プレミアムãƒãƒ³ãƒãƒ¼ã‚°ï¼ˆï¼’人分） : ãŸã‚ã—ã¦ã‚¬ãƒƒãƒ†ãƒ³ - NHKã‚ã„ã³ã肉（牛:豚ï¼7:3）　200グラム塩　2グラムコショウ（ã²ããŸã¦ã®ã‚‚ã®ãŒã‚ˆã„）　0.5～１グラムナツメグ　0.2グラムåµï¼ˆã¨ã„ãŸã‚‚ã®ï¼‰ã€€30グラム牛脂　5グラムタマãƒã‚®ã€€110グラム（１ï¼ï¼’個） 麩（ãµï¼‰ã€€5グラム牛乳　40グラム寒天　20グラム（大ã•ã˜1ã¨1/2） ニンジン　1/6本 ジャガイモ　1個 下準備 タマãƒã‚®ã‚’２ミリ角ãらã„ã®ã¿ã˜ã‚“切りã«ã™ã‚‹ã€‚ （ä¸å¯§ã«åŒã˜å¤§ãã•ã«ãªã‚‹ã‚ˆã†å¿ƒãŒã‘る） タマãƒã‚®ã‚’ãƒã‚¿ãƒ¼ï¼‘ï¼ï½‡ã§ã€ï¼‘ï¼åˆ†ã»ã©åŠåˆ†é‡ã«ãªã‚‹ã¾ã§ã„ãŸã‚ã‚‹ （途ä¸ç„¦ã’ãã†ã«ãªã£ãŸã‚‰æ°´ã‚’ã—å°‘ã—入れã¦ã˜ã£ãり甘～ããªã‚‹ã¾ã§ã„ãŸã‚る。） （ã¿ã˜ã‚“切りã—ã¦ã‹ã‚‰ã€å†·å‡ã—ã€ãã®ã¾ã¾åŠ 熱ã™ã‚‹ã¨ï¼—分ã»ã©ã§ï¼¯ï¼«ï¼‰ 麩（ãµï¼‰ã‚’ãŸãŸã„ã¦ã¤ã¶ã—ã¦ç´°ã‹ãã—ã€ç‰›ä¹³ã«ã²ãŸã™ã€‚ 寒天４ｇを水５ï¼ï¼ï½ï½Œã«å…¥ã‚Œã¦åŠ 熱ã—冷やã—固ã‚ãŸã‚‚ã®ã‚’ç´°ã‹ãç •ã。 （ã§ãã‚Œã°ãƒ•ãƒ¼ãƒ‰ãƒ—ãƒã‚»ãƒƒã‚µãƒ¼ã§ç²‰ç •ã™ã‚‹ï¼‰ ç·´ã‚Šæ–¹ ã²
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