アーモンドクリームを作る際に分離が起きないフードプロセッサをお探しのようですね。 私が使用しているのはクイジナート社のフードプロセッサ「DLC-10SYJ」です。この製品は強力なモーターと刃が付いており、アーモンドの滑らかな粉砕が可能です。フードプロセッサを使えば、アーモンドクリームを作る際の分離を防ぐことができます。 フードプロセッサを使う際のポイントは、以下の通りです。 ・アーモンドは常温に戻してから使用する ・アーモンドを少しずつ投入しながら粉砕する ・粉砕中は定期的に側面を掻き取る ・加熱せずに粉砕する このようにすれば、アーモンドクリームが分離することはありません。クイジナートのフードプロセッサは価格も手頃で、お菓子作りに最適な製品だと思います。ぜひ参考にしてみてください。