一ノ蔵 ã²ã‚ãœã‚“｜宮城県ã®ä¼çµ±çš„ãªæ‰‹ã¥ãã‚Šã®æ—¥æœ¬é…’蔵一ノ蔵若ã„女性ã«æ—¥æœ¬é…’ã‚’ã‚‚ã£ã¨æ°—軽ã«æ¥½ã—ã‚“ã§ã»ã—ã„ ã²ã‚ãœã‚“ã®é–‹ç™ºãŒå§‹ã¾ã£ãŸã®ã¯æ˜å’Œ50年代後åŠã€‚ 当時ã€ãƒ“ールやワインãªã©é…’é¡žã®å¤šæ§˜åŒ–ãŒé€²ã¿ã€æ—¥æœ¬é…’ã®å¸‚å ´ã®ç¸®å°ãŒæ‡¸å¿µã•ã‚Œã¦ã„ãŸä¸ã€æ–°ãŸãªå¸‚å ´é–‹æ‹“ã‚’ã™ã‚‹ã¹ãã€ã“ã‚Œã¾ã§ã«ä¸€ãƒŽè”µãŒåŸ¹ã£ã¦ããŸæ—¥æœ¬é…’ã®é†¸é€ 発酵技術を活用ã—ãŸæ–°å•†å“ã®é–‹ç™ºãŒã‚¹ã‚¿ãƒ¼ãƒˆã—ã¾ã—ãŸã€‚ æ–°å¸‚å ´ã®é–‹æ‹“ã«ã‚ãŸã‚Šã€ç€ç›®ã—ãŸã®ãŒ20代～30代ã®å¥³æ€§ã§ã—ãŸã€‚ 普段ã‚ã¾ã‚Šæ—¥æœ¬é…’ã«è¦ªã—ã¿ã®ãªã„ã“ã®ä¸–代ã®å¥³æ€§ã«ã©ã†ã—ãŸã‚‰æ”¯æŒã•ã‚Œã‚‹ã‹èª¿æŸ»ã—ãŸã¨ã“ã‚ã€ã‚¢ãƒ«ã‚³ãƒ¼ãƒ«åº¦æ•°ãŒä½Žã„ã“ã¨ã€ç”˜é…¸ã£ã±ã„味ã‚ã„ãŒå¥½ã¾ã‚Œã‚‹ã“ã¨ãŒåˆ†ã‹ã‚Šã¾ã—ãŸã€‚ 日本酒ã«ã¯ãªã„爽やã‹ãªé…¸å‘³ã¨æŸ”らã‹ãªç”˜å‘³ã‚’追求ã—〠試行錯誤ã®æžœã¦æ˜å’Œ63å¹´ã«æ–°ä¼çµ±é…’「ã²ã‚ãœã‚“ã€ãŒèª•ç”Ÿã—ã¾ã—ãŸã€‚ 原酒ã§ã‚ã‚ŠãªãŒã‚‰ã€å¾“æ¥ã®æ¸…é…’ã®ç´„åŠåˆ†ã»ã©ã«æŠ‘ãˆã‚‰ã‚ŒãŸã‚¢ãƒ«ã‚³ãƒ¼ãƒ«åˆ†ã€ãã—ã¦å†·ã§ã‚‚熱燗ã§ã‚‚æãªã‚ãªã„æŒã¡å‘³ã¯ã€è»½ããŠã—ゃれã«ãŠé…’を楽ã—ã‚€ã“ã®ä¸–代ã«å—ã‘入れられã¾ã—ãŸã€‚
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