ã²ã¨ã¤ã²ã¨ã¤ã®ä½œæ¥ã‚’丹念ã«ã€‚銘酒「明é¡æ¢æ°´ã€ã‚’醸ã™é•·é‡Žãƒ»å¤§æ¾¤é…’é€ ã«å¯†ç€ã€å‰ç·¨ã€‘ | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMESã€é•·é‡ŽçœŒä½ä¹…市ã¨åŒ—ä½ä¹…郡立科町(ãŸã¦ã—ãªã¾ã¡)ã«ã¾ãŸãŒã‚‹ã€æ—§ä¸å±±é“ã®èŒ‚田井宿(ã‚‚ãŸã„ã—ã‚…ã)。ã“ã®åœ°ã§ã€å…ƒç¦„2å¹´(1689å¹´)ã®å‰µæ¥ä»¥æ¥ã€æ—¥æœ¬é…’é€ ã‚Šã‚’ç¶šã‘ã¦ããŸé•·ã„æ´å²ã‚’ã‚‚ã¤è”µã€ãã‚ŒãŒã€Œæ˜Žé¡æ¢æ°´ã€ã®é†¸é€ å…ƒãƒ»å¤§æ¾¤é…’é€ æ ªå¼ä¼šç¤¾ã§ã™ã€‚ 蔵ã®ã‚る茂田井宿ã¯ã€åŒ—ã«æµ…é–“å±±ã€å—ã«è“¼ç§‘å±±(ãŸã¦ã—ãªã‚„ã¾)ã‚’è‡¨ã‚€å ´æ‰€ã«ä½ç½®ã—ã€é™ã‹ã§ç©ã‚„ã‹ãªç©ºæ°—ãŒæµã‚Œã¦ã„ã‚‹ã€æ˜”ã®é¢å½±ãŒè‰²æ¿ƒã残ã£ãŸå®¿å ´ã§ã™ã€‚ å¤§æ¾¤é…’é€ ã¯èŒ‚田井æ‘ã®å主を勤ã‚ã¦ã„ãŸå®¶æŸ„ã§ã‚ã‚Šã€ã¨ã¦ã‚‚ç«‹æ´¾ãªè”µæ§‹ãˆã€‚ç¾åœ¨ã¯ã€ã€Œå’Œé†¸è‰¯é…’ã€ã‚’è‚ã«å‘½ã˜ãªãŒã‚‰å…„弟をä¸å¿ƒã«é…’é€ ã‚Šã‚’ã—ã¦ãŠã‚Šã€å†™çœŸå³ãŒ14代目蔵元ã®å…„・大澤真æ°ã€å·¦ã¯æœæ°ã®å¼Ÿãƒ»å¤§æ¾¤å®Ÿæ°ã§ã™ã€‚ é€ ã‚ŠçœŸã£åªä¸ã®é…’蔵ã«æ½œå…¥ 蔵を訪ããŸ2月。ã“ã®æ—¥ã®æ°—温ã¯âˆ’5度ã§ã—ãŸã€‚ å¤§æ¾¤é…’é€ ã§ä½¿ç”¨ã—ã¦ã„る原料米ã¯é…’é€ å¥½é©ç±³ã®ã¿ã€‚長野県産美山錦ã€å…µåº«çœŒç”£å±±ç”°éŒ¦ã€ã²ã¨ã”ã“ã¡ã€é‡‘紋錦ã€å²¡å±±çœŒç”£é›„町ã®5種類ã§ã™ã€‚ æ´—ç±³ã¯ã™ã¹ã¦æ©Ÿæ¢°ã§è¡Œã‚ã‚Œã¾ã™ã€‚
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