宅飲み〆に十割すだち蕎麦

この季節に食べたいお蕎麦No.1。それは、すだち蕎麦。十割ですだち蕎麦を提供しているお店になかなか行けないので自分で作ります。

すだちは、ひとり丸々2個分使います。十割蕎麦は昨年から常にストックしているカルディの生麺タイプ。

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スライスしたすだちと七味唐辛子のみの、すだち蕎麦。すだちの風味を生かすため、めんつゆを使用せず、昆布とかつおぶしで出汁を取り、みりんとたまり醤油で薄味に仕上げたつゆでいただくのがポイントです。

思いっきりすだち香るスープに十割蕎麦。お酒の〆に最高です。薄味のスープは飲み干してしまいました。　

この日の日本酒は、あの神のお酒でした。神力にぴったりの〆蕎麦。

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あー、日本人で良かったーーー、と思う瞬間でした。

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