全国のふるさとのおばあちゃんの食と暮らしを伝えるシリーズ：日本の食生活全集全50巻

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hiroette 本全集（各県版＋索引巻、全50巻）は、全国300地点、5000人の話者から「聞き書き」してできあがった世界最大の食文化データベースです（収録料理数5万2000点）。　見てみたい

2011/09/21 リンク

securecat うわー　全50巻セットまじで欲しい！！！　でもさすがにお高い～～～

hoshii

2022/07/28 リンク

maroon256 全巻セット¥149,148…これは買いたい！

2019/09/14 リンク

lsty ここで各都道府県の目次が見られる。

2016/02/22 リンク

kosukekato なんかTwitter眺めてたら、すごい本見つけた。20年前の本だけど、これなんかすごそうだなあ。CD-ROM版もあるんだなあ。まるごとクックパッドにあってもいいくらいだよね、これ。

2015/01/09 リンク

basyou2525 日本の食生活全集　全50巻

2013/12/15 リンク

hiroette 本全集（各県版＋索引巻、全50巻）は、全国300地点、5000人の話者から「聞き書き」してできあがった世界最大の食文化データベースです（収録料理数5万2000点）。　見てみたい

2011/09/21 リンク

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全国のふるさとのおばあちゃんの食と暮らしを伝えるシリーズ：日本の食生活全集全50巻

刊行にあたって今、やっておかなければならないことがある。今、やっておかなければ、永久に失われてし... 刊行にあたって今、やっておかなければならないことがある。今、やっておかなければ、永久に失われてしまうことがある。日本人がつくり上げた食事。それは、今、それを記録しておかなければ、永久に失われてしまう。建築物・構造物・書画・骨董・民具等、形あるものは残る。しかし、日本人の伝統的食事の総体は、それをつくった人々がいなくなれば永久に失われる。大正から昭和初期にかけて、食事をつくった人人、今、80歳前後の主婦達は、日本の食事を伝承した最後の人々であろう。この人々が、この世から去れば、その人々とともに日本の食事は永久に失われてしまう。この主婦たちの食事つくりは、地域地域の自然の生み出した四季折々の素材を、調理し、加工し、貯蔵したものであった。それは北と南では違い、西と東では違っていた。地域ごとに異なる自然の個性が、そこに住む人間の手によって表現された食事であった。当時の食事には、今日、われ

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TokyoHeadTerminal2023/06/06
securecat2022/07/28
maotown2020/08/01
ykssk16032019/09/14
milk06302019/09/14
ma__ko__to2019/09/14
maroon2562019/09/14
hashiriya2019/09/14
gendou2019/09/14
tkm30002019/09/14
upn2019/09/13
Nagise2019/09/13
jiangmin-alt2016/06/08
lsty2016/02/22
meech2015/03/28
kosukekato2015/01/09
pencilsenpai2014/06/14
basyou25252013/12/15

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