風ã®æ£®ï½œæ²¹é•·é…’é€ ï½œé…’ã®ã‚ã¹ãŸã‚„創æ¥ã¯äº«ä¿4年（1719年）以æ¥280å¹´ã€çµ¶ãˆã‚‹ã“ã¨ãªãé…’é€ ã‚Šã‚’ç¶šã¦ãã¾ã—ãŸã€‚風ã®æ£®ã‚’醸ã™æ²¹é•·é…’é€ ã¯ã€çœŒä¸‹ã§ã‚‚比較的大ããªè”µã§ã“ã‚Œã¾ã§ã¯ã€æ™®é€šé…’ã‚’ä¸å¿ƒã«é€ ã£ã¦ã“られã¾ã—ãŸãŒã€æœ¬ç‰©ã®é…’ã‚’é€ ã‚‹ã¹ãåŸé†¸é…’専用ã®å¹³æˆè”µã‚’建è¨ã—å¹³æˆ10年（1998年）4月より「風ã®æ£®ã€ã®ç™ºå£²ã‚’開始ã—ã¾ã™ã€‚ã¾ãŸ2001å¹´ã‹ã‚‰ã€ç´”米酒・純米åŸé†¸ãƒ»ç´”米大åŸé†¸ã®ç´”米系ã®ã¿ã®ä»•è¾¼ã¿ã«ãªã‚Šã¾ã—ãŸã€‚ ã¾ãŸã€ŒALPHAã€ã‚¢ãƒ«ãƒ•ã‚¡é¢¨ã®æ£®ã‚’シリーズã§é †æ¬¡ç™ºå£²ã€‚アルファ風ã®æ£®ã¯å¾“æ¥ã®é¢¨ã®æ£®ã®æž を超ãˆã¦ç›®æ¨™ã‚’定ã‚ã€ç‹¬å‰µçš„ãªæŠ€è¡“ã§æ—¥æœ¬é…’ã®å¯èƒ½æ€§ã‚’追求ã™ã‚‹ãƒ–ランドã§ã™ã€‚ 原料米ã¯ã€å±±ç”°éŒ¦ã‚„雄町ã€ã¾ãŸå¥ˆè‰¯çœŒå”¯ä¸€ã®é…’é€ å¥½é©ç±³ã®éœ²è‘‰é¢¨ã‚„風ã®æ£®å¥½é©ç±³ã¨è¨€ã‚れる秋津穂ç‰ã‚’使用。ãã—ã¦çœŸä¸æŽ¡ã‚Šã‚„笊籬採りã•ã‚‰ã«æ°·çµæŽ¡ã‚Šãªã©ã€ç‹¬è‡ªã®ä¸Šæ§½æ–¹æ³•ã‚’用ã„る事ã§ã€ã‚¤ã‚イã‚ã¨ã—ãŸå€‹æ€§æº¢ã‚Œã‚‹æ—¥æœ¬é…’を生ã¿å‡ºã—ã¦ã„ã¾ã™ã€‚
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