めんつゆでカンタン! だし巻き卵の作り方

一品追加したいときにも手軽に作れます

お弁当おかずの定番といえば卵焼き。今回は、だしがじゅわっと染み出るふんわり食感の「だし巻き卵」をご紹介します。味付けはめんつゆだけでばっちり決まりますよ。

基本の材料

＜材料(作りやすい分量)＞
・卵：3個
・めんつゆ：大さじ2
・水：100ml
・サラダ油：適量

めんつゆで味付けカンタン

卵液を作る

卵を割り、卵白を切るようにほぐします。めんつゆ、水を加えてよく混ぜましょう。より滑らかにしたい場合は、ザルで濾します。

材料を混ぜ合わせます

焼く【1】

卵焼きフライパンにサラダ油を引き、中火で熱します。フライパンが温まったら、卵液の約1/6～1/5量を流し入れましょう。卵が固まってきたら、フライ返しを使い、手前に巻いたら奥に移動させます。

少しずつ卵を巻いていきます

焼く【2】

フライパンに再度サラダ油を引き、卵液を最初と同じくらいの量流し入れます。最初に焼いた卵焼きを芯にして、巻き付けるようにして焼くことを繰り返しましょう。

少しずつ卵液を流し入れて焼きます

焼く【3】

卵液が全てなくなったら、仕上げにフライ返しとフライパンの縁で形を整えましょう。だしの影響で柔らかいため、途中の巻き付けが上手くいかない場合も、最後に整えればきれいに仕上がります。

フライ返しとフライパンの縁を使って形を整えます