リンク J-CAST ニュース 人気店のハンバーグ「生焼け」動画が波紋 食中毒リスクも指摘、店主「客に焼いてもらう方法は止めます」 東京都武蔵野市内の人気ハンバーグ店「吉祥寺バーグ」で提供されたチーズハンバーグについて、「生焼けではないか」とネット上で指摘が出ている。グルメ動画チャンネルの投稿を見ると、ハンバーグを切ると赤身が見えていた。同店の店主は、「客に鉄板の上で焼いてもらったが、不十分でした」と取材に説明し、「今後は、中心部まで火を通してから提供します」と明らかにした。ナイフで真ん中を切ると、中が赤身になっていたこの店は 6 users 39

1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に『酒場っ子』『つつまし酒』『天国酒場』など。ライター・スズキナオとのユニット「酒の穴」としても活動中。 前の記事：どう作っても笑っちゃうくらい美味しい「厚揚げサンドイッチ」 もしかして、料理に使える？ スーパーのソーセージやハムなんかのコーナーによくある、「合鴨スモーク」が好きなんです。 各社からいろいろな名前で出ていますが、たいてい200g弱くらいのボリュームで、値段が300円前後とリーズナブルで、カットするだけでめちゃくちゃいいおつまみになるんですよね。居酒屋のお通しとかでもよく見かけます。 こういうの 取り出すとけっこうな迫力 いつもはたいてい、0.5cmくらいの幅にカットしてそのまま食べています。しっかりと脂身もあるので、一度に全部は食べきれず、1/3とか1/4ずつを数日に分けて食べるので、長く楽しめる。なんとも優秀な一品。むしろ、こんな美

グリラスが生産していた食用フタホシコオロギ（以降、写真はすべてグリラス提供） この記事の写真をすべて見る 食用コオロギの生産や商品開発に取り組んできた、徳島大学発のベンチャー企業「グリラス」が11月7日、徳島地裁に破産手続きを申し立てた。無印良品と共同開発した「コオロギせんべい」が話題を呼び、昨年1月にはNTT東日本とともにコオロギ飼育に関する実証実験に乗り出すことを発表するなど、事業は軌道に乗っているように見えた。にもかかわらず、なぜ1億5000万円超の負債を抱えることになったのか。その背景にあった苛烈な「SNS炎上騒動」の真相を同社社長がすべて語った。 【閲覧注意】大量のコオロギ…！養殖現場の様子 冒頭、「グリラス」代表取締役社長の渡邉崇人氏は、取材を受けるにあたっての心境について、こう口にした。 「アカデミアから起業したり、衰退しつつある地方でビジネスを始めたりすることはリスクが伴い

AYA🍋 @ponvoyage ちなみに、パートナーと付き合ってすぐにオムライス作ってあげる！って米をバターで炒めてケチャップ入れようとしたら、その時まだ日本語がそんなにできなかった彼が血相変えて電子辞書持ってきたんだけど、その画面に【なんたる恥知らず】って書かれててワロタことあるwwwww x.com/figbash_un/sta… 2024-12-06 00:03:33

「料理」にカウントされる範疇が国ごとに異なっているという話。家庭料理の画像や葛藤している人の話もありました。

1988年神奈川県生まれ。普通の会社員です。運だけで何とか生きてきました。好きな言葉は「半熟卵はトッピングしますか？」です。もちろんトッピングします。（動画インタビュー） 前の記事：岐阜にある固いお菓子その名は「四ッ折」 町中のいたるところにある 岐阜の町を散策しているとベトコンラーメンの看板が目に飛び込んでくる。それぐらい地元に根付いた食べ物らしい。 いい感じの食堂。餃子あるんだ。食べたい。 駅前のラーメン屋とかいろいろな場所にある。他にも写真を撮ろうと思っていたのに普通に忘れた。はやく食べたくて撮り忘れたよね。結構な数あった。 どんな食べ物なんだベトコンラーメン どのお店に行こうか。え、どうしよう、どこ行けばいいですか？　悩みながら調べていたら、キムタクが行ったお店があるそうだ。ちょっと待ってください、行こう。 香楽というお店。 お昼の時間に行ったら行列でかなりの待ち時間だった。自分が

佐原ディーン @saharabingo 後輩が「いつもスーパーの半額寿司買ってるんすけど、午前中に用事あって初めて定価で買ったんす」と言う為「残念だったな」と笑うと「いや、なんで半額なのか初めて分かったす。午前中に買った方が寿司がジューシーで5倍位美味かったす。2倍得したつもりで2.5倍損してたかも」興味深い発見である 2024-11-30 22:27:44

牛のレバーを「生レバーの風味」とうたって販売していた大分県中津市にある食肉加工会社の社長ら2人が、国の基準を満たす加熱処理をしていなかったとして食品衛生法違反の疑いで京都府警に逮捕されました。 このレバーはふるさと納税の返礼品にもなっていて、警察は全国に出荷されていたとみて実態を調べています。 調べに対し、2人は容疑を否認しているということです。 逮捕されたのは、大分県中津市の食肉加工会社「Meフードシステム」の社長、桝田治基容疑者（66）と社員の濱田豊市容疑者（66）の2人です。 牛のレバーは、生で食べると食中毒を引き起こすおそれがあり食品衛生法は生食用としての販売を禁止し、提供する際は中心部まで十分加熱するよう求めています。 警察によりますと、2人は国の基準を満たす加熱処理をしていない牛のレバーを「生レバーの風味を再現した」などと宣伝してことし1月ごろ、京都市伏見区で飲食店を運営する会

すかいらーくホールディングス（HD）は20日、ファミレスチェーン「ガスト」で初となるフレンチのコース料理を21日から提供すると発表した。価格は前菜からデザートまでの計4品で1990円で、21日から25年1月22日までの期間限定。節約志向が高まるなか手軽にフランス料理を楽しめるようにし、年末年始の外食需要を取り込む。東京都港区にあるレストラン「ラリューム」の進藤佳明シェフが監修した

mi @moto62545288 間もなく修学旅行の息子。 おやつ交換は禁止されてる(アレルギーの問題等で)のだけど、本人がアレルギーないから大丈夫だと言ってても交換したらダメってことに、クラスの子達から不満が出てるらしい。 先生はアレルギーの問題等も説明したみたいなんだけど、ある１人の子が大きな声で 2024-11-16 18:14:45 mi @moto62545288 「あぁ～。責任取りたくないんですね～。」って言ったんだって💦 先生は少し黙って「そういうことじゃなくて💦何かあったら責任取れないから💦」と言ったらしい。 これ、先生が文句言われるのはちょっと違うかな？と、個人的には思った。 そりゃ、小６にもなれば自分のアレルギーとかは知ってる。 2024-11-16 18:18:18 mi @moto62545288 『責任取りたくない』のではなく『責任取れない』は、似て非なるも

リンク 鳥貴族 | 全品均一価格の焼鳥屋 鳥貴族 | 全品均一価格の焼鳥屋 鳥貴族は、北海道から沖縄まで日本全国に店舗展開している焼鳥屋（居酒屋）です。国産食材にこだわり、１本１本丁寧に串打ちした焼鳥を、手作りのタレで焼き上げてご提供いたします。 10 users 38

博覧強記の料理人、美味の迷宮を東奔西走す！ 日本の「おいしさ」の地域差に迫る連載。 前回は、「名古屋の長崎ちゃんぽん」から、稲田さんの「ローカルフード周圏論」が提唱されました。 今回は、東西といえば、まずはこの話題。そばとうどんのつゆの違いについてです。 蕎麦という文化① 「あんな真っ黒けなうどん、からいばっかりでよう食わんわ」 これは、関西人が東京の食文化に不満を述べる台詞の古典中の古典です。皆さんもかつて何度となく耳にしたことがあるのではないでしょうか。もううんざりってとこでしょうし、こと最近では、よその食文化を安易にディスるのは良くないこと、という良識がかなり一般化しつつあるので、今となっては炎上案件です。 個人的には、（それがあくまで個人の嗜好に基づく一意見であることをはっきりさせた上でなら）みんなもっと自由闊達に嫌いな食べ物のことを語った方が面白いんじゃないかと思っていますが、そ

わずか数時間のうちに1000万匹以上のシシャモが姿を消す… そんな神隠しのような出来事がノルウェー沖で確認されました。 米マサチューセッツ工科大学（MIT）とノルウェー海洋研究所（IMR）の研究によると、これはシシャモの大群が約250万匹のタラに遭遇したときに起こったもので、研究者は「これまでに記録された史上最大規模の捕食イベントだ」と評しています。 しかしそんな短時間で大量のシシャモが食べられるとすると、種の存続に支障はないのでしょうか？ 研究の詳細は2024年10月29日付で科学雑誌『Communications Biology』に掲載されています。 Oceanographers record the largest predation event ever observed in the ocean https://news.mit.edu/2024/oceanographers-r

インドのハイデラバードの街角で売られているサモサ（2011年8月2日撮影、資料写真）。(c)NOAH SEELAM/AFP 【11月9日 AFP】インドで開催されたパーティーで州首相のために用意された同国料理定番の軽食「サモサ」が消えたことで捜査が行われ、警察官5人がつまみ食いした疑いで懲戒処分が下される見込みが明らかになった。同国メディアが8日、報じた。 サモサは、肉や野菜などの具を小麦粉の生地で包んで揚げたもので、インド各地の列車内や街角などでも提供されている。 政府主催のイベントでも定番の料理となっており、北部ヒマチャルプラデシュ州で先月、同州のスクウィンダー・シン・スクー首相の公式訪問のために警察が開催した歓迎会でも、州首相のために特別なサモサが用意された。 ところが、同氏の口に入ることはなく、警察官5人に食べられてしまったとみられている。 同州の犯罪捜査局は報告書で、「反政府行為

バーガーキング・ジャパン @BURGERKINGJAPAN ワッパーのキレイな食べ方、第2弾！ 前回公開したURAWAZA第1弾好評につき、別バージョンをご紹介！ このURAWAZA WILDを使えば、片手でワイルドに大型本格バーガー『ワッパー』をキレイに食べられます！ ぜひ春のワッパー祭り期間中に、お好きな『ワッパー』でお試しください！ ＃バーガーキング pic.x.com/Fs4yHpEDwS 2024-03-17 10:00:37 バーガーキング・ジャパン @BURGERKINGJAPAN ワッパーのキレイな食べ方、第2弾！ 前回公開したURAWAZA第1弾好評につき、別バージョンをご紹介！ このURAWAZA WILDを使えば、片手でワイルドに大型本格バーガー『ワッパー』をキレイに食べられます！ ぜひ春のワッパー祭り期間中に、お好きな『ワッパー』でお試しください！ ＃バーガーキング

青海（おうみ） @oumi_channel これ長野県民は概ね蕎麦で同じ事を思ってる 正確にはちゃんと美味しい蕎麦を食べようと思うと長野の倍は払わないと出てこないので割に合わないと思ってる x.com/syatekiya931/s… 2024-11-05 21:32:38 射的屋 @syatekiya931 大学の頃に香川出身の同級生が居たのだが、全くうどんを食わないので不思議に思ってある日とうとう聞いてみたら「こっちにはうどんが無い」と言って最初は意味が分からなかったが、「こっちには食うに値する美味いうどんが無い」って事だと気付いて震えた。 2024-11-05 06:53:44 射的屋 @syatekiya931 大学の頃に香川出身の同級生が居たのだが、全くうどんを食わないので不思議に思ってある日とうとう聞いてみたら「こっちにはうどんが無い」と言って最初は意味が分からなかったが、「こっ

たろす @trstrstrstrsn メーカー勤務の限界インド駐在員 | 前職は商社でアフリカ駐在 | 学生時代は欧州とチャイナ界隈 | メイドインジャパン | 美しいものが好き たろす @trstrstrstrsn 【超朗報】限界インド駐在員、ジャパンに到着したその足で吉野家に駆け込み、満面の笑みで牛丼を頬張る これでたったの360ルピー（660円）、接客はインドの五つ星ホテル級、綺麗で冷えてる水は無料、狂いすぎてて草 pic.x.com/xIKytSRkY4 2024-10-31 07:17:58 たろす @trstrstrstrsn 伸びてるので補足しておきます ・インドでも五つ星だとサービス品質高いホテル多いが、全然駄目なところもありバラツキ大 ・正確さと迅速さでは吉野家に勝てるホテル多分ない ・インドの日本食レストランで丼物を食べると1杯千円前後から ・北インドで牛は食べられない

イナダシュンスケ @inadashunsuke 多分もう時効なので。 あのサンドウィッチ屋さんが最初に日本進出した頃、僕は関連会社の新入社員だったのですが、ある時上司にこんな依頼を受けました。 「クラブに行く時みたいな格好で、そういう友達なるべくたくさん連れて店でたむろってくれないか。飲食代はタダにするから」 2024-10-29 10:16:15 イナダシュンスケ @inadashunsuke 行ってみると自分たち以外にも仕込みっぽい、スケボー担いだハーフと白人の少年２人連れもいました。彼らは飲食代タダなだけではなく、ちゃんとギャラも出ていました。 あの店ってそもそもそういうブランディングだったわけですね。おしゃれな若者が憧れる店。当時はあくまでフットロングがデフォルト 2024-10-29 10:22:00

シュネーヴァイス @5chneewei55 エルフは森に住んでいる→森といえば豚だがさすがにエルフと豚はイメージが合わないってことでしばらく悩んでたけど、こないだアニメ「英国一家、日本を食べる」で鰹節と同様の発想で鹿肉を発酵させて作った鹿節が紹介されてて、これはエルフに合うぞって思った。 2015-10-24 14:06:52 シュネーヴァイス @5chneewei55 連作に適さないえんどう豆を発酵させて保存食にした醤油と、燻した鹿肉から作った鹿節で取った出汁を用いてめんつゆを作り、一年を通して豊かな水量を持つ清涼なせせらぎが育んだワサビをおろし、山の傾斜を利用して作られた風の心地よい畑で取れたソバを挽く。エルフの主食は、ソバであった。 2015-10-24 14:33:20