ジム通いスタート！きのこ料理を模索中

約1年ぶりにジム通いを始め、食事制限がスタートしました。

食事制限といっても、前に行ってたジムに比べると制限は緩やかで、むしろ「炭水化物も朝と昼はちゃんと食べましょう」「外食の時は無理な我慢はしなくてOKです」という感じなので、あまりストレスは溜まっていません。

糖質の少ない野菜やきのこ、海藻などを食べるのを推奨されているので、最近はきのこを使った料理をよく作っています。

たけのことエリンギの塩昆布和え

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朝ごはんにするとこんな感じ。

朝はさつまいもをレンジでチンしてる間に目玉焼きを作って、作り置きしておいたきのこの常備菜を盛り付ければOK。5分ほどで朝ごはんの完成です。

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お昼ご飯は食事制限をしていない彼も一緒に食べるので、メインは別に用意しました。

• メイン：焼き鯖
• サラダ：韓国風レタスサラダ
• 副菜1：ゴーヤーの常備菜（レシピ）
• 副菜2：たけのことエリンギの塩昆布和え
• 副菜3：納豆
• 副菜４：温泉卵
• 汁物：豆腐となめこの味噌汁
• ご飯：玄米ご飯

メインのおかずにきのこを加えてみたり。先日は牛丼と言いつつ舞茸たっぷりで作りました。

micvany.hatenablog.com

あとは、スープにきのこ類を入れることも多いです。例えばホワイトマッシュルームを味噌汁に入れたり、ワカメスープになめこを加えたり、和洋中問わず大抵のスープに合うので、きのこって本当に優秀だなと思います。

• メイン：赤魚の粕漬け焼き（焼くのがとても難しかった）
• 副菜1：ナスと甘長の焼き浸し
• 副菜2：レンチン茹でとうもろこし
• 汁物：マッシュルームと長ねぎの味噌汁
• ご飯：玄米ご飯

とうもろこしの調理もさつまいもとよく似ていて、レンジを使うととっても簡単です。

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