No.15004 小学校でのジャガイモによる食中毒 – H・CRISIS

No.15004 小学校でのジャガイモによる食中毒 – H・CRISIS

[ 詳細報告 ] 分野名：自然毒等による食中毒 登録日：2016/05/13 最終更新日：2016/05/27 衛研名：奈良...概要を表示 [ 詳細報告 ] 分野名：自然毒等による食中毒 登録日：2016/05/13 最終更新日：2016/05/27 衛研名：奈良県保健研究センター 発生地域：奈良県磯城郡 事例発生日：2015年1月 事例終息日： 発生規模：小学校（5学年2クラス：児童49名、教員2名）51名喫食、児童31名発症、うち13名が医療機関を受診 患者被害報告数：31名 死亡者数：0名 原因物質：ソラニン類 キーワード：ジャガイモ、小学校、食中毒、ソラニン類、植物性自然毒 背景： ・ジャガイモによる食中毒事例は、厚生労働省食中毒統計資料によると2000年以降2015年11月までに27件発生し、うち24件（89％）が学校を原因施設としている。 ・体重50kgの大人は、ジャガイモに含まれるソラニン類を50mg摂取すると約30分から半日で症状（おう吐、下痢、腹痛、めまい、動悸等）の出る可能性があり、子供の場合は過去の事例か