教えてください 和菓子屋ってなぜつぶれないのですか？ 私は糖質制限してるのでもう何年も食べていませんが、生菓子など賞味期限がありますよね？ 儲かるのでしょうか？ 手土産、仏壇のお供えで買いはしますが毎日じゃないし 気になって質問しました

基本的な経済の原理？だけど、 例えば、和菓子屋が５件あったとして、その内２件が廃業して（残りの）３件だけになった場合、 残った３件が、廃業した２件分の仕事も担うようになり、 残った3件は｛元々からの仕事＋廃業2件の文の仕事が回ってきた増加分｝となって、 結果的に、”残りの3件は、（結果的・仕事が増えたんだから）儲けが増える” 訳で・・。