製菓学生です。卒業作品でバタークリームでデコレーションをしたケーキを作りたいと考えています。 (コンテストに出ているような細かいパイピングなどをしたもの)ですが、知識が全くなくネットで調べても詳しい情報は出てきません。学校にはバタークリームを詳しく教えてくださる先生がいないため困っています。バタークリームの配合やカバーがけ、お花の作り方などが載った本など知っている方がいましたら教えていただきたいです。私がネットで調べた範囲では講習会などもなかったのですが、そういうのも知ってる方がいましたら教えていただきたいです。 初心者が手を出すべき分野ではないのかもしれないのですが、1度やってみたいと思っているためもしよろしければご意見ください<(_ _)>