ラーメン屋「油ãã°é£Ÿã¹ã‚‹å®¢ã¯ãƒã‚«ã€ 原価率18ï¼…ã®ãƒ¡ã‚·ã‚¦ãƒžãƒ¡ãƒ‹ãƒ¥ãƒ¼ (2013å¹´11月23æ—¥) - エã‚サイトニュース個人的ã«ã¯å¥½ãã§ã™ã‚ˆï¼ 最近ã§ã¯ã™ã£ã‹ã‚Šå®šç€ã—ãŸã€æ±ãªã—ラーメンã¨ã‚‚言ãˆã‚‹é£Ÿã¹ç‰©ã€Œæ²¹ãã°ã€ã€‚専門店を見ã‹ã‘る機会も増ãˆãŸã—ã€ãƒ¡ãƒ‹ãƒ¥ãƒ¼ã«åŠ ãˆã‚‹åº—も増ãˆãŸã€‚ ç†è€…も好ãã§ã¡ã‚‡ãã¡ã‚‡ã食ã¹ã¦ã„る。ã—ã‹ã—ã€ã‚るラーメン屋ã®åº—主ã¯ã€ã‚ã‚“ãªã‚‚ã®é£Ÿã¹ã‚‹ã‚„ã¤ã¯ãƒã‚«ã ã¨æŒ‡æ‘˜ã™ã‚‹ã€‚ 「油ãã°ã¯600円程度ã§å‡ºã—ã¦ã„る店ãŒå¤šã„。åŒã˜å€¤æ®µã§æ™®é€šã‚‚ã‚Šã¨å¤§ç››ã‚Šã‚’é¸ã¹ã€ä¸€è¦‹ãŠå¾—ã«è¦‹ãˆã‚‹ã‚“ã§ã™ãŒã€ãã‚“ãªã“ã¨ã¯ãªã„ã§ã™ã‚ˆã€‚ã ã£ã¦ãƒ©ãƒ¼ãƒ¡ãƒ³ã¯ã‚¹ãƒ¼ãƒ—ã«åŽŸä¾¡ãŒã‹ã‹ã‚‹ã‚“ã§ã™ã‹ã‚‰ã€ã‚¹ãƒ¼ãƒ—ã‚’ãªãã—ã¦ãã®å€¤æ®µã¯ã€ã¡ã‚‡ã£ã¨é«˜ã„ã€ï¼ˆãƒ©ãƒ¼ãƒ¡ãƒ³å±‹åº—主） ã“ã®åº—主ã®æŽ¨å¯Ÿã«ã‚ˆã‚Œã°ã€æ²¹ãã°ã®åŽŸä¾¡ã¯100円程度。麺ãŒ50円程度ã€ãƒã‚®ã€ãƒãƒ£ãƒ¼ã‚·ãƒ¥ãƒ¼ã€ãƒŠãƒ«ãƒˆãªã©åˆã‚ã›ã¦40円ã€ã‚¿ãƒ¬ã§10円程度ã¨ã„ã†å†…訳ã 。普通盛りã§é ¼ã‚ã°ã€åŽŸä¾¡ã¯16.7ï¼…ã¨ã„ã†æ•°å—ã«ãªã‚‹ã€‚外食産æ¥ã«ãŠã„ã¦ã¯30～35ï¼…ã®åŽŸä¾¡ãŒç›®å®‰ã¨è¨€ã‚ã‚Œã¦ã„ã‚‹ã‹ã‚‰ã€åº—ã«ã¨ã£ã¦ã¯â€œç¾Žå‘³ã—ã„æ–™ç†â€ã 。 「ã†ã¡
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