おにぎらずは油断すると失敗する説

「おにぎらず、流行語とれなかったー！残念っ」とブログに書いたのが数日前。

micvany.hatenablog.com

・・・が、昨日のニュースでまたおにぎらずが取り上げられてました。

今度はぐるなびの賞を受賞したそうで。

すごーい、おにぎらず大活躍だ。

mainichi.jp

にぎらないおにぎりだから「おにぎらず」

なんだか簡単なように聞こえますが、実はコツがいるんです。

今となっては失敗することも少なくなりましたが、作り始めた当初は何度か失敗もしました。

例えばこれもそんな失敗おにぎらずの１つ。

だいたい失敗するのはこんな理由です。

• 具入れすぎ
• ごはん入れすぎ
• 海苔のホールド力が弱くて、おにぎらずが崩壊寸前（主に焼き海苔を使わずに、味付け海苔を使うと起こる事象）

あとは切った後に気づく失敗も。

• 彩りが・・・（緑色がない！）
• 大きさが・・・（３種類とも微妙にバラバラ！逆に器用？） 

しかし、コツさえ掴んでくれば、アレンジの幅はかなり広いおにぎらず。

白ごはんで具を挟むだけじゃなくて、コーンの混ぜごはんではさむ・・・なんて小技も使えるようになりました。

来年も引き続き色んなおにぎらずを作っていこうと思います。

＊私のおにぎらずレシピが掲載されている本＊ 

人気シェフの和・洋・中「おにぎらず」レシピ 三才ムック vol.761

後ろの方に少しだけ載せていただいた、思い出の一冊です。

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