食の安全、ストレス回避と生活防衛で「自販機居酒屋」が人気

食の安全、ストレス回避と生活防衛で「自販機居酒屋」が人気

不調が伝えられる居酒屋業界だが、最近は酒やつまみの提供を機械に委ねる新たな潮流「自販機居酒屋」が...概要を表示 不調が伝えられる居酒屋業界だが、最近は酒やつまみの提供を機械に委ねる新たな潮流「自販機居酒屋」が生まれた。自販機居酒屋きっての“老舗”といえるのが、東京・中央区の茅場町にある「ニューカヤバ」だ。1964年の創業で、店内には焼酎用5台、日本酒用2台、ウイスキー用1台、全自動ビールサーバー1台の計9の自販機がずらりと並ぶ。生ビール（400円）以外はすべて1杯100円だ。 「20分くらいでサッと飲んで帰る方から、3～4時間滞在するお客さんまでいろいろ。最近は時間制限を設けている立ち飲み店も増えているようですが、うちは気の向くままに何時間飲んでいていただいてもかまいません」（女性店員） 自販機居酒屋というと格安な大衆店のイメージを抱くが、銀座3丁目にあるワインバー「GOSS」の雰囲気は対照的だ。高級感あふれる店内に置かれているのはイタリアで人気の「ワインディスペンサーシステム」を備えた自販機。窒素