純鶏名古屋コーチンの味噌鍋♪
2008年 12月 07日
今日のお夕飯は・・・名古屋コーチンの味噌鍋でした。
家のは写真を撮る間もなく・・・ハフハフ言いながら頂いてしまいました。
・・・なので、これはこの『名古屋コーチン・三和』の写真からです。
我が家では、白ネギに、お豆腐、糸こん、ブラウンえのき、セリを使った味噌鍋に。
で・・・これに付いていた秘伝味噌鍋スープ！
始め、土鍋にこのスープの元を規定量１．５倍に薄めてお味をみたら、
こちらが普段馴れたお鍋のお出しより、濃くて甘い。。と感じたのですけれど・・・
いざ・・・熱が通った素材を頂いてみると、いけます！
これは、多分あちらのお味噌なのでしょうね？
こちらの、お米と大豆で作ったお味噌とは違った風味の・・・麦味噌(赤だし）なのかな？
それに、甘めの名古屋の味が、何ともピッタリ。 と、素材を美味しくしていました。
良く“味噌煮込みうどん”と聞く、“名古屋の味噌にこ”は・・・このお味なんでしょうか？
ん～～ そう言やぁ～ 我が家でも時々合わせ味噌に、赤だしを使ったりしていますが、
これ程に甘くすることはないのです。 地域によってそのお料理に合ったお味付け。
あるのですね。 納得。
こちら・・・さんわオンラインショップ
明日は茨城方面へ・・・ミステリーツアーでっす。
週末は・・・佃歴史散歩に。
暮れだと言うのに、、
能天気だわぁ～ やはり。
そうそう、昨日は・・・
鹿島アントラーズが、Ｊ１優勝しましたね～
それが札幌で！ 憧れの地！ 札幌で優勝をかけた試合！
そのような機会はもぅ、きっと無いかもしれないと言うのに・・・
東風庵は忘年会。。 行きたかったなぁ～ ドームなんですよね。♪
妹たちは親子揃って出かけて行って、それは感動ものだったらしい。ｿｳﾀﾞﾛ、ｿｳﾀﾞﾛ
・・・なので、これはこの『名古屋コーチン・三和』の写真からです。
我が家では、白ネギに、お豆腐、糸こん、ブラウンえのき、セリを使った味噌鍋に。
で・・・これに付いていた秘伝味噌鍋スープ！
始め、土鍋にこのスープの元を規定量１．５倍に薄めてお味をみたら、
こちらが普段馴れたお鍋のお出しより、濃くて甘い。。と感じたのですけれど・・・
いざ・・・熱が通った素材を頂いてみると、いけます！
これは、多分あちらのお味噌なのでしょうね？
こちらの、お米と大豆で作ったお味噌とは違った風味の・・・麦味噌(赤だし）なのかな？
それに、甘めの名古屋の味が、何ともピッタリ。 と、素材を美味しくしていました。
良く“味噌煮込みうどん”と聞く、“名古屋の味噌にこ”は・・・このお味なんでしょうか？
ん～～ そう言やぁ～ 我が家でも時々合わせ味噌に、赤だしを使ったりしていますが、
これ程に甘くすることはないのです。 地域によってそのお料理に合ったお味付け。
あるのですね。 納得。
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明日は茨城方面へ・・・ミステリーツアーでっす。
週末は・・・佃歴史散歩に。
暮れだと言うのに、、
能天気だわぁ～ やはり。そうそう、昨日は・・・
鹿島アントラーズが、Ｊ１優勝しましたね～
それが札幌で！ 憧れの地！ 札幌で優勝をかけた試合！
そのような機会はもぅ、きっと無いかもしれないと言うのに・・・
東風庵は忘年会。。 行きたかったなぁ～ ドームなんですよね。♪
妹たちは親子揃って出かけて行って、それは感動ものだったらしい。ｿｳﾀﾞﾛ、ｿｳﾀﾞﾛ
by canape2
| 2008-12-07 21:34
| 美味いろいろ
