ゴマ(胡麻)とは、種が食用になる植物およびその種のことである。
【分類】ゴマノハグサ目ゴマ科ゴマ属
【学名】Sesamum indicum
(学名の由来)Sesamum→ギリシャ語古名/indicum→インドの(…かつてはインド原産と考えられていた)
種子が食用になる。品種には白胡麻・黒胡麻・金胡麻・茶胡麻の4種類があり、油分の多い金胡麻が最高品質。何となく黒胡麻が体にいいような気がするが、栄養価はどれもあまり変わらない。なお、「エゴマ」はシソの仲間でゴマではない。
ゴマは健康食品として人気があり、セサミン・セサモリンに代表される「ゴマリグナン」は強力な抗酸化物質である。
ゴマを炒ったもの(炒りゴマ)やすったもの(すりゴマ)を、料理の材料・薬味・香辛料として用いる。特に日本ではご飯に、欧米ではパンに風味を添える役割が大きい。
ごまだれはサラダやしゃぶしゃぶにどうぞ。プリン・煎餅・アイスクリームなどの菓子にも合う。精進料理のごま豆腐や、点心のごま団子の材料にもなる。
ゴマ油は最古の植物油といわれ、四大文明の全てで採られていたといわれている。ゴマ油は揚げ油・炒め油として使用され、中華料理や韓国料理では特に重要。
ゴマは生産にあたって機械化が難しい作物である。そのこともあり、日本ではほとんど栽培されておらず、世界の主要な生産国は中国・インド・ミャンマーと原産地のスーダンなどの、いずれも発展途上国である。日本は世界最大の輸入国で、国産のものはほとんどないが、唯一、鹿児島県の喜界島の特産として有名。
意外とニコニコ動画の各所で見られるゴマなのであった。
ニコニコ動画でゴマといえば、まずはこれ。アイドルマスター中の高槻やよいの楽曲「GO MY WAY!!」の空耳、またはその楽曲そのものを指す。詳しくはごまあえ、ごまえー、GO MY WAY!!の記事を参照。
動画の冒頭部分に登場する空耳が「ゴマ!」と聞こえる。実は彼、"Hau ab!"(ハウアプ!)→「消え失せろ!」と言っているのだが、とてもそうは聞き取れない。
日本では完全に「ゴマ」として、クラッシャー関係の様々なMADに風味を添える役割の言葉として扱われている。ゴマゴマ動画(Sp1)の記事も参照。
ごまあえ+キーボードクラッシャー。ゴマつながり。
ゲーム「ゼルダの伝説」シリーズにおいて、(宝箱を開けて)アイテムを獲得した時の音の空耳。詳しくはごまだれの記事を参照。
また、ゲーム「星のカービィ 夢の泉の物語」にも「ごまだれごまだれ…」と聞こえる箇所がある。
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最終更新:2024/12/23(月) 11:00
最終更新:2024/12/23(月) 10:00
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