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クリスマスケーキ崩れた高島屋、原因特定できず…冷凍時間は２週間から２５時間に短縮

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    www6
    「原因は不明です。そういえば冷凍時間が2週間から25時間に短縮されましたねえ」パチンコ屋か

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    misafusa
    そりゃ、336時間かけてたものをなんの技術革新があったわけでもないのにいきなり25時間にしたらねえ？「文句を言うなら買うな」と、奴隷の鏡のような阿呆が湧いてるが、逆。「約束通りの物を出せないなら売るな」だ。

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    tea053
    私も食品のテスト生産してたけど少量実験ではあり得なかったトラブルって結構ある。少量は平気だが大量生産では箱が積み重ねられ外側と中央部で完全凍結時間のバラツキが非常に大きく、非完全凍結分が崩れたのでは。

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    richest21
    原因を特定できないのであればケーキに関してはもう有名デパートと言えども監修がどんな凄いパティシエであろうとも兎に角もう今後は決して通販で買っては絶対にいけないということがこの件で得られた唯一の教訓だと

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    urandom
    原因の断定に至らず失敗知識として業界で活かされないかもしれないというのは消費者としてはおっかないなあ。

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    quality1
    サンプルは問題なかったけど積んだら真ん中の方が凍らなかったとかかなあ

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    kg_nogu
    いやコレ、サンプルはたまたま上手く冷凍できたけど、それ以外はダメだった……強行したら冷凍エラーがたくさん出ましたって話だろ。いわゆる数字のマジックｗ

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    hiby
    n=1でオッケーだからn=無限大もオッケーが罷り通るならシリコンウェハの品質管理なんか簡単だわなと思ってしまった。

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    tokitori
    俺が言うてたことほぼ当たってるやんけ　https://b.hatena.ne.jp/entry/4746865773991773135/comment/tokitori　|

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    firststar_hateno
    高島屋のケーキが崩れてしまったなんて、シンデレラの靴のようですわ。再発防止策が必要ですの。

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    higgsino
    ケーキ如きにこんな大人数が激昂してるの異常だろ…おかしいよこの国

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    adsty
    冷凍時間の短縮は大きな原因の一つではないか。

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    curry110
    それが原因じゃないのか

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    khtno73
    1日ちょいで問題なく凍結できるもんを、今まで理由もなく2週間かけて凍らせてた、というんなら無能すぎませんか？

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    bxmcr
    凄いたくさん崩れた！と思っていたが、全体の数に比べれば少ないのね。どのケーキが崩れたかで、配送中の事故なら原因が特定されそうな気がしますが……

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    ginga0118
    原因究明ができないなんて生産管理には向かない人達

    その他
    shira0211tama
    次回からは崩れていたら返金チャンス！とやれば…崩されるか

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    takeishi
    凍結時間短縮、でだいたい結論出たような気がしますが。あとはその20〜25時間という数字が真実かどうか

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    amd64x64
    25時間で冷凍に必要な時間を満たしていたなら、過去にそれ以上に冷凍保管していたからといって、時間短縮が問題だったとは断定できない。必要な時間の判断が間違っていたのかどうかは今後再試験するとしても。

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    regularexception
    全数検査しろとは言わないが、ロット単位での抜き取り検査はしたんだろうか？

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    s_rsak
    冷凍時間が短くなったことは関係ないと思う。このぐちゃぐちゃさは、冷凍前に崩壊が起こってるだろう。冷凍庫に入れる前の扱いの雑さと、土台に生クリームを使っている不安定さが原因だと思う。

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    watatane
    高島屋と取り引きのある会社はトラブルあっても原因不明で書類だしていいってよ。よかったな。、

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    sattox
    監修シェフ「冷凍時間や冷凍庫には問題ない」 https://news.yahoo.co.jp/articles/f43f64c0644431a4ff5095a6dc85397ef7670213

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    kuzudokuzu
    「原因は特定できなかったが、再発防止につとめてまた売っていく」というなら、全体的に「高島屋でモノを買うヤツは愚か」になっていくんじゃないの。自分らのブランドを棄損したいなら好きにすりゃイイけどさ。

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    hou2687
    ウ「イチゴ届かないんで間に合わないっす」高「サンプルは25時間で問題なかったんだろ？やれ」ウ「はい…」か？これならウィンズアークのブチ切れ具合も高島屋のあいまいな調査報告も納得やね

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    kz78
    人が死んだわけで無し、ちゃんと返金も対応してるし、ここで幕引きするのはまあ妥当じゃないですかね。（原因の特定をしたとしてそれを発表する義務があるわけでなし）

    その他
    um-k3
    もし配送業者が原因ならばこのケーキ以外にも他の荷物で類似の問題が起きてないとおかしいんだよね。もう原因特定できてるじゃん…ちゃんと冷凍してないまま発送しました、って…

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    hiroshe
    じゃあなぜいままで２週間だったのか。

    その他
    sobatech
    これからおせちもバレンタインもあるってのにここでしっかり対応できないのは良くないと思います。

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    ardarim
    原因は特定できなかったけど答えはわかっている…みたいな

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    ancock
    現場「少しヤバイ気がします」→上司「つまりおおむねヨシ！」

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    queeuq
    誰かが明確な理由を把握していてビクビクしながら年末を過ごしていないことを祈る

    その他
    julienataru
    「クリスマスケーキ崩れた高島屋」　五七五だ。

    その他
    akikonian
    品質管理がろくにできない、低品質のものができてもトレースできない。ダイハツの事例とともに日本がいかに没落しているか、あるいは金儲け主義に走りすぎているかの象徴のような出来事ですな。

    その他
    uunfo
    検品と言う概念はないんだろうか。

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    Lhankor_Mhy
    テストで不具合が再現できなかったのか。大量に処理した時のみ再現する不具合であれば、まあそうか。

    その他
    tkm3000
    ケーキって冷凍しても変質しないの凄い

    その他
    oriak
    「そいつがルパンだ！」みたいなコメントだな…しかしこの対応では来年の商機を失うと思うんだが、なにか事情があるの？

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    kamezo
    それが原因とは考えていない、ということなので、また似たようなことをやらかすの確定ということかな。

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    nobori_lupin
    まともな生産技術がいない会社に頼んだのかな。企業努力で無理なイノベーションをすると、一定数失敗するよね。

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