天然鰻ですね。養殖は常に一定の水温エサというのが多いので旬は特にないように思います。天然は秋から冬ですが冬はまず釣れません。私の知る範囲ですが、 私は5月連きゅから9月後半までしかやりません。10月には海に下るとか寒くなればエサを食べないとか言われます。9月頃までぽつぽつ連れていたのが10月前からピタリとつれなくなります。私は河口で釣りますから川全体はわかりません。脂がのるのはこのつれない時期12月までと言われていますが、まず寒くて釣りどころではなくなります。 試しに冬のウナギ釣でググりました。何と釣れるようです。それを食べさせる店はごく和束だと思います。味は抜群だと思います。