Salami
| Salami | |
|---|---|
dry sausage (en)  , Saltxitxoi, salume (en) , zakote eta Urdaitegi | |
 | |
| Osagaiak | txerrikia |
| Historia | |
| Jatorria | Italia |
| Antzekoak | Zoossiss (en) |
Salami txikitu eta ondutako behi-haragi eta txerri-haragi eta -gantzez egindako hestebetea da[1]. Historikoki Italiako eta Hungariakoak ospetsuenak izan arren, Hegoaldeko Europako nekazari guztiek egindako jakia da.
Salami italierazko salame hitzaren plurala da[2], handik mundurantz zabaldu zelako. Euskal Herrian oso antzekoa den Frantziatik zabaldutako saltxitxoia askoz gehiago zabaldu zen.
Erreferentziak
[aldatu | aldatu iturburu kodea]- ↑ Harluxet Hiztegi Entziklopedikoa. Salami. .
- ↑ De Mauro - salame[Betiko hautsitako esteka]
Kanpo estekak
[aldatu | aldatu iturburu kodea]
|
Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |