パラパラ炒飯
2023/01/18
昨日は深い霧の後
お昼ごろには真っ青に
晴れ渡りました
科学的根拠は知りませんが
私の中で霧が深い朝は
晴れると思っていたら
やはりそうでした
けれど夕方くらいから雲行きが怪しくなり
ぽつぽつ雨が
段々と結構な雨量へと変わって行きました
この所すっきりとは晴れず
雨が何気に続いていると言う感じです
一旦晴れると雨を忘れたように晴れるから
水不足が心配され始め
雨が降り出すと止めどなく降り続けて
今度は雨被害の心配です
お天気の事は人がどうこうしようと思っても
無理な事で受け入れて注意するしかないのでしょうか
昨日のお昼ご飯は炒飯でした
炒飯はちょっとしたこつで
パラパラの炒飯になります
周富徳さんだったと記憶していますが
はるか昔にパラパラ炒飯を作るこつを
紹介されていました
ご飯は冷たいままでは作り辛いので
レンジで少し温めた方がいいそうです
そして先ず卵をそのご飯に混ぜること
つまりたまごかけご飯の要領です
油を少し多めに入れて葱やハム炒め
ご飯を投入
味付けは塩コショーと最後ににんにく醤油少々
ご飯の一粒一粒が卵液でコーティングされているので
パラパラになる・・・
と言う説明でした
昨日もそのやり方で成功しました
美味しかったです
お訪ねありがとうございます
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