さつまいもおつまみNo.1は究極のシンプルレシピ

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さつまいもをワインのおつまみにするなら、結局このシンプルに行き着く。やっぱりこれがイチバン。

調味料は2つだけ。ココナッツオイルと塩。

この日のさつまいもはシルクスイート。100分加熱したものをカットして、調味料と合わせたらトースターで10分。

外側は少しカリっとして、中はじゅわっとしてるくらいがベスト。ココナッツオイルと塩だけで、ものすごく深みのある甘さになるからスゴい。

最近出番が多いのが南アフリカのワイン。価格も手頃で美味しくて、チリワインよりも好きかも。

そうそう、今年もココナッツオイルが固まりました。毎年ここで報告しているけど、昨年同様今年もココナッツオイル完全凝固は11月でした。

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