Sous Vide Steaks RecipeKenji is the former culinary director for Serious Eats and a current culinary consultant for the site. He is also a New York Times food columnist and the author of The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Sous Vide Steak Guide | The Food Lab
Steak is one of the most popular foods for first-time sous vide enthusiasts to cook, and with good reason. Cooking steak the traditional way, in a cast iron skillet or on the grill, leaves lots of room for error, and an over- or undercooked steak is a big mistake to make when there's a prime-grade dry-aged ribeye on the line. Sous vide cooking takes all of the guesswork out of the process, deliver
塩コンブã®ä½œã‚Šæ–¹
出æ±ã‚³ãƒ³ãƒ–ã®å†åˆ©ç”¨ ã ã—ガラã®æ˜†å¸ƒã‚’å†åˆ©ç”¨ã—ã¦å¡©æ˜†å¸ƒã‚’作りã¾ã—ょã†ã€‚ æ–™ç†ã«ä½¿ã†å‡ºæ±æ˜†å¸ƒã€ã ã—ã‚’å–ã£ãŸå¾Œæ¨ã¦ã¦ã„ãŸã‚Šã—ã¾ã›ã‚“ã‹ã€‚ ã‚‚ã—ãã†ãªã‚‰å¤§å¤‰ã‚‚ã£ãŸã„ãªã„事ã§ã™ã€‚ 出æ±ã‚’ã²ã„ãŸã‚³ãƒ³ãƒ–ã¯ã™ãã«è…ã‚Šã¾ã™ã€‚ 冷蔵（数日内ã«ä½¿ç”¨ã™ã‚‹å ´åˆï¼‰ã‚„冷å‡ä¿å˜ã—ã¦ãŠã„ã¦ã€ãƒ’マãªæ™‚ã«ã¾ã¨ã‚ã¦ãŠæƒ£èœã‚’作りã¾ã—ょã†ã€‚佃煮も良ã„ã§ã™ãŒã€æ™®é€šã®å‡ºæ±ç”¨æ˜†å¸ƒã¯ä½ƒç…®ã‚’作る昆布ã«æ¯”ã¹ç¡¬ãã¦ã€çµæ§‹æ™‚é–“ã¨æ‰‹é–“ãŒã‹ã‹ã‚Šã¾ã™ã€‚ãã‚Œã§ä»Šå›žã¯æ‰‹æ—©ãç°¡å˜ã«ä½œã‚Œã‚‹ã€Œå¡©ã“ã‚“ã¶ã€ã®ä½œã‚Šæ–¹ã‚’紹介ã—ã¾ã™ã€‚ 何故もã£ãŸã„ãªã„ã®ã‹ç†ç”±ã‚’å°‘ã—書ã„ã¦ãŠãã¾ã—ょã†ã€‚ 普段ã®é£Ÿäº‹ã§ã¯ä¸è¶³ã—ãŒã¡ãªé‰„分を始ã‚ã¨ã—ãŸãƒŸãƒãƒ©ãƒ«ç¾¤ãŒè±Šå¯Œã§ã€ã—ã‹ã‚‚昆布ã®ãƒŸãƒãƒ©ãƒ«ã¯æ¶ˆåŒ–å¸åŽçŽ‡ãŒé«˜ã„事ãŒçŸ¥ã‚‰ã‚Œã¦ã„ã¾ã™ã€‚ビタミンも水溶性ã€è„‚溶性ã¨ã‚‚ã«å¥åº·é‡Žèœä¸¦ã¿ã«å«ã¾ã‚Œã¾ã™ã€‚良質ã®é£Ÿç‰©ç¹Šç¶ã€ãƒ•ã‚³ã‚¤ãƒ€ãƒ³ã€ã‚¢ãƒ«ã‚®ãƒ³é…¸ã‚‚豊富ã§ã™ã€‚ ã—ã‹ã—ã“ã‚Œç‰ã®æ „養ã¯æ®†ã©ãŒå‡ºæ±ã‚¬ãƒ©ã®æ–¹ã«ã‚ã‚Šã¾ã™ã€‚ ã¤
ç°¡å˜ï¼ç‚Šé£¯å™¨ã§ã‚ã£ã•ã‚Šä¸è¯ç²¥
æ–™ç†ç´¹ä»‹ æ料を炊飯器ã«å…¥ã‚Œã¦ã‚¹ã‚¤ãƒƒãƒã‚’ã½ã‚“ã£ã¨å…¥ã‚Œã‚‹ã ã‘♪ 炊飯器調ç†ã§é¶è‚‰ã‚‚トãƒãƒˆãƒã«æŸ”らã‹ããªã‚Šã¾ã™ã‚ˆï½žã€‚ ææ–™ ãŠç±³ã€€100ｇ ・ãŠæ°´ã€€700ｃｃ ・ãŠé…’　大匙1 ・帆立è²æŸ±ã‚¹ãƒ¼ãƒ—ã®ç´ (é¶ãŒã‚‰ã‚„ä¸è¯ã§ã‚‚å¯)　å°åŒ™1 塩　å°åŒ™1/2 ・長葱(é’ã„部分)　40ｇ ・生姜　30ｇ ・é¶è‚‰(ã‚‚ã‚‚)　・・・一枚 ・塩　・・・・å°åŒ™1/4 作り方 1.é¶è‚‰ã®ä½™åˆ†ãªæ²¹ã‚’è½ã¨ã—ã€ãŠå¡©ã‚’æ‰ã¿è¾¼ã‚“ã§ãŠã ãŠç±³ã‚’æ´—ã„ã€ç‚Šé£¯å™¨ã«å…¥ã‚ŒãŠæ°´ã‚’入れ浸ã—ã¦ãŠã。 2.沸騰ã—ãŸãŠæ¹¯ã«é¶è‚‰ã‚’入れ約5分ã»ã©æ¹¯ãŒã„ã¦ã€ã‚¶ãƒ«ã«ã¨ã‚ŠãŠæ°´ã§æ´—ã†ã€‚(è‡ã¿ã‚„アクå–ã‚Šã§ã™) 葱ã¯å¾Œã‹ã‚‰å–り出ã—ã‚„ã™ã„大ãã•ã«åˆ‡ã‚Šã€ç”Ÿå§œã¯å¤§ããスライスã—ã¾ã™ã€‚ 3.炊飯器ã«è²æŸ±ã‚¹ãƒ¼ãƒ—ã®ç´ ・ãŠå¡©ãƒ»ãŠé…’ã‚’ã„ã‚Œã€é¶è‚‰ã‚’ãã®ã¾ã¾å…¥ã‚Œã¾ã™ã€‚ ç”Ÿå§œãƒ»è‘±ã‚’åŠ ãˆã¦ç‚Šé£¯ã‚¹ã‚¿ãƒ¼ãƒˆï¼ï¼ 出æ¥ä¸ŠãŒã£ãŸã‚‰è‘±ã¨ç”Ÿå§œã‚’å–り出ã—ã¦ãã ã•ã„。 é¶è‚‰ã‚’ãŠå¥½ããªå¤§ãã•ã«ã‚«ãƒƒãƒˆã€ãŠç²¥ã®ä¸Šã«ç››
é¶ãƒ¬ãƒãƒ¼ã®ãƒ‘テ by ã¿ã£ãµãƒï¼ˆãƒ»Ã—・）☆
パンã«ï¼ã‚½ãƒ¼ã‚¹ãŒã‚ã‚Šã«ï¼é‡Žèœã«ï¼ãŠé…’ã«ã‚‚åˆã†ï¼ä½¿ã„æ–¹ãŒå¹…広ãã€ç¾Žå‘³ã—ã„パテã§ã™ã€‚ ã“ã®ãƒ¬ã‚·ãƒ”ã®ç”Ÿã„立㡠身体ã«è‰¯ã„ã‚‚ã®ã‚’食ã¹ãŸã„ï¼ æ—¦é‚£ã«ã€Œç¾Žå‘³ã—ã„ã£ã€ã£ã¦è¨€ã£ã¦ã‚‚らãˆã‚‹ã‚‚ã®ã‚’作りãŸã„ï¼ ãƒ¬ãƒãƒ¼ã¯æ „養価ãŒé«˜ã„ã‘ã©ã‚ã¾ã‚Šãƒ¬ãƒ‘ートリーãŒãªã„ã®ã§ä»Šå›žä½œã£ã¦ã¿ã¾ã—ãŸâ˜† レãƒãƒ¼ã¨ç”Ÿã‚¯ãƒªãƒ¼ãƒ 以外ã¯å®¶ã«ã‚る物ã§å‡ºæ¥ã¡ã‚ƒã„ã¾ã—ãŸï¼ç°¡å˜ãªã®ã‚‚é…力ã§ã™â˜† パンã«ï¼ã‚½ãƒ¼ã‚¹ãŒã‚ã‚Šã«ï¼é‡Žèœã«ï¼ãŠé…’ã«ã‚‚åˆã†ï¼ä½¿ã„æ–¹ãŒå¹…広ãã€ç¾Žå‘³ã—ã„パテã§ã™ã€‚ ã“ã®ãƒ¬ã‚·ãƒ”ã®ç”Ÿã„立㡠身体ã«è‰¯ã„ã‚‚ã®ã‚’食ã¹ãŸã„ï¼ æ—¦é‚£ã«ã€Œç¾Žå‘³ã—ã„ã£ã€ã£ã¦è¨€ã£ã¦ã‚‚らãˆã‚‹ã‚‚ã®ã‚’作りãŸã„ï¼ ãƒ¬ãƒãƒ¼ã¯æ „養価ãŒé«˜ã„ã‘ã©ã‚ã¾ã‚Šãƒ¬ãƒ‘ートリーãŒãªã„ã®ã§ä»Šå›žä½œã£ã¦ã¿ã¾ã—ãŸâ˜† レãƒãƒ¼ã¨ç”Ÿã‚¯ãƒªãƒ¼ãƒ 以外ã¯å®¶ã«ã‚る物ã§å‡ºæ¥ã¡ã‚ƒã„ã¾ã—ãŸï¼ç°¡å˜ãªã®ã‚‚é…力ã§ã™â˜†
è’¸ã—器ã§ä½œã‚‹ãƒ€ã‚¤ã‚¨ãƒƒãƒˆé¶ã®ãƒ†ãƒªãƒ¼ãƒŒä¸‰ç¨®ã€€ãƒãƒ«ã‚¶ãƒŸã‚³ã‚«ãƒ©ãƒ¡ãƒ«ã‚½ãƒ¼ã‚¹ - Fleur de sel　塩ã®è¯
フランス　ボルドー　コニャックも近ã„ラãƒã‚·ã‚§ãƒ«æµ·è¾ºã®å®¶ã§ã‚ªãƒ¼ã‚¬ãƒ‹ãƒƒã‚¯ç´ æ　新鮮ãªæµ·ã¨åœŸåœ°ã®å¹¸ã®å¥åº·æ–™ç†ã”紹介致ã—ã¾ã™ã€‚ 先日家æ—ã®è¨ªå•ã®éš›ä½•ã‹å®¶ã«ã‚ã‚‹ã‚‚ã®ã§ç°¡å˜ãªã‚ªãƒ¼ãƒ‰ãƒ–ルã¯ã§ããªã„ã‹ï¼Ÿã¨è€ƒãˆä½œã£ãŸå¾¡æ–™ç†ã€‚　蒸ã—器ã§ä½œã‚‹ã¨ã£ã¦ã‚‚軽ã„ヘルシーãªãƒ€ã‚¤ã‚¨ãƒƒãƒˆã«ã‚‚よã„ç°¡å˜å³å¸ãªé¶ã®ãƒ†ãƒªãƒ¼ãƒŒã§ã€€æœ¬æ ¼çš„ãªãƒ†ãƒªãƒ¼ãƒŒã§ã¯ã‚ã‚Šã¾ã›ã‚“。ã§ã‚‚ææ–™å‡ã£ãŸã‚‚ã®ä½•ã‚‚è¦ã‚‰ãªã„ã—ãã‚Œã«æœ¬å½“ã«çŸæ™‚é–“ã§å‡ºæ¥ä¸ŠãŒã‚Šã¾ã™ã€‚　ベースã«ãªã‚‹ç‰©ã¯åŒã˜ã€‚3ã¤ã«åˆ†ã‘ã¦ä¸èº«ã‚’変化ã•ã›ã‚‹ã ã‘ã§ã™ã€‚ ベースã®ææ–™ A　é¶ã®èƒ¸è‚‰ã€€350ｇ A　塩　å°ã€€1/2ã€ã€€ç™½èƒ¡æ¤’　å°ã€€1/4 A　辛å£ã®ãƒ™ãƒ«ãƒ ース　大　2 A　大蒜　1片 ＊　åµç™½ã€€2 ＊　生クリーム　15ｃｌ 作り方ã¯ã€€A をフードプãƒæ”津サーã«ã‹ã‘ã¦æ»‘らã‹ãªãƒšãƒ¼ã‚¹ãƒˆçŠ¶ã«ã™ã‚‹ã€‚åµç™½ã‚’固ã泡立ã¦ãƒ‡ãƒªã‚±ãƒ¼ãƒˆã«åŠ ãˆã‚‹ã€‚æ›´ã«è»½ãã‹ãæ··ãœãŸç”Ÿã‚¯ãƒªãƒ¼ãƒ ã‚’åŠ ãˆå†·è”µåº«ã®ä¸ã§1時間ã»ã©å¯ã‹ã™ã€‚ パプリカã€ãƒãƒ§
ãŠã‹ãšã«ã‚‚ãŠã¤ã¾ã¿ã«ã‚‚ï¼ ä¸‡èƒ½å®¶é£²ã¿ãƒ¬ã‚·ãƒ”ベスト5 [家飲ã¿ãŠã‚‚ã¦ãªã—レシピ] All About
1æ—¥é ‘å¼µã£ãŸè‡ªåˆ†ã¸ã®ã”褒美ã«ãã‚Šã£ã¨å†·ãˆãŸãƒ“ールã€ãƒ¯ã‚¤ãƒ³ã€ãã‚Œã¨ã‚‚日本酒？ ã§ã‚‚ã€ãŠé…’を飲ã¾ãªã„家æ—ã‚„åã©ã‚‚ã®é£Ÿäº‹ã¨ä¸€ç·’ã«ã‚ã–ã‚ã–ãŠã¤ã¾ã¿ã‚’別ã«ä½œã‚‹ã®ã¯ã¡ã‚‡ã£ã¨é¢å€’。ãã‚“ãªã¨ãã€ã„ã¤ã‚‚ã®é£Ÿæを使ã£ãŸå®šç•ªæ–™ç†ã«ã²ã¨å·¥å¤«ã‚’ã—ã¦ã€ãŠã‹ãšã«ã‚‚ãŠã¤ã¾ã¿ã«ã‚‚ãªã‚‹ä¸‡èƒ½ãƒ¬ã‚·ãƒ”ã¯ã„ã‹ãŒï¼Ÿ ç°¡å˜ã‚¢ãƒ¬ãƒ³ã‚¸ã§å®¶é£²ã¿ãŒå……実ã™ã‚‹ãƒ¬ã‚·ãƒ”ベスト5ã‚’ã”紹介ã—ã¾ã™ã€‚ 第5ä½ã€€ãŠé…’ãŒé£²ã‚ã‚‹ã”ã¡ãã†ã‚µãƒ©ãƒ€ ãŠé…’を飲んã§ã‚‚野èœã¯ã—ã£ã‹ã‚Šé£Ÿã¹ãŸã„。ãã‚“ãªã¨ãã«ã¯é‡ŽèœãŒä¸»å½¹ã®ã€Œã”ã¡ãã†ã‚³ãƒ–サラダã€ãŒãŠã™ã™ã‚ã§ã™ã€‚アボカドã€ã‚»ãƒãƒªã€ãƒˆãƒžãƒˆã€ãã‚…ã†ã‚Šâ€¦â€¦ã€‚冷蔵庫ã«ã»ã‚“ã®å°‘ã—ã ã‘残ã£ãŸæ—¬ã®é‡Žèœã‚’自由ã«ä½¿ã£ã¦è‰²é®®ã‚„ã‹ã«ä»•ä¸Šã’ã¦ã€‚ベーコンã®ä»£ã‚ã‚Šã«ãƒã‚ンソテーやビーフステーã‚ã‚’ã®ã›ã‚Œã°ã‚ˆã‚Šè±ªè¯ãªãŠã‚‚ã¦ãªã—サラダã«ï¼ ビールや白ワインãŒã‚ˆãåˆã„ã¾ã™ã€‚ 第4ä½ã€€ã‚«ãƒªã‚«ãƒªåŽšæšã’ã¨å£ç¯€é‡Žèœã®ç”Ÿå§œç„¼ã
![ãŠã‹ãšã«ã‚‚ãŠã¤ã¾ã¿ã«ã‚‚ï¼ ä¸‡èƒ½å®¶é£²ã¿ãƒ¬ã‚·ãƒ”ベスト5 [家飲ã¿ãŠã‚‚ã¦ãªã—レシピ] All About](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/3183951ff0732efea1708dd8ac358166d088d78f/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimgcp.aacdn.jp%2Fimg-a%2F1200%2F900%2Faa%2Fgm%2Farticle%2F4%2F1%2F4%2F8%2F2%2F6%2Ftopimg_large.jpg)
サービス終了ã®ãŠçŸ¥ã‚‰ã› - NAVER ã¾ã¨ã‚
サービス終了ã®ãŠçŸ¥ã‚‰ã› NAVERã¾ã¨ã‚ã¯2020å¹´9月30日をもã¡ã¾ã—ã¦ã‚µãƒ¼ãƒ“ス終了ã„ãŸã—ã¾ã—ãŸã€‚ ç´„11å¹´é–“ã€NAVERã¾ã¨ã‚ã‚’ã”利用・ã”愛顧ã„ãŸã ãèª ã«ã‚ã‚ŠãŒã¨ã†ã”ã–ã„ã¾ã—ãŸã€‚
マーガリンã€ãƒžãƒ¨ãƒãƒ¼ã‚ºã€ãƒãƒ¼ã‚ºä»£ã‚ã‚Šã«ï¼ã€€ä½Žã‚«ãƒãƒªãƒ¼ãªä¸‡èƒ½èª¿å‘³æ–™ã€Œå¡©ãƒ¨ãƒ¼ã‚°ãƒ«ãƒˆã€ | ROOMIE（ルーミー）
美肌や便秘解消ãªã©ã®åŠ¹æžœã§çŸ¥ã‚‰ã‚Œã‚‹ç™ºé…µé£Ÿå“。定番ã®ç´è±†ã‚„漬ã‘物ã€ãã—ã¦ãƒ–ームã¨ãªã£ãŸéº¹ãªã©ãŒã‚ã‚Šã¾ã™ãŒã€ä»–ã«èº«è¿‘ãªç™ºé…µé£Ÿå“ã¨ã„ãˆã°ã€ãƒ¨ãƒ¼ã‚°ãƒ«ãƒˆã€‚ 乳酸èŒã¯ã‚‚ã¡ã‚ã‚“ã§ã™ãŒã‚«ãƒ«ã‚·ã‚¦ãƒ ã‚„ãŸã‚“ã±ã質ãŒè±Šå¯Œã§ã€ã‚ã®å›å³¶åå’Œåã•ã‚“ã¯æ¯Žæ—¥æ‘‚å–ã—ã¦ã„ã‚‹ã¨ã‹ã€‚ ãã‚“ãªãƒ¨ãƒ¼ã‚°ãƒ«ãƒˆã§ãƒ–ームã«ãªã£ã¦ã„ã‚‹ã®ãŒã€å¡©ãƒ¨ãƒ¼ã‚°ãƒ«ãƒˆã€‚ç„¡ç³–ã®ãƒ¨ãƒ¼ã‚°ãƒ«ãƒˆã«å¡©ã‚’入れるã ã‘ã¨ã‚·ãƒ³ãƒ—ルã§ã™ãŒã€ã˜ã¤ã¯ãŠæ–™ç†ã«ä½¿ã†ã¨ãƒ¡ãƒªãƒƒãƒˆã„ã£ã±ã„ãªã‚“ã§ã™ã€‚ ・塩を入れるã“ã¨ã§ä¹³é…¸èŒã®åƒããŒæ´»ç™ºã«ãªã‚‹ ・マヨãƒãƒ¼ã‚ºã‚„ãƒãƒ¼ã‚ºã®ä»£ã‚ã‚Šã«ä½¿ãˆã°ä½Žã‚«ãƒãƒªãƒ¼ã« ・乳酸èŒãŒç´ æã®æ—¨ã¿ã‚’引ã出ã—ã¦ãれる ・éšã‚„肉を軟らã‹ãã—ã€è‡ã¿ã‚’消ã™åŠ¹æžœãŒã‚ã‚‹ ・塩麹より経済的 ã¾ãŸã€ãƒ‡ã‚¶ãƒ¼ãƒˆã‚„ドリンクもã¡ã‚ã‚“ã€ã‚µãƒ©ãƒ€ã‚„スープã€ç…®è¾¼ã¿æ–™ç†ã€ãƒ‘スタã€æšã’物ã€ã‚½ãƒ¼ã‚¹ã‚„ドレッシングãªã©ã€ã©ã‚“ãªæ–™ç†ã«ã‚‚使ãˆã‚‹ã®ãŒã‚¹ã‚´ã‚¤ã§ã™ï¼ 基本ã®å¡©ãƒ¨ãƒ¼ã‚°ãƒ«ãƒˆã¯450gã«å¡©å°ã•ã˜1æ¯ãŒç›®å®‰ã€‚å¡©ã¯ãƒŸãƒãƒ©ãƒ«è±Š
ラムシャブ。 | ãªã¾ã‘ã‚‚ã®ã£ã¦ã™ã”ã„......。
北海é“ã®å¤ã¨è¨€ãˆã°ã€ã€€ã‚¸ãƒ³ã‚®ã‚¹ã‚«ãƒ³ï¼ ã“ã‚Œã¯ã€åŒ‚ã„ãŒã™ã”ã„ã®ã§ã€å®¶ã®ä¸ã§ã¯å‡ºæ¥ã¾ã›ã‚“。 ã§ã‚‚ã€å¤œé¢¨ãŒå†·ãŸã™ãŽã¦ã€å¤–ã§ç„¼è‚‰ã¯ã¡ã‚‡ã£ã¨...ã¨ã„ã†æ™‚よã食ã¹ãŸã®ãŒã€ãƒ©ãƒ シャブ。 ジンギスカンã¨åŒã˜ã§ã€ãƒ©ãƒ シャブもã€å„家åºã”ã¨ã«ã“ã ã‚ã‚ŠãŒã‚ã‚Šã¾ã™ã€‚ 我ãŒå®¶ã®ã“ã ã‚ã‚Šã¯ã€ã‚¿ãƒ¬ã€‚ æ¯ã®æ‰‹ä½œã‚Šã§ã—ãŸã€‚ ラムシャブã®ã‚¿ãƒ¬ã€‚ 白ゴマ大匙２をã€ã‚ãŸã‚Šé‰¢ã§ã‚ãŸã‚Šã¾ã™ã€‚ ãã“ã«ã€å‘³å™Œ25ï½‡ã€€ç ‚ç³–25ï½‡ã‚’åŠ ãˆã€ãªã‚らã‹ã«ã—ã¾ã™ã€‚ ã—ょã†ã‚†ï¼‘/２カップ　酢ã€ã¿ã‚Šã‚“ã€ã ã—æ±å„１/４カップ　ãŠã‚ã—生姜大匙１　ãŠã‚ã—ã«ã‚“ã«ã大匙１　ã«ã‚“ã«ãã—ょã†ã‚†å¤§åŒ™ï¼‘　ã”ã¾æ²¹å¤§åŒ™ï¼‘ã€€ã‚’åŠ ãˆã€ã‚ˆãæ··ãœã¾ã™ã€‚ 後ã¯ã€ãã¤ãã¤è¨€ã£ã¦ã„ã‚‹ãŠé‹ã«ã€ãŠå¥½ã¿ã®é‡Žèœã¨ãƒ©ãƒ ã‚’ã—ゃã¶ã—ゃã¶ã—ã¦ã€ã“ã®ã‚¿ãƒ¬ã‚’ã¤ã‘ã¦é£Ÿã¹ã‚‹ã ã‘。 我ãŒå®¶ã®ã‚‚ã†1ã¤ã®ã“ã ã‚ã‚Šã¯ã€ãƒ©ãƒ¼ãƒ¡ãƒ³ã€‚ 硬ã‚ã«èŒ¹ã§ã¦ã€å†·æ°´ã§å ã‚ãŸéººã‚’ã€ã²ã¨ãã¡ã‚µã‚¤ã‚ºã«ã¾ã¨ã‚ã¦ãŠãã€ã•ã£ã¨ãŠæ¹¯ã«ããらã›ã¦ã„ãŸã
kajinã®ã ん㪠ã®ãƒ—ãƒãƒ•ã‚£ãƒ¼ãƒ« | クックパッド
2011.04.04å· é›‘èªŒã€Žï¼¡ï¼¥ï¼²ï¼¡ã€ã«ç´¹ä»‹ã‚’ã—ã¦é ‚ãã¾ã—ãŸã€‚ 生活ã¯æ—¥æœ¬ãŒåŠåˆ†ã€ä¸å›½ã«åŠåˆ†ã€‚ 日本ã®ä¸è¯æ–™ç†ã§ã¯ãªãã€ä¸å›½ã®äººãŒé£Ÿã¹ã‚‹ä¸è¯æ–™ç†ã®å‘³ä»˜ã‘ã«ã“ã ã‚ã£ã¦ã„ã¾ã™ã€‚ 紹興酒ã€è±†é¼“醤ã€è±†æ¿é†¤ã€ãƒ†ãƒ³ãƒ¡ãƒ³ã‚¸ãƒ£ãƒ³ã€ï¼¸ï¼¯é†¤ã€è€æŠ½ã€èŠ±æ¤’ç‰ã€…日本ã§ã‚‚入手å¯èƒ½ãªèª¿å‘³æ–™ã‚’使ã„ãªãŒã‚‰æœ¬æ ¼ä¸è¯ã‚’ã”一緒ã«ã€‚ 仕事ã®é–¢ä¿‚ã‹ã‚‰ã€æŽ²è¼‰ãŒé…れるã“ã¨ã‚‚ã‚ã‚Šã¾ã™ãŒã€æ²¢å±±ã®äººã«ãƒ¬ãƒã‚’é ‚ãã„ã¤ã‚‚大変感è¬ã—ã¦ãŠã‚Šã¾ã™ã€‚
M's dining table 鎌倉野èœã®é£Ÿå“ã¨ãƒ¬ã‚·ãƒ”
åŒã˜ã。背ã‚ãŸã‚’抜ã„ã¦ã€é…’ã¨å¡©ã‚’ãµã£ã¦ç„¼ãã ã‘。éšç„¼ãグリルを使ã†ã®ãŒé¢å€’ã ã£ãŸã®ã§ã€ãƒ•ãƒ©ã‚¤ãƒ‘ンã«ãƒ•ãƒ©ã‚¤ãƒ‘ン用ã®ã‚¯ãƒƒã‚ングシートã§å分ã«ç„¼ã上ãŒã‚Šã¾ã—ãŸã€‚
トマトã¨å¡©æ˜†å¸ƒã®ãƒŠãƒ ル ãã¡ã‚“ã¨ãƒ¬ã‚·ãƒ”
トマトã¯ç¸¦4ã¤å‰²ã‚Šã«ã™ã‚‹ã€‚ ã‚Šã‚“ã”é…¢ã€ã„ã‚Šã”ã¾ã€ç™½ã“ã—ょã†ã‚’よãæ··ãœã€ã”ã¾æ²¹ã‚‚åŠ ãˆã¦æ··ãœã‚‹ã€‚(æ··ã–ã‚Œã°OKã§ã™ã€‚) â‘¡ã«â‘ ã®ãƒˆãƒžãƒˆã€å¡©æ˜†å¸ƒã‚’åŠ ãˆã‚‹ã€‚トマトãŒã¤ã¶ã‚Œãªã„よã†ã«ã€ã‚„ã•ã—ãå’Œãˆã‚‹ã€‚ 冷蔵庫ã§5分ãŠã„ã¦å‘³ã‚’馴染ã¾ã›ã¦å®Œæˆã€‚ 今回ã¯ãƒŸãƒ‹ãƒˆãƒžãƒˆã‚ˆã‚Šã¯å°‘ã—大ãã„ミディタイプã®ãƒˆãƒžãƒˆã‚’使ã„ã¾ã—ãŸãŒã€ãƒŸãƒ‹ãƒˆãƒžãƒˆã§ã‚‚大ãã„トマトã§ã‚‚ãŠã„ã—ã作れã¾ã™ã€‚ 塩昆布ã§å¡©æ°—ã¨æ—¨ã¿ã‚’ã¤ã‘ã¾ã™ã€‚é‡ã¯ãŠå¥½ã¿ã§å¢—ã‚„ã—ã¦ã„ãŸã ã„ã¦ã‚‚OKã§ã™ã€‚ ã¾ãŸã€å°‘ã—甘ã¿ã®ã‚ã‚‹ã‚Šã‚“ã”酢を使ã„ã¾ã—ãŸãŒã€ç„¡ã‘ã‚Œã°ç±³é…¢ã§ã‚‚大丈夫ã§ã™ã€‚ ãã®å ´åˆã¯ç ‚ç³–ã‚’ã²ã¨ã¤ã¾ã¿åŠ ãˆã‚‹ã¨å‘³ãŒã¾ã‚ã‚„ã‹ã«ãªã‚Šã¾ã™ã€‚
ãƒãƒ¼ã‚¯ãƒ“ンダルー レシピ 完æˆç‰ˆ - カレーã®ãƒ¬ã‚·ãƒ”ã‚’ç ”ç©¶ã—ã¦ã¿ã‚‹ãƒ–ãƒã‚°
ç·åˆè©•ä¾¡ï¼šâ˜…★★(ﾟ∀ﾟ)ï½³ï¾ï½° 長時間煮込んã ã®ã§è‚‰ã¯ãƒ›ãƒãƒ›ãƒ 尋常ã˜ã‚ƒãªã„æ—¨ã•ã€ãƒãƒ¼ã‚¯ãƒ“ンダルー丼 赤ワインビãƒã‚¬ãƒ¼ã®é…¸å‘³ã¨è‹¦ã¿ãŒãã„ã¦ã„ã‚‹ã€ã‚´ã‚¢åœ°æ–¹ã®å物料ç†ãƒãƒ¼ã‚¯ãƒ“ンダルー・改良版。カレーã¨èµ¤ãƒ¯ã‚¤ãƒ³ç…®è¾¼ã¿ã¨è§’煮を足ã—ã¦é…¢ã§å‰²ã£ã¦ãƒžã‚¹ã‚¿ãƒ¼ãƒ‰ã‚’入れãŸã‚ˆã†ãªå‘³ã§ã™ãŒã€é»’胡椒・マスタードã®è¾›å‘³ãŒåŠ¹ã„ã¦ãŠã‚Šã€ã‚ã¾ã‚Šã‚«ãƒ¬ãƒ¼ã£ã½ãã¯ã‚ã‚Šã¾ã›ã‚“。白飯（日本米）ã«ä¹—ã£ã‘ã¦ä¸¼çŠ¶æ…‹ã«ã—ã¦é£Ÿã¹ã‚‹ã¨ã‹ãªã‚Šç¾Žå‘³ã—ㄠ作り立ã¦ã¯é…¸ã£ã±ã„ã§ã™ãŒã€é…¸ã£ã±ã„カレーã®å¸¸ã§åŠæ—¥å¯ã‹ã›ã‚‹ã¨é…¸å‘³ãŒè½ã¡ç€ã„ã¦å‘³ãŒçºã¾ã‚Šã¾ã™ã€‚å¯ã‹ã›ã¦ã—ã¾ãˆã°ç„¶ç¨‹é…¸ã£ã±ãã‚ã‚Šã¾ã›ã‚“。 (ä»–ã®ã‚«ãƒ¬ãƒ¼ã§ã‚‚ã€ãƒˆãƒžãƒˆãƒ»ãƒ¨ãƒ¼ã‚°ãƒ«ãƒˆãƒ»ã‚¦ã‚¹ã‚¿ãƒ¼ã‚½ãƒ¼ã‚¹ãªã‚“ã‹ã‚’入れéŽãŽãŸå ´åˆã¯ã€åŠæ—¥å¯ã‹ã›ã‚‹ã¨å‘³ãŒãªã‚“ã¨ã‹ãªã‚Šã¾ã™ã) 別ã®ãŠé…¢ã‚’使ã£ã¦ã„るレシピも見ã‹ã‘ã¾ã™ãŒã€èµ¤ãƒ¯ã‚¤ãƒ³ãƒ“ãƒã‚¬ãƒ¼ã‚’使ã‚ãªã„ã¨åˆ¥ç‰©ãŒå‡ºæ¥ã‚‹ã‚ˆã†ãªï¼Ÿ å‰å›žã‚ˆã‚Šã‚‚以下を改良ã—ã¾ã—ãŸã€‚一旦レシピ完æˆã§ã™ ・角煮
サービス終了ã®ãŠçŸ¥ã‚‰ã› - NAVER ã¾ã¨ã‚
サービス終了ã®ãŠçŸ¥ã‚‰ã› NAVERã¾ã¨ã‚ã¯2020å¹´9月30日をもã¡ã¾ã—ã¦ã‚µãƒ¼ãƒ“ス終了ã„ãŸã—ã¾ã—ãŸã€‚ ç´„11å¹´é–“ã€NAVERã¾ã¨ã‚ã‚’ã”利用・ã”愛顧ã„ãŸã ãèª ã«ã‚ã‚ŠãŒã¨ã†ã”ã–ã„ã¾ã—ãŸã€‚
ランã‚ング
ランã‚ング
ランã‚ング
リリースã€éšœå®³æƒ…å ±ãªã©ã®ã‚µãƒ¼ãƒ“スã®ãŠçŸ¥ã‚‰ã›
最新ã®äººæ°—エントリーã®é…ä¿¡
j次ã®ãƒ–ックマーク
kå‰ã®ãƒ–ックマーク
lã‚ã¨ã§èªã‚€
eコメント一覧を開ã
oページを開ã
å±±èœæ–™ç†,å±±èœæ–™ç†ã®åº—
OXYMORON（オクシモãƒãƒ³ï¼‰ã®ã‚¨ã‚¹ãƒ‹ãƒƒã‚¯ãã¼ã‚カレーå†ç¾ï¼Ÿ | EARL GREY DIARY 2
暮らã—ã®æƒ…å ±ã‚µã‚¤ãƒˆnanapiã¯ã‚µãƒ¼ãƒ“スを終了ã„ãŸã—ã¾ã—㟠| nanapi [ナナピ]
暮らã—ã®æƒ…å ±ã‚µã‚¤ãƒˆnanapiã¯ã‚µãƒ¼ãƒ“スを終了ã„ãŸã—ã¾ã—㟠| nanapi [ナナピ]
暮らã—ã®æƒ…å ±ã‚µã‚¤ãƒˆnanapiã¯ã‚µãƒ¼ãƒ“スを終了ã„ãŸã—ã¾ã—㟠| nanapi [ナナピ]
{{#tags}}- {{label}}
{{/tags}}