糖質制限をやっていた。5月からなので4ヶ月間くらいか。体重測ってないので数値の変化がわからないが、腹回りがある程度マシになった。お腹ボッコーだったのが、お腹ポッコリ、くらいにはなった。ベルトは余るようになったし、スラックスは買い直した。 そもそも私は、体重自体は標準なのであった。ただ、筋肉が全く無く、ビールメタボで腹に脂肪が集中している最悪な体型だった。満遍なく太ってる奴の方がまだ見栄え良いみたいな状態。4ヶ月経った今でも、腹がマシになっただけで基本は変わっておらず、薄い胸にたるんだ腹に細い腕で、鏡を見ると最高にキモい。 問題分析・対策 腹が出ている 脂肪が蓄積されている 糖質制限でマシになった 通常は睡眠中に内臓が脂肪を分解する働きをする(???) しかし寝酒をすると、アルコールの分解に手一杯になってしまい、脂肪が分解されない(???) 寝酒をやめることで解消する見込みあり 筋肉がない

すごい久々に料理します。肉豆腐作る。材料は写真の通りです。 糖質制限中だけどみりんと砂糖たくさん入れた 肉 ねぎ 青 ねぎ 白、豆腐 豆腐は普通木綿か焼き豆腐を包丁で切ります。今回は絹が冷蔵庫にあった。包丁使うとめんどいので切らないでそのまま入れる。ねぎはキッチンばさみで切った。 蓋 味見 肉がガチガチに硬くなった。火加減むずい ねぎの青いとこは捨てるんですが、取り出すついでにアクをからめとるようにします。アク結構出ますが今日はちゃんと取ったりしないです。本当は取ったほうが肉の臭みとか軽減されると思います。 味の染みとかある気がするのでしばらく寝かせます。その間にシャワー浴びます。 シャワー浴びた。糖質制限中だけどビール飲みます。やる気あんのかって感じですね。野菜は常に不足するものなのでサラダ食べます。 これでもそれなりに成果は出ていて、お腹がマシになった実感はあります。体重は計ってない。

焼肉が食べたい。しかしおっさんが一人で気軽に入れそうな焼肉屋が近所にありません。なのでフライパンで肉を焼きます。 安い肉を買ってきました。特にこだわらないし、手間をとにかくかけたくないので調味済みのやつ。 牛バラと豚バラで脂肪分がやばそう。野菜もあります。レタスちぎるのだるいしカット済みのものが楽でしょう。 フライパン焼肉のコツを調べたところ、肉は常温に戻してから焼くべきとあったので、30分ほど放置します。あとビールもある。 焼きます。 飲みます。 味ですが、うまいまずい以前に脂が多すぎてやばいです。ちょっとひどすぎるので、途中からキッチンペーパーで脂吸いまくりながら焼いてました。 カイワレが重さを多少緩和してくれるので重要。 さて、飲んだ後にはシメがあります。糖質制限により封印していた概念ですが、糖質0g麺の導入によって復権しました。この麺、糖質ゼロにも関わらずふつうにうまいという特徴が

しばらく自炊やめます。なぜかというと、仕事がめっちゃ忙しくなってきて、今後数カ月は続きそうで、現状毎日0時とかまで仕事してて、とても料理する余裕がない。いや料理だけならいいのだけど、洗い物が最強にだるい。今日も、1週間前の洗い物を、やっとこ気力振り絞って片付けた。自炊、せめて21時くらいには帰宅できてないと、やるの厳しい。食器洗浄機という手もあるけど、一人暮らしにはあまりにオーバースペックすぎない？という気がするし、コスト的にペイするか不明、あとでかいフライパンとかどうせ入んないんでしょ、とか。当面、外食とコンビニで済ませます。とはいえ糖質制限はやっていく。休日、昼過ぎに目覚めて、とりあえずテキトーにコンビニでおにぎりかサンドイッチ買う、みたいなのが、糖質制限のせいで、とりあえず買うものがサラダとサラダチキン、みたいになり、食費が高騰してゆく。まだ3週間くらいなので、もうしばらく続けます。

鶏もも肉を焼きました。味付けはシンプルな塩コショウで、バターとチーズを使ったので濃厚な味わいになりました。とろけるスライス乗せると軽率な感じになる。事前に塩コショウとローリエ入れて冷蔵庫で寝かせたんだけど、ローリエの効果はあまりわからず。 鶏もも肉はジップロックで茹でるより、単純に焼くのがおいしいです。ただ、出来立てが一番うまいので、つくりおきするなら茹でるほうがいいかも。今日は上記写真を一枚まるごと食べました。ビールに合う。

糖質制限においては、糖質を控えるかわりにタンパク質と脂質をたくさん摂ります。肉豆腐はどちらも豊富ですが、甘さが決め手の料理のため注意が必要です。本格的に糖質制限やる場合は糖質ゼロの甘味料を使うようですが、今回は気にせずみりんも砂糖もドバドバ入れて、糖質の多いとされる玉ねぎもたっぷりです。今ある食材と調味料は捨てずに使い切ってしまいたい。冷蔵庫で余らせてた油揚げとちくわも入れました。 肉はこれで、ちょっといいやつのこま切れ。 クタクタの玉ねぎが好きなので、最初に油で炒めます。その後肉を軽く焼きます。レシピによると、肉を広げずに、赤みが残る程度に焼くとコクが出るとのことです。 参考にしたレシピはこちら 酒入れすぎたせいか、苦味が出てしまいました。水を足しまくって、フタせずに煮込んでたら良くなりました。味はちょっと物足りない感じで、醤油を適宜足すとよさそう。今回は生卵といて醤油して、それにつけて

明日仕事ですが一人居酒屋キメました。居酒屋好きなんだけど、見知らぬ客同士とか客と店員が突然コミュニケーションを開始することがあって、そうなると、巻き込まれないか不安で仕方なくなって気分が散漫になる。僕は巻き込まれたときは苦笑いしながら曖昧にうなずくみたいなことしかできなくて、そうなるとちょっと自己嫌悪みたいな感情が発生しかねないので、なるべく関わらないようにしたいって思ってる。ワタミみたいな大手チェーン系だとよさそうだけど、むしろ一人で入りづらく、こじんまりした店だと入りやすいけど、前述のような謎コミュニケーションの発生率が高い。ジレンマ。 ところで話変わるんだけど今年の夏で今の賃貸契約が切れます。中野の住まいはだいぶ気に入ってて、契約更新しても全然オッケーな感じなんだけど、地理的なアドバンテージがもうひとつ欲しくて、千代田区か、新宿区と千代田区の境目あたりに引っ越したい気持ちもある。今の

何もやる気が起きないときも、温かい汁物と、少しでも栄養をとると、気力が湧いてきます。 食べることで気力が少し出てきました。これだけじゃ明らかにカロリー不足なので、豆腐を温めて食べます。レンジする際、キッチンペーパーでくるんでおくと、水切りができて食べごたえが出ます。 というか、糖質制限やるとカロリー維持するの相当むずい。ついでにカロリー制限ダイエットもできていいじゃんと思いそうですが、今日気力ゼロだったのもおそらくカロリー不足が一因なので、、、 だいぶ戻ってきたので野菜を炒めることにしました。 僕は過剰に火を通してしまう傾向があります。もちろんフライパンから直接食べます。そういえば気力なさすぎて酒を忘れていました。飲みます。焼酎をかなり薄めにしたものです。 香味ペースト使うと、肉入れなくても肉入れた時の味に近付きます。糖質制限的には肉入れるべきなんだろうけど。玉ねぎも糖質高いというし、要改

また作りました。 前回、鍋底についた状態で火にかけると温度むらができてしまうという懸念について書きました。今回は、アルミホイルをくしゃくしゃにしたのを敷くと良いという情報を仕入れたので、早速試しています。あとこないだのは塩入れすぎでしたので今回は何もなしです。ついでに温泉卵も作っています。卵黄の凝固温度は70度らしいですが、今回それを下回る温度、 60〜69 度を狙っています。どんな状態になるか楽しみです。 殻を割り、黄身を崩したところです。もう少し固まってる方が好みですが、なかなかうまくいったんじゃないでしょうか。めんつゆをかけ、ビールのおつまみにします。 さて、胸肉が済んだら皮を焼きます。生だと切りにくいため、そのまま片面焼いてから、キッチンばさみで切り分けて反対側を焼く。 糖質制限マンガにあてられて、チーズと卵と肉は無限に食ってよしとのことなのでそうしています。焼酎も飲みます。あと鶏

今日の晩御飯です。そういえば今日昼飯しかまともに食べてない。栄養失調で倒れたくないのでスーパーマルチビタミン飲みます。飯、食わなすぎると代謝が落ちてデブ体質になるみたいな説もあります。よくリバウンドの理屈に使われる。明日は早起きして朝ごはん食べたい。

今日のです。米無くなって結局元の晩酌生活に戻ってしまってる。ちゃんとしたい。

本日の料理です。 まず焼酎の炭酸レモン割りを飲みます。スーパーにウイルキンソン炭酸レモンが無くて、普通の炭酸にポッカレモンを混ぜました。 飲みながら支度をはじめます。鶏胸肉の、ほぐしてない方を分割しようとしたのですが、カッチカチに凍ってて分かれない。カチカチ山並みにカッチカチになってる。ムリヤリやるとジップロックの方が先に死にそう。 レンジに「サックリ解凍」なる機能があることを思い出しました。これは何かというと肉や魚の冷凍したのを、包丁で切り分けやすいように半解凍する機能で、半解凍だから再冷凍してもそこそこ大丈夫ですよという触れ込みのものです。今回の要件にぴったりフィットしますね。 いけるいける。 都合 2 回サックリ解凍したところ包丁でサックリいけました。 さて、 作ったとき に塩入れ過ぎてしょっぱいということがわかっています。そこで今回、お椀にこのしょっぱ過ぎる鶏胸肉と乾燥わかめを入れ

きのう 書いた通り、米がなくなりました。なので朝ごはんは納豆と、鶏胸肉のスープです。鶏胸肉は 塩が強すぎた というのがあり、定石通りスープにしました。定石とは、しょっぱすぎならチャーハンかスープか卵焼きに混ぜろというものです。スープの作り方としては、鶏胸肉の冷凍と乾燥わかめと顆粒だしにお湯を注ぐだけなんですが、お湯だけでは解凍しきれず、レンジしました。 昼飯は外食で、炭水化物を補うために油そばです。なんかさいきんヘルシー志向で、ラーメン屋行っても油そばを頼んじゃうということをしている。 晩御飯です。これは切り干し大根の煮物と焼酎のほうじ茶割りです。切り干し大根初めて買った気がするけどうまい。チクワも入れたんですが、わりと正解でした。 メインディシュは鶏胸肉のしょっぱすぎるやつです。マヨネーズ大量にかけて食いました。 はからずも糖質制限っぽくなってきている。しばらくこんな感じでいってみます。

掲題の件ご報告いたします。この分野は多くの開拓者がいて、大量の研究成果がインターネットに公開されています。その割に突飛なレシピは少なく、基本的な手順はほぼ変わりません。よく枯れており、安定した調理が見込めます。 まずは鍋でお湯を沸かし、待ち時間にビールとポテチを食べます。 湯の温度を見ます。ちょっと高めです。冷ましましょう。 こんなもんだろうか 鶏胸肉はきのう塩漬けにして冷蔵庫で眠らせていたものです。投入したところ下がり過ぎました。一度取り出して再加熱です。 今思い付いたんですが、たぶん沸騰直前くらいの鍋は、鍋肌はやたら熱くて水温はもう少し低い、という状態なのでは。だとすると鍋肌に近いところの肉ばかり火が通ってしまい、都合が悪い。したがって、ちょっと高め (95 度くらい) までいったら鍋を下ろし、やや冷めるまで待つことにより鍋肌と水温が近付くのでそこで肉をイン、が良いのではないか。裏付け

鶏胸肉を買いました。皮をひっぺがして水とともにフライパンに入れて熱します。身は塩をしてジップロック保存しました。 キッチンが油まみれになってきます。キッチンペーパー切らしてて、ティッシュで必死に脂を取り除きました。 完成、塩振って食べる。これはビールですね。野菜も食べるよ。甘辛タレで食べるのもよさそう。あとほんとは出た脂がうまいので、今度やるときはちゃんととっときたい。 ちょっと焦がしてしまって、苦味がある。ビールはうまい。明日か明後日には、ジップロック胸肉を茹でます。腐るかなと思って塩多めにしたけど少し不安。 飲み終わったら速攻でシャワー浴びて焼酎飲んで寝ます。ごちそうさまでした。

だるすぎてアホかという気分の夜で、今日はこんだけです。ツマミとかない。ごま油は飲んだわけじゃなくて置いたままなだけ。さっさとシャワー浴びて寝るぞ。 それでシャワー浴びて焼酎お湯割り飲んでます。明日起きれないのでは？頑張ります。

食べました。松屋で0時過ぎに晩御飯を食べるのはなんともわびしい気持ちになります。吉野家だろうが中華定食屋だろうが大して変わらないはずだけど、松屋はバツグンに終わってる感がある。なぜなのか。店内がピカピカに眩しいのもよくない。吉野家はもう少し落ち着きがある気がする。すき家はほとんど行ったことがない。昔実家の近くにあったすき家が、ある日行ったとき異常なにおいが店内に充満してて、それ以来行っていない。そういえばバイトしてた時の社員の人 (当時 20 代半ばくらいの男性) が「今夜社員の何人かでメシ食いに行くんだよ。どこだと思う？すき家。すき家で男集団で晩メシ。高校生じゃないんだから…」ってぼやいてて最強にわびしかった。 酒を飲むようになってから、晩御飯＝飲み or 節約 or 健康という感じになって、ここに牛丼屋は入ってこない。牛丼屋で一人飲みというのもあるけど、これは究極にわびしいのでやらない

ジムに行きました。マシンで筋トレしてから有酸素運動みたいな。以前はジョギングでしたが、最近はエアロバイク的なやつをやっています。やはり走りながらだと画面を見るのがむずい。あと膝への負担みたいなのも、エアロバイクのが少ない気がする。時々だけど膝の関節に違和感を感じることがあり、あと普通に歩いてるときに突然足の指の付け根がつりそうになることもあって、医者行った方がよさそう。この場合何科に行くべきなのか。あるいは整骨院？ さて、カロリーを消費すると、摂取したくなります。ラーメン屋でビールと鉄板焼きを食べました。この鉄板焼きが微妙で、その割に結構な値段、、、 やはりラーメン屋では麺を食べるべきでしょと思ったので、油そばです。 うまい。いや、本当は軽く一杯飲んで出るつもりでしたがディナー済ませりゃよくない？と思ったのでこうした。運動した意味が？って感じですが、無くはないのでは。代謝とか…心肺機能とか

昨日買った肉を焼きます。肉が固いのは避けたいので、弱火でダラダラ焼くことにします。 が、どうもフライパン中央部ばかり火が通ってる感じがする。 仕方ないのでフタをしたりとか。 まあこんなもんかとなったら、肉を退避してソースを作ります。水、醤油、みりん、赤ワイン。水を入れた後にしつこくフライパンを揺すって乳化させるとトロミのあるソースになる？？？ような気がしますが、面倒なので程々に。 それで肉を戻して軽く絡めたらできあがりです。レタスは2枚ちぎると意外に量がある、ということを毎回忘れる。カイワレは初めて買った。スーパーで普通に売ってるものでも買ったことないものが色々ある。 肉300gは厳しいため半分くらい残して冷蔵庫へ。ご飯も多くて、今ぐったりしている。あと昨日ジム行ったのもあって身体がだるい。 このままだと昼寝に入りそうなのでなんとかしたい。外は晴れてきましたが風がとても強いです。ちょっとジ