ポテサラついでの速攻おかず「にんじんのナムル」

前回のブログで書いたポテトサラダ。裏側でもう一品作っていたので、今回はその話です。 

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とりあえず一本まるごとスライス

ポテトサラダに使うにんじんは 1/3〜1/2本なのですが、使わない部分を残しておいて、別の日に、もう一回皮むいて切って使うのは正直面倒。というわけで、とりあえず1本全部スライスします。

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一本まるごとレンジでチン

スライスしたにんじんを全てルクエに入れて加熱し（500wで1分半）、この後にポテトサラダ班と別おかず班に分けました。

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ポテトサラダの残りにんじんでもう一品！

スライスにんじんの簡単ナムル

ポテトサラダに使わなかったにんじんはナムルにしました。

• にんじん　 2/3〜1/2本
• ごま油
• がらスープの素
• 生しょうゆ
• すりごま
• （仕上げの）白ごま

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作り方

深めのボウルに、にんじんと調味料を入れて混ぜるだけです。細かい分量は、味見しながら調整。いきなりドバッと味付けすると、取り返しがつかなくなるので気をつけます。

白ごまだけは一緒に混ぜずに、最後の仕上げに使います。

お弁当の彩りにバッチリの簡単おかずです。常備菜や、おつまみとしてもオッケーです。 

 人参おかずの話

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