食品を加熱せずに無害で殺菌できる技術を、還暦を過ぎて起業した大阪のベンチャー会社社長が開発し、特許を出願した。「高電界」と呼ばれる環境を常温で安全に作り出す仕組みで、牛乳なら風味を損なわずに賞味期限を数カ月に延ばせるという。年内の実用化を目指し乳業メーカーなどと装置を共同開発中で、賞味期限の短い食品の輸出機会が拡大するなどの効果が期待できそうだ。　大阪市此花区の機能性セラミック製造業、アキュサイト＝井川重信社長（７１）＝が開発した。井川さんは中山製鋼所の元取締役で、定年退職後の６１歳で起業。製鉄の経験と知識を生かしセラミックを用いた浄水器などを製造しており、ミネラル水の自動販売機をこれまでにスーパーなどへ約１５０台販売している。　井川さんは既存の殺菌・滅菌技術に対し、「水道水の塩素は人体の免疫自体を弱め、プラズマは高価なうえ、有害なオゾンを発生する」などと懸念していたという。そこで大きな電

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【ロンドン＝木村正人】世界の食料価格が再び高騰している。国連食糧農業機関（ＦＡＯ）の主要食料価格指数が昨年１２月、世界各地で暴動を引き起こした２００７〜０８年の食料危機時を上回った。異常気象による不作や新興国の需要増で砂糖や油脂、穀物の価格が上昇し、米ドル安も影響した。今年、食料危機が再発する恐れもあり、先進国の中で食料自給率が低い日本は対策を迫られそうだ。　ＦＡＯは１９９０年から穀物▽肉類▽乳製品▽砂糖▽油脂について月ごとの価格変化を調べ、これら５項目を総合した主要食料価格指数を発表している。２００２〜０４年平均を１００とした昨年１２月の指数は前月比８・７ポイント増の２１４・７で、６カ月連続上昇。それまでの最高だった０８年６月の２１３・５を上回った。　砂糖と油脂の指数は０８年１２月から２年間で、それぞれ１６６・７から３９８・４、１２６・４から２６３と２倍以上に高騰。穀物指数は昨年６月から

１日午前９時４０分ごろ、埼玉県春日部市の男性（８１）が家族４人でお雑煮を食べていたところ、のどにもちを詰まらせた。妻（６８）が１１９番通報し、男性は病院に搬送されたが、まもなく死亡した。　春日部署によると、死因は窒息死だった。男性はもちを３、４個食べて、詰まらせたという。

【宇都宮】市はこのほど、市中心部の来街者を対象に行った実態調査の結果をまとめた。来街者の52％は買い物が目的。食事をする県外来街者の約90％はギョーザが目的だった。中心部に対する要望で最も多いのは「街を活性化させてほしい」で23％だった。 調査は来街目的、消費動向、中心部に対するイメージなどを調べることにより、商業振興施策などの基礎資料とするのが目的。 今回は８月１日午前10時から午後７時まで、高校生以上の来街者３８８人を対象に聞き取りで行った。調査地点はパルコ前、オリオンスクエア前など４カ所。 来街者の比率は市内64％、市外27％、県外９％。利用する交通機関の38％は自家用車。公共交通機関（バス、東武電車、ＪＲ）は33％、徒歩・自転車が28％だった。 自家用車は昨年は30％、２００７年は26％で比率は増加している。その一方、公共交通機関は昨年42％、07年は46％で低下傾向にある

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７月の当欄で深大寺（東京都調布市）門前町の新名物「そばバーガー」を紹介したが、今度は原宿の竹下通りで「ラーメンバーガー」なるものを発見！　ピンクの子ブタ（（電）０３・３４０５・７３３６）の商品は、しょうゆ、塩、みそ、豚骨、担々の５種のラーメンバーガーのみという専門店だった。テークアウトＯＫだから、どんな場所でも日本の国民食ラーメンが食べられちゃうってワケね。　ゆでた中華麺を大判焼き用の鉄板で焼き、ゆでキャベツともやし、コーン、メンマ、なるとにチャーシューをサンド。お玉１杯のスープがかけられ、紙に包まれて出てきた。　スープはあんかけ状なのでこぼれる心配はなし。かた焼きそばのように焦げ目のついた麺をほぐしながらほおばってみる。うーん、カリカリの麺の食感にラーメンのスープがとろりと浸透。これは新しいっス！　一心不乱に食べた後は妙に腹いっぱい。普通ラーメン１杯の麺が約１２０グラムなのに対し、ここで

料理を手にオレンジのホットパンツに白のタンクトップ姿でポーズを決める“ガールズ”＝２３日午後、東京・永田町 ２７年前に米フロリダで誕生したカジュアルレストラン＆スポーツバー「ＨＯＯＴＥＲＳ（フーターズ）」の日本１号店「ＨＯＯＴＥＲＳ　ＴＯＫＹＯ」が２５日、東京・赤坂東急プラザ２階にオープンする。２３日に同店で記者発表が行われた。　チアガールをイメージした「ＨＯＯＴＥＲＳ　ＧＩＲＬ」の“おもてなし”がサービスの特色の１つ。約６００人の中から５０人が選ばれ、客に合わせての会話や、歌やダンスのパフォーマンスも披露する　大学２年生のＭＥＩさん（２０）は「歌とかダンスで楽しんで、いい気持ちで帰っていただけたらうれしいです」とアピールした。（サンケイスポーツ）

アムンディ　ビクフィリップ氏「グリーンボンドの『効果』求める」 欧州運用最大手のアムンディは、グリーンボンドのファンドを複数運用している。投資家は投資資産がCO2削減に貢献したか定量開示を求めるようになった。

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