【告白・突発性難聴との戦い】最終回 現状、おれの右耳は周波数帯によっても違うのだけれど、調子のいい時で70～８０％くらいまで持ち直している。 ただ低音域全般と、ずっと「聞こえ自慢」だったスーパーハイ（高音域）の聴力はほぼゼロに近い、右耳のこの部分は残念だがもう一生戻らないだろう。 でも、一年もすれば聞こえないことにも慣れてしまうらしいし、左耳は人の数倍聞こえるから、まぁ良しとしている。 聞こえないなら、聞こえないことを強みにした戦い方が必ずある。ギターのコードを知らなくても、譜面が読めなくても、天才的なことをする奴が沢山いるのと同じだ。 音楽をやるのに支障のない聴力が戻っただけでも、おれは本当に幸運だと思っている。 耳を守るコツも、経験値があがってきたので、今ではそうそう難聴再発には陥らない。 ただ、心的なストレスだけは防ぎようがない。 東洋医学の先生は、いつも言う。 「何とかならないこと

材料3つ！鶏もも肉に◯◯をのせて蒸すだけで、しっとりジューシーなプロの味が再現できたよ 鶏もも肉に◯◯をのせて20分蒸すだけで、プロ級の柔らかさに！和食の鉄人・野﨑洋光さんが教える、材料3つで誰でもつくれる極上おかず。『愛蔵版 野﨑洋光 和のおかず決定版』（世界文化社）からご紹介します。

寒い季節に活躍させたい「せいろ」の使い方、食材の並べ方、お手入れ法｜キッチンにひと工夫 料理家・松本日奈さんの連載「キッチンにひと工夫」。今回ご紹介するのはヘルシーで簡単に美味しい料理がつくれると人気の「せいろ」の使い方。何段も重ねて使うこともできますが、今回は1段で「蒸しうどん」をつくりました。並べ方のコツやお手入れ法も紹介します。

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