増量できるので便利です。あっ！ダイエットにもいいかも！

■大根入りぺペロンチーノ（４人分）

  • 大根　200ｇ
  • 葉の部分（あれば）少々
  • ニンニク　（薄切り）２かけ分
  • 赤唐辛子（輪切り）2本分
  • パスタ　300〜350ｇ
  • オリーブ油　大さじ３
  • しょうゆ　大さじ１
  • 塩、こしょう　適宜
  • 粉チーズ　適宜

1.大根は細切りにしてさっとゆでて水気を切る。
（葉も一緒にゆでて刻む）
2.フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、
大根とパスタをいためて、塩、こしょうで味を調える。
3.仕上げにしょうゆをたらし、ひとまぜしてできあがり。
4.皿に盛り粉チーズをふっていただく。
※大根は輪切りではなく、縦長に切ってから刻んだ方が形が崩れにく
パスタにも絡みやすくなります。

■大根のサラダ（４人分）

1大根は皮を剥いて千切りにしてから、水につけてぱりっとさせておく。
2.小鍋に牛乳、クリームチーズを入れて弱火で加熱し、全体にとろりとしたら
粒マスタード、砂糖、塩、こしょうを入れて味を調える。
3.皿に大根とかにかまぼこを盛り付けて、ドレッシングを全体にかける。
4.仕上げにレモンの皮のみじん切りを飾る。
※こしょうはできれば白いほうが見た目がきれいです。



↑パスタと大根って合うね〜♪


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聖護院大根その後

レシピ

本日の我家の夕食は大根づくしでした。気がつけばみな茶色（笑）
なおレシピはざっくり書いてありますので、味はお好みでお願いします。

■大根の味噌煮（４人分）


  • 大根　500〜600ｇ
  • 厚揚げ　2æžš
  • ゆで卵　４個
  • だし汁　４〜５カップ
  • 八丁味噌　大さじ2
  • 赤味噌　大さじ１
  • ざらめ　大さじ４〜５
  • 酒　大さじ３〜４
  • 柚子の皮（あれば）　少々

1.鍋にだし汁を入れ、大根、ゆで卵、厚揚げを入れて弱火でことこと煮る。
2.小鍋に、みそ、酒、ざらめを入れてなめらかになるまで混ぜる。
3.具材が柔らかくなったら、２の味噌を加えて全体に味がしみこんだらできあがり。
4.仕上げに柚子の皮を散らす。
※普通の大根の場合は下ゆでしてから、だし汁を多めにして煮込んでください。
　赤味噌だけの場合はざらめを多めにして調整してください。


■大根のペッパーステーキ（４人分）

  • 大根　厚切りにして　4æžš
  • にんにく　1かけ
  • エリンギ　100ｇ
  • オリーブ油　大さじ２
  • バター　10ｇ
  • クッキングワイン　大さじ３〜４
  • しょうゆ　大さじ３
  • 黒こしょう　適宜
  • パセリ（あれば）　少々

1大根は皮つきのまま厚めに切り、格子状に切れ目をいれておく。
2.大根をレンジで４〜５分加熱する（半透明になるまで）
3.エリンギは荒みじんに切っておく。
4.フライパンにオリーブ油を入れて、大根の切れ目を入れた面を
強火で焦げ目がつくまで焼く。
5.裏返してワインをふって蒸し焼きにする。
6.フライパンの空いたスペースにバターを入れてエリンギをいため
　醤油を加えて全体にゆすり味をからめる。
6.皿に盛り付けて黒こしょうをふりかける。パセリがあれば添える。
※エリンギの他、きのこ類ならなんでもOKです。


■大根の皮のきんぴら
大根の皮を剥いたらかなりの量になりましたので
きんぴらを作りました。歯ざわりがよくお酒の肴にもオススメです♪

  • 大根の皮　200ｇくらい
  • 赤唐辛子　1本
  • ザーサイ　20ｇ
  • 酒　大さじ３
  • しょうゆ　大さじ３
  • 砂糖　小さじ１
  • いりゴマ　少々

1.大根の皮はよく洗って細切りにする。
2.ザーサイはみじん切りにする。
3.フライパンにごま油を熱して、赤唐辛子、ザーサイを入れていためる。
4.酒、砂糖、しょうゆを加え、炒りつけてできあがり。
4.皿に盛り炒りごまをふる。


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でっかい大根とおばあちゃん

日々

ご近所さんから、


でっかい大根がとどきました。


おばあちゃんも大喜びですが、


エレニも大興奮！



↑ナンナノ?コイツハ・・（エレニ）


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