車に人が衝突するスタント映像等で、ボンネットに飛び乗り体を回転させ衝撃を吸収する様なやり方を見たことがありますが、ハイエースやトラックみたいなボンネットに飛び乗れない場合はどうするのでしょうか？ もしもの事故の回避方法の参考としたいです。

そもそも、スタントマンは衝突することを前提で避けています。 普通に事故に遭えば、逃げるような暇がないし、身体が硬直すると思いますよ。 スタントできるだけの余裕があるのでしたら、横に逃げればよいだけと思いますが。

フロントガラスに面で突っ込む。 その際、最悪手足は棄てても頭から胴は枠内に収めること。 フロントガラス部が、一番破損変形して衝撃を緩和してくれるからです。 尤も、そういった車両のフロントガラス部は高い位置にあるので、瞬間でそこまで身体を持ち上げることは難しく実現は厳しいかもです。

車両に当たらないように横に飛ぶか、避けられない状況ならば両手で頭を抱えて、頭部だけは致命傷を負わないようにするしかないと思います。