詳しい方。楽天証券で株を売ってすぐに約定され余力に反映されているのですが、そのお金で同日に別の株を購入に使えますか？

使えます。 売った株の受渡日は2営業日後。 キャッシュが入ってくるのも2営業日後。 買った株の受渡日は2営業日後。 キャッシュで支払うのも2営業日後。

買える。別銘柄なら「差金決済」にも当たらない。 （ただし、米国株を「円貨決済売り」して得た円はすぐには使えない。「ドル決済売り」して違う米国株を買うのは可）