「まさに日本の味」 日本の伝統食「納豆」が北朝鮮の首都平壌で人気を呼んでいるという。個包装のパッケージ詰めの納豆が製造できる「納豆工場」を映した北朝鮮発の動画ニュースが６月に確認され、平壌に暮らす日航機「よど号」ハイジャック事件のメンバーも今月、支援者向けの機関紙で「まさに日本の味」と絶賛。食べ過ぎて検査入院したほどだ。日本の庶民の味・納豆が北朝鮮で広がっていることは間違いなさそうだ。【岸達也／統合デジタル取材センター】

豆腐の常温販売解禁へ、ぬるい豆腐が食べられるぞ 2017年04月19日18:00 カテゴリ和食 1: バックドロップ(三重県)＠＼(^o^)／ [CN] 2017/04/19(水) 00:01:34.64 ID:wjXOtXx20 BE:738128771-PLT(13333) ポイント特典 内閣府の食品安全委員会は18日、豆腐の常温販売を認めるかどうかを判断するための健康影響評価の議論を始めた。食品衛生法に基づく規格基準は細菌の発生や増殖を避ける目的で豆腐の冷蔵保存を義務付けている。厚生労働省は、常温でも安全に保存する技術が開発されたとして基準の改正を目指しており、委員会の評価結果を受けて常温販売を認める方針。 厚労省によると、規格基準の改正案は、十分に菌、除菌し、適切な機器によって無菌状態で容器に入れた豆腐について、レトルト食品などと同じように微生物を確認する試験で陰性となれば常温での

スーパーなどで売られる豆腐などの公正な取引を促す指針を、農水省がまとめた。日持ちがしない特性から、特売の対象になりやすいなど課題があったためだ。製造業者が適正な利益を得られるよう、取引に問題があれば是正し、原材料を提供する農家の所得確保にもつなげていく。政府は一連の農政改革で、小売りの安売り競争にも焦点を当てた。食品製造業で初となる指針が策定されたことで、他の食品業に議論が広がる可能性がある。 農水省が業界の要望を受け、豆腐や油揚げの取引について実態調査を行ったところ、小売店が優越的地位を乱用し、関連法案に抵触する恐れのあるケースが一部、確認された。指針策定に乗り出し、問題があった具体的な取引例を挙げ、11の対応方法を示した。 「セールを行う小売店から一方的に取引価格引き下げを通知された」とした事例では、原価や物流費を基に値決めをして、合意内容を書面で取り交わすとする。「小売業者からプラ

変わり種商品のリリースが各社から相次いでいるカップ麺業界だが、27日からは「ペヤング」の新フレーバー「ぺヤング ソース焼そば プラス 納豆」が、全国のセブンイレブンやイトーヨーカドーなど、セブン＆アイグループ店舗にて発売される。 同商品は「ペヤング ソース焼きそば」の新フレーバー商品として、健康なイメージがあり、世代を超えて人気のあるとして「納豆」を使用した商品。普段の「ペヤング ソース焼きそば」をベースに、添付のフリーズドライ納豆をふりかけることで、納豆の風味を存分に味わうことができ、ソース焼そばとの絶妙なハーモニーが楽しめるという。価格は、税込198円。 《KT》

空飛ぶ菌から生まれた納豆はいかが――。黄砂が運ぶ細菌の調査をしている金沢大の研究チームが、石川県・能登半島上空約3千メートルで採取した菌を使った納豆「そらなっとう」を開発した。同県産の大豆を使う納豆メーカーの協力の下、地元産をうたって金沢大で試験販売。調査の意外な"副産物"は人気が高く、今後、一般販売も行う。研究チームは、能登半島北端の石川県珠洲市や中国・敦煌などで、5年前から気球や飛行機を使

納豆や畳といった日本を代表する品物が中国で広まりつつある。ブームの担い手は、経済発展で生活水準が上がった都市部の住民たち。日中両国政府の関係はここ数年冷え込んでいるが、旅行などを通じて日本の生活や文化に触れた人たちの間で、粘り強い人気を保っている。 「納豆（ナートウ）を食べてから病気になったことがないのよ」 中国東北部の遼寧省瀋陽市に住む郭佩環さん（６２）は２年前、インターネットで家庭用の納豆製造器を購入し、納豆を作り始めた。大豆５００グラムを２４時間水に浸した後、２時間蒸す。それを製造器に入れ、市販の納豆菌をふりかけてさらに２２～２４時間。ふたをあけると納豆の香りが広がる。 郭さんは日本在住経験がある知人から納豆を勧められた。「最初は臭いと思ったが、次第に慣れた。今では自分が周囲に勧めている」と郭さん。しょうゆ、砂糖、ネギを混ぜ、ご飯とは別に納豆だけで食べるのがお気に入りだ。 中国では「

おかめ納豆、一部の商品を20％以上値上げへ　大豆高騰などの影響で 2015年05月27日16:00 カテゴリニュース経営・決算 1: 海江田三郎 ★ 2015/05/25(月) 19:41:34.02 ID:???*.net http://news.tv-asahi.co.jp/news_economy/articles/000051119.html 納豆製造大手のタカノフーズは、7月1日店舗到着分からおかめ納豆の「国産中粒納豆ミニ3」をメーカー出荷価格より20％以上、値上げすると発表しました。 大豆の主な栽培拠点の九州が2年連続の天候不良で、価格が上昇していることが影響したとしています。 外国産大豆の納豆も円安のため厳しい状況が続いていて、タカノフーズは、コスト上昇の影響が大きい商品の価格見直しを実施せざるを得ない状況となったと説明しています。 関連記事 納豆にからしが付いている意味がわ

生産者「モヤシの適正価格は１袋４０円」 スーパー「３０円だろ」 2014年12月10日19:00 カテゴリニュース野菜・果物 1: キドクラッチ(東京都)＠＼(^o^)／ 2014/12/10(水) 11:15:51.07 ID:tTZP0kKy0.net BE:292723191-PLT(19081) ポイント特典 sssp://img.2ch.sc/ico/asopasomaso.gif モヤシの生産費用は上昇が続いている。中でも、原料の八割超を占める中国産緑豆が 急騰している。急騰の理由は、中国・吉林省などで価格が緑豆よりも高いトウモロコシなどに転作が進んだため。緑豆の生産は減少傾向にあり、生産量が落ちた緑豆の相場が上昇している。緑豆の輸入代金は主にドルで決済しており、昨年来の円安ドル高が追い打ちをかけた。 生産者協会によると、原料として仕入れる緑豆の価格は前年と比べると二～三割上昇

長野原町の道の駅「八ツ場ふるさと館」で、なぜか豆大福が大人気だ。月に１万個近く売れることもあり、製造元の山崎製パンが驚くほど。当のふるさと館も「他の店と同じ大福なのに」と首をかしげている。 昨年４月の開業時から店頭に置いている１個１３０円の「豆いっぱい大福」だ。山崎製パンによると、ふるさと館への納品は注文に応じて月に５千～７千個で、この商品を扱う全国１６００の加盟店の中で２位をキープしている。５月には９４９０個を記録した。ちなみに１位の常連は東京の歌舞伎座の中にある店舗だ。 県外の工場で作られ、原料も地元産というわけではない。なのにリピーターが多く、わざわざ高崎市から買いに来る客もいるという。販売員の綿貫とみ子さん（４４）は立地の良さを挙げる。「草津温泉へ行く途中で食べて気に入り、帰りに土産用にまとめ買いするお客さんが多い」 ふるさと館は八ツ場ダム建設に… こちらは有料会員限定記事です。有

オーストラリアのクーナバラブラン（Coonabarabran）付近に生え広がった「ダーリングピー（Darling Pea）」（撮影日不明）。(c)AFP/FRANK & MICKY WHITEHOUSE/Susanne Schneider 【6月1日 AFP】昨年大規模な山火事に見舞われたオーストラリアのニューサウスウェールズ（New South Wales）州で農業を営むトニー・ナイト（Tony Knight）さんは、焼け野原になった牧羊地に紫色の花をつけた植物が一面に生え広がったのを見て、「ヒツジの餌に良さそうだな」と思ったという。 しかしこの「見かけの良い植物」、実は同国に自生するマメ科の通称「ダーリングピー（Darling Pea）」で、栄養価の高い飼料になるどころか、ヒツジの神経系に悪影響を与える有毒物質を含んでいる。この草を食べたヒツジ数百頭が、精神や体に異常を来して死んでいっ

健康志向の高まりで豆乳の消費が増えていますが、豆乳を飲んでアレルギー症状が出たという訴えが寄せられているとして、国民生活センターが注意を呼びかけています。 全国の消費生活センターには、豆乳を飲んでアレルギー症状が出たという相談が、ことし１０月までのおよそ５年間に１５件寄せられているということです。 主な症状は、豆乳を飲んでまもなくせきや鼻水が出たとか、目の周りがかゆくなった、というもので、中には、じんましんが出て呼吸困難になり、入院に至ったケースもあるということです。 国民生活センターによりますと、こうした症状は、カバノキ科の植物の花粉症がある人に出るケースが多いということで、こうした人は、初めて豆乳を飲む場合、少しずつ飲むことや、症状が出たらすぐに病院へ行くことを呼びかけています。 また、国民生活センターは、豆乳の業界団体に対しても、アレルギーに関する啓発活動を行うことや、商品に注意を呼

大豆搬出中に…横浜でサイロ爆発、数10㌧の豆を体に受け１人死亡 2013年12月03日12:30 カテゴリニュース ツイート http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1385817618/ 「大豆搬出中に…横浜でサイロ爆発、数10㌧の豆を体に受け１人死亡」より 1: ナガタロックII(チベット自治区) 2013/11/30(土) 22:20:18.42 ID:xlgWLmgl0 BE:638208239-PLT(12017) ポイント特典 http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20131130-OYT1T00698.htm 大豆搬出中に…横浜でサイロ爆発、１人死亡 爆発した大豆を貯蔵するサイロ（３０日午後、横浜市神奈川区で、読売ヘリから）＝加藤祐治撮影 ３０日午後１時３５分頃、横浜市神奈川区鈴繁(すずし

フレッシュネスバーガーは9月10日から、ヘルシー志向の新メニュー「ベジタブルバーガー」2種の販売を開始する。 今回、2010年に販売して大好評だった「ベジタブルバーガー（マッシュルーム）」（480円）がパワーアップして復活。国産ジャンボマッシュルームをまるごと1個使用した、1日数量限定のレアバーガーだ。さらに、フレッシュなグリーンカール、トマト、焼いた厚切り玉ねぎをサンド。マッシュルームの肉厚な食感とともに、リッチな味わいのフレッシュネス特製バルサミコソースと卵不使用の植物性マヨネーズのマイルドな口当たりを楽しめる。 また、根強いファンが多い「ベジタブルバーガー（ビーンズ）」（480円）も同時にリニューアル発売。3種の豆を特別にブレンドした植物性のビーンズパティを、グリーンカール、シャキシャキのスライスオニオン、野菜たっぷりのカポナータ（グリル野菜のトマト煮）、植物性マヨネーズとともにパン

グリコ乳業は5月22日、「プッチンプリン」の発売40周年記念商品として、「男のプッチンプリン おつまみ冷奴風」を発表した。北海道〜関東甲信越では6月4日、静岡県〜九州・沖縄では6月16日に発売で、価格は148円（税込み）。 「男のプッチンプリン おつまみ冷奴風」は、1972年の発売以来、40年の歴史を持つ「プッチンプリン」史上初の“甘くない”商品。豆乳プリンをベースに、ダシと醤油、しょうが風味を利かせたソースを合わせ、「ちょっとした小腹満たしやおつまみにぴったりの味わい」（同社より）に仕上げた。 もちろん、「プッチンプリン」ならではのぷるんとした食感は踏襲。おなじみの「プッチン」容器は、プラスチック容器底のポッチを折るだけでお皿に出すことができる。 販売期間は8月末頃までを予定。かつてない斬新（？）な「プッチンプリン」のバリエーション、この機会に試してみてはいかが？