Bagaren – vår tids femme fatale
September 29, 2010
Under vårt besök på Alvar & Ivar i Göteborg började vi diskutera hur mycket killar man borde få som surdegsbakande tjej. Alla snygga killar runt trettio jag känner är besatta av att baka surdegsbröd, och tjejor som driver surdegsbageri borde ha rockstjärnestatus i deras värld. Tjejerna på Alvar & Ivar kände inte riktigt igen sig i den bilden, men samma kategori av killar brukar även vara intresserade av fixed gear-cyklar, kaffe och musik, och jobba som fotograf eller formgivare, så ordnar de bara en skivspelare, ett cykelställ och lägger fram ett par böcker om typsnitt så är saken biff. Kaffeapparat har de redan.
Skämt å sido, Alvar & Ivar är ett grymt bra bageri, och tjejerna där har säkert mycket bättre saker att syssla med än att snärja killar.
Goa Götlaborg
September 27, 2010
Årets bokmässa var minst lika rolig som vanligt. Jag vet inte varför jag är så omåttligt road av spektaklet, men det är så kul att springa runt och träffa massor av sköna bekanta, baka på kockscenen och festa. Dessutom tycker jag så mycket om Göteborg, och vi passade på att äta och fika oss flera varv runt stan. Det blev middagar på Familjen och Magnus och Magnus, skaldjursplatå till lunch på Feskekörka och fika på da Matteo, Alvar & Ivar och Mahogny.
När vi passerade det dinerliknande kaféet Egg & Milk ringlade sig kön långt ut genom dörren, och på Castellet spanade vi på tjusiga cupcakes.
Praliner inköptes på Steinbrenner och Nyberg, och på klassiska kaffebaren Mauritz insöp vi mest atmosfären, kaffestinna som vi redan var. Här kan man köpa snygga kaffesäckar för 20 kronor styck, jag har bara inte klurat ut vad man ska göra med dem.
Jag lyckades dessutom tigga till mig en autograf av Jan Hedh på armen, och den är så klädsam att jag börjar fundera på en tatuerad variant.
Sju sorters kakor
September 22, 2010
På en fest förra veckan mötte jag Birgitta Rasmusson, chef för Ica Provkök och småkakornas grande dame. Birgitta har varit ansvarig för de senaste sju upplagorna av den omåttligt populära boken Sju Sorters Kakor. Jag kastade mig över henne med samma iver som en tonårsflicka som just stött på Darin. Sju sorters kakor har sedan första upplagan kom ut 1945 sålt i 3-4 miljoner exemplar, och Birgitta berättade om vilket ramaskri det blir om de försöker stryka något recept ur boken. Hon avslöjade dessutom att hon är lite sugen på att doktorera inom ämnet, och om hur unikt svenskt det är med förmiddags- och eftermiddagsfika.
Själv är jag en ivrig förespråkare av mellis, livet känns alltid så mycket ljusare om man slipper de där blodsockerdalarna före lunch och framåt eftermiddagen. Så glöm inte stoppa i er en bulle eller smörgås när det suger i magen.
Imorrn och på fredag bjussar jag förresten på fika på bokmässan i Göteborg. Imorgon stå jag på kockscenen klockan 14.10, och på fredag klockan 10.10. Hoppas ni tittar förbi!
Poppigt
September 20, 2010
Idag har jag gjort cake pops för första gången, alltså hämningslöst pyntad kakdeg uppträdd på klubbpinnar. I USA verkar Bakerella vara den okrönta cake pops-drottningen, och på svenska kan du hitta en bra beskrivning till hur du går till väga på Mattias Kristianssons blogg Bake My Day. Spana även in Mattias hemgjorda sockerbitar, snygga whoppie pies och salta macarons. Mitt cake pops-recept kommer i Ica-Kuriren i början av november.
Apropå pop ska jag sitta klistrad vid radion ikväll klockan 21 när Andreas Mattsson gästar P3 Pop. Han spelade i nittiotalets enligt mig bästa band – Popsicle – och mitt gamla indiehjärta dunkar fortfarande hårt. Missa inte!
Kakarkitekten
September 17, 2010
Vägg i vägg med Matlabbet ligger ett arkitektkontor, och allt som oftast går besökare till arkitekterna fel. När jag öppnar dörren i mina små volangförkläden brukar de bli lätt förvirrade och stamma “Eh, har vi kommit rätt?”. För det mesta har de helt fel, men på sistone har de haft lite rätt. Jag fick det grymt roliga uppdraget av tidningen Hus & Hem att rita ett pepparkakshus i funkisstil. Mallarna kommer att följa med tidningens julnummer, och jag har ritat och klurat hela sommaren.
Bland det roligaste var att leta rätt på snyggt godis att pynta huset med. Godisarmbanden fick jag aldrig användning för, så de har jag som sockersöt accessoar istället. Fast imorse höll en liten valp på att äta upp dem.
Bonjour!
September 13, 2010
Så här såg det ut på Matlabbet när jag kom i morse, ett sånt fantastiskt välkomnande på måndagen! Orsaken är att ingen mindre än Sébastien Boudet som driver Petite France har flyttat in hos oss. Martin Johansson ska vara pappaledig och håller på att flytta ut, så ny hyresgäst är Sébastien. Så roligt! Jag vet inte riktigt hur han ska hinna, han står ju och bakar på Petite France från klockan tre på morgonarna, men han vill skriva och fota mer, och tycker att det är så trist att få mjöl i kameran på bageriet.
Kruxet är ju bara att Sébastien är så enormt skicklig och kompromisslös att jag inte kommer att våga baka när han är i närheten.
Mia Öhrn 