2010年代以降、より高品質なコーヒーを楽しむ「サードウェイブ」の波が広がりました。その流れからアメリカのコーヒー専門店で誕生したのが「COLD BREW（コールドブリュー）」。これこそが、今流行りの水出しコーヒーのことなのです。 コールドブリューとは、コーヒー豆を常温の水で浸してゆっくりと抽出すること。温かいコーヒーを冷やして飲むアイスコーヒーとは違って時間のかかる贅沢な抽出方法、そして何よりその美味しさが話題を集め、やがて水出しコーヒーとして日本に上陸しました。 一般的なコーヒーはお湯で抽出しますよね。すると、コーヒー豆の深い色や香りとともに、油分もいっしょに溶け出していきます。 油分にはコーヒー豆の風味が含まれるので、油分が多いほどコーヒー豆ごとの特性を強く感じることができます。逆に言うとクセがやや強くなるため、苦みや渋みが気になることも。 一方、水と油は相反する関係のため、水出しコ

[ 星暁雄の仕事はこちら ] 2023年7月1日、日本でもTwitterの不調、不具合を訴えるツイートが増える様子を見た。「API制限のメッセージが出て閲覧できない」「自分のツイートも見られない」などの内容だ。今回の機能不全に関して、メモを残しておきたい。一言でいえば、Twitterの経営判断ミスと技術的ミスの積み重ねにより、ユーザーに迷惑がかかる結果となった。その背後には組織の弱体化があると考えられる。 Twitterのオーナーであり、CTO（最高技術責任者）を名乗るイーロン・マスク氏は7月1日（現地時間）、Twitterユーザーが感じている不調の理由は「異常なスクレイピング（注：Webサイトから機械的にデータを取得すること）の負荷に対応するため、閲覧できるツイート数を制約したため」と説明した。 いくつかのアカウントが機械的に大量のツイートを収集する挙動をしているため、全ユーザーに対して

軍事転用が可能な精密機器を不正に輸出したとして逮捕・起訴され、初公判の直前になって起訴を取り消された横浜市の会社の社長などが、国と東京都に賠償を求めている裁判が30日に開かれ、証人として出廷した警視庁の捜査員が、捜査の進め方に疑問があったという認識を示し、当時の対応を批判しました。 横浜市の化学機械メーカー「大川原化工機」の社長など幹部3人は3年前、生物兵器の製造などに使われるおそれがあるとして輸出が規制されている機器を不正に輸出した疑いで警視庁に逮捕されましたが、起訴後の再捜査で機器が規制の対象にあたらない可能性があることが分かり、初公判の直前になって起訴を取り消されました。 3人のうち1人は勾留中に病気で亡くなっていて、社長たちは「立件ありきの不当な捜査で精神的な苦痛を受けた」として国と東京都に賠償を求めています。 6月30日の裁判では、捜査を担当した警視庁の警察官4人が当時の状況など

ツイッターの閲覧制限について「極端なレベルのデータのスクレーピングやシステム操作に対処するため」と主張したイーロン・マスク氏のツイート＝ツイッターの画面より 米起業家のイーロン・マスク氏は1日、ツイッターの利用者が見ることができる投稿数を一時的に制限した。このため、一部ユーザーから「Twitter終わり」などと反発の声が上がり、「制限解除」「Twitterの代わり」などの言葉がトレンド入りした。マスク氏は「極端なレベルのデータのスクレーピングやシステム操作に対処するための一時的な緊急措置」と説明したが、これってどういうこと？　専門家に聞いてみた。【國枝すみれ】 スクレーピングとは英語で「削り取る」を意味するが、IT用語では大量のデータをウェブやデータベースから抽出することを指す。